Dawn is-sliders żgħar ta 'meatball Taljani huma l-appetizer perfett assolut. Mgħobbi bil-mozzarella imdewweb, u ġobnijiet Taljani oħra u zalza ta 'zalza friska tat-tadam fuq bollo Brioche perfettament sħun, inti tkun istantanjament dipendenti fuq dawn il- sliders b'saħħithom.
Mistoqsi x'inhu l-trick għal-lightballs u airy meatballs? Dan kollu dwar kif timmaniġġa l-laħam! Hekk kif ikollok wisq handsy mal-laħam taċ-ċanga, se tkisser il-proteini u toħloq dens, hockey-puck bħal laħam tal-borom. Biex toħloq pulpetti tal-għaġeb fluffy għadha kompatti, ma taħdimx wisq!
Dak li għandek bżonn
- Għall-Laħam tal-Ġummar: (adattat mill-Meatball Shop NYC)
- 1 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 lira 80% taċ-ċanga mitħuna dgħif
- 1/2 kikkra ġobon ricotta
- 1 bajda kbira
- 1/4 tazza frak tal-ħobż
- 1/4 tazza tursin frisk (imqattgħin)
- 1/2 tablespoon oreġen frisk (mqatta ', jew 1/2 kuċċarina imnixxef)
- 1 kuċċarina melħ
- Flakes qxur tal-bżar aħmar mqaxxra 1
- Għas-Zalza:
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 2 imsiemer tat-tewm (imqattgħin irqiq)
- qosra ta 'qxur tal-bżar aħmar
- 1 kaxxa tat-tadam Pomi mqatta '(26.4 uqija, jew tadam ieħor imqatta' ta 'kwalità għolja)
- 1 butir tal-imgħaref
- 6 weraq tal-ħabaq
- Għall-Sandwich:
- 6 bolli mini brioche
- 6 mini pulpetti
- 6 flieli oħxon ta 'mozzarella friska
- 1 tazza ta 'taħlita ta' ġobon mitħun Taljan
- Zalza tat-tadam 1 tazza
- 12 weraq tal-ħabaq
Kif tagħmel dan
GĦALL-MEATBALLS
- Preheat il-forn għal 450 F. Żomm folja tal-ħami u mwarrba.
- Fi skutella kbira, għaqqad bil-mod ċanga artina, ricotta, bajd, frak tal-ħobż, tursin, ore, melħ u l-qxur tal-bżar aħmar. Daħħal fis-6 blalen żgħar saħansitra u ssettjati fuq il-folja tal-ħami - niżguraw li jmissu lil xulxin. Imsaħ għal 20 minuta jew sakemm imsajjar, sod u kannella.
GĦAS-SAUCE
- Żid żejt taż-żebbuġa u tewm imqatta 'rqiq ma' zalza pan. Ħalli sajjar għal minuta jew tnejn fuq unità tas-sħana medja, it-tewm isir fragranti imma mhux kannella.
- Żid ftit xfar tal-bżar aħmar u l-kaxxa tat-tadam Pomi. Ħawwad u ħalli sajjar għal 15-il minuta. Żid il-butir u l-ħabaq u ħawwad biex tgħaqqad. Imwarrba.
GĦALL-QALBA
- Dawwar il-brojler sa għoli. Irranġa 6 bolli brioche, miftuħa ffaċċjati, u ssettjat fuq folja tal-ħami. Fuq il-pasti ta 'fuq, żid 1 tbsp ta' zalza tat-tadam u indaqs iddistribwixxi t-taħlita tal-ġobon Taljan.
- Fuq il-pasti tal-qiegħ, żid ieħor 1 tbsp tad-zalza tat-tadam u poġġi l-kapolina imsajjar fuq nett. Fuq il-laħam tal-borom bil-flieli ta 'mozzarella frisk u sprinkle ta' melħ.
- Imsaħ il-sandwiches għal ftit minuti sakemm il-ġobon jibda jixxaqqaq u ħu crispy. Neħħi mill-forn, poġġi xi ħabaq fuq il-quċċata tal-laħam u agħlaq is-sandwiches slider. Igawdu!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1137 |
| Xaħam totali | 55 g |
| Xaħam saturat | 22 g |
| Xaħam mhux saturat | 23 g |
| Kolesterol | 438 mg |
| Sodju | 987 mg |
| Karboidrati | 62 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 97 g |