Jiddeskrivi Ġobon Bħal Pro

Il-mixi f'ħanut tal-ġobon jista 'jkun simili li jipprova jiddeċifra lingwa sigrieta. Cheesemongers jarmi kliem bħal "barnyardy", "yeasty", "grassy" u "nutty" daqs li kieku nafu lkoll eżattament dak li qed nitkellmu. Id-deskrizzjoni tat-togħma u l-aroma tal-ġobon tista 'tkun ta' sfida għall-cheesemongers; inti tista 'mhux biss iżżomm qal, "togħma tajba" jew "it-togħma hija b'saħħitha". Għalhekk l-aġġettivi kreattivi huma tant importanti.

Hawn taħt hawn lista ta 'l-iktar aġġettivi komuni użati biex jiddeskrivu t-togħma u l-aroma tal-ġobon. Xi kliem jidhru kemm fil-kategoriji ħfief kif ukoll f'saħħithom. Pereżempju, riħa "earthy" tista 'tkun ħafifa u pjaċevoli, bħall-mod li foresta togħma wara xita ġentili, jew tista' tkun intensa, bħall-mod kif munzell ta 'weraq qodma iġorru f'ġurnata mxarrba tal-ħarifa. Żomm f'moħħok li aromi u togħmiet qawwija m'humiex neċessarjament ħaġa ħażina. Dan kollu jiddependi fuq it-togħma personali tiegħek.

Wara l-kliem deskrittiv hemm spjegazzjoni qasira biex tgħinek tiċċara dak li jista 'jkun li wieħed jitkellem dwar il-cheesemonger

• 01 ta '04

  Aroma ħafifa

  • Fjuri: ir-riħa tal-ġiżimin, tal-lavanda, eċċ
  • Fwejjaħ: simili għall-fjuri, iżda daqsxejn aktar b'saħħitha
  • Terrem: bħal mixi permezz ta 'bwar jew foresta wara xita jew titjib fi kantina
  • Frisk: l-arja friska u nadifa ta 'filgħodu, aroma ħafifa
  • Frott: maqtugħin tuffieħ, ħawħ jew bettieħa u nifshom sewwa
  • Nutty: qatt rajt minn stand li jbiegħu lewż inkaljat? Jew jittiekel ġellewża?
  • Ħelu: aħseb dwar caramel u toffee immellaħ, jew gallettini ħami fil-forn
  • Grassy: ħaxix friska maħkuk, ħuxlief maqtugħ frisk
  • Yeasty: l-aroma tal-ħobż tal-ħami, jew ir-riħa ta 'kantina tal-inbid

• 02 ta '04

  Aroma qawwija

  • Barnyardy: tfisser eżattament dak li tgħid, l-aroma ta 'barn mimlija bl-annimali
  • Terrjenti: munzell ta 'weraq mxarrba, ħmieġ imxarrab, kantina
  • Gamey: aroma simili għal laħam li hija xi ftit mitfi, jew tista 'tkun aroma simili għal salami
  • Garlicky: bħat-tewm maqtugħ jinxtamm
  • Oniony: milder mill-aroma tal-garlicky
  • Funky: stinky, pungent, mhux b'differenza ta 'kalzetti ġinnasju
  • Musty: tiftaħ ktieb antik, mixi f'kamra
  • Ammonat: acrid, morr, tingiż, (ġeneralment deskrittiv negattiv li jfisser li l-ġobon għadu l-aqwa tiegħu)
  • F unky: qawwi iżda b'mod tajjeb, b'tipa grassa, unika, aggressiva
  • Qarsa: qatt ma riħa ħalib qarsa?
  • Maturi: aroma notevoli imma pjaċevoli
  • Fermentat: frott qadim, inbid, birra

• 03 ta '04

  Togħma ħafifa

  • Fructosa: aċidu pjaċevoli, ftit ħelu
  • Citrusy: bħal squirt ta 'lumi
  • Butterscotch: kandju tal-butterscotch iebes, ħelu, butir,
  • Buttery: ġobon li bażikament gost jiekol stick ta 'butir Delicious
  • Nadif: ħafif u pjaċevoli
  • Krema, Ħalib: togħma bħal xgħir krema sħiħa
  • Veġetali, erbaċej: togħma ħaxix, jew togħma mhux differenti minn ħaxix frisk
  • Ħelu: krema ħelwa jew kwalità ta 'butterscotch
  • Nutty: ftit ħelu, ta 'spiss simili għat-togħma tal-ġellewż
  • Aħdar, bħar-rebbiegħa: aħseb dwar l-ispraġ
  • Rustic: ta 'sikwit taħlita bejn earthy u sharp
  • Yeasty: l-aroma tal-ħobż tal-ħami, jew ir-riħa ta 'kantina tal-inbid
  • Metalliku, bis-sapun: bħal gdim fis-tinfoil jew irdigħ fuq bar ta 'sapun. Filwaqt li huma pjaċevoli, dawn it-tipi ta 'togħmiet huma normalment dgħajjef u mhux overpowering

• 04 ta '04

  Togħma qawwija

  • Laħam, bacon-y: gosti bħal pot-ixwi jew bacon
  • Tangy, aċiduż: simili għaċ-ċitru, jagħmel il-ġnub tal-ħalqek salivate (xi ġobon frisk tal-mogħża huwa bħal dan)
  • Karamellizzat: ħelu intelliġenti, bħal irdigħ fuq biċċa ħelu tal-karamella immellaħ
  • Kumpless: kull togħma togħma ftit differenti, togħma qawwija imma pjaċevoli ħafna
  • Togħma sħiħa, b'saħħitha: togħma qawwija int avviż immedjatament
  • Splussiv: għassa, it-togħma biss tista 'tħollok
  • Mogħoż: togħma bħal mogħża tpejjep
  • Barnyardy: bħall-mixi f'bini mimli bl-annimali
  • Mushroomy: funky u earthy, pjuttost mhux fit-territorju tal-gym sock imma jersaq qrib
  • Pikkanti, peppery, pikkanti: xi tipi ta 'ġobon għandhom togħma li tfakkar lil persuna ta' bżar iswed, paprika u ħwawar oħra. Xi tipi ta 'ġobon litteralment għandhom bżar fihom.
  • Rich: ġeneralment ifisser super-krema
  • Maturi: imħawwar bis-sħiħ bl-aħjar mod, jieklu issa jew għada jista 'jkun intens wisq
  • Sharp: togħma notevoli, kultant aċiduża
  • Smokey - il-ġobon jista 'jiġi litteralment affumikat (bħal cheddar affumikat) jew jista' jkollu biss togħma reminixxenti ta 'xi ħaġa li ġiet affumikata
  • Inbid-y, iffermentat: il-ġobon jista 'jkun attwalment imxarrab fl-inbid (bħal Drunken Goat) jew jista' biss ikollu moxt aċiduż
  • Morra: l-oppost ta 'ħelu