Din ir-riċetta hija stampata bil-permess minn Naturally Sweet Food in Jars minn Marisa McClellan (2016, Running Press). F'dan, it-tielet ktieb tagħha, hi tadatta riċetti li tinfirex, tgħolli, pickles u tippreserva biex tuża diversi tipi ta 'ħlewwiet naturali: Għasel, agave, ġulepp tal-maple, zokkor tal-ġewż, dati u konċentrat ta' meraq tal-frott. Dan il-konservat ħelu tal-għasel jaqbad l-essenza tad-deżerta popolari fil-forma ta 'din il-preservazzjoni. Il-konservazzjonijiet huma aktar mimlija minn ġamm, u normalment fihom ġewż u / jew frott imnixxef; f'dan il-każ, iż-żbib huma inklużi. Għal aktar informazzjoni dwar il-ktieb u dwar il-preservazzjoni ma 'ħlewwiet naturali, aqra l-intervista tiegħi ma' l-awtur.
Jekk qatt kellek togħma ta 'Jam tal-Kejk tal-Zfunnarija tradizzjonali u sabuha imbarazz, ħassar dik il-memorja. Dan jikkonserva snajja 'l-ħlewwa li twaħħal tradizzjonali għal ħjiel ta' għasel u tartness żgħir ħafna li jippermetti l-ingredjenti primarji li nijet. Jien nħobb ħawwad bil-qalb f'ħalq tal-ħafur u aqla 'l-ħaġa sħiħa b'xi ġewża kustilja mixwi għal deżerta doppja ta' deżerta b'saħħitha u b'saħħitha.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri / 170 gramma karrotti (maħkuka b'mod fin)
- 1 tazza / 200 gramma tat-tuffieħ (laħam maħkuk)
- 2 tazzi / 525 gramma ananas (imqattgħin)
- 1¾ kikkri / 600 gramma għasel
- ½ kikkra / 120 millilitru meraq tal-lumi (ibbottiljat)
- ½ tazza / 80 gramma żbib (tad-deheb)
- Ġinġer tablespoon 1 (maħkuk frisk)
- 1 kuċċarina kannella
- ½ kuċċarina noċemuskata (friska maħkuk)
- ¼ kuċċarina tal-qronfol (mitħun)
Kif tagħmel dan
- Ipprepara kannella tal-banju ta 'l-ilma jagħli u 4 vażetti nofs pinta / 250 ml.
- F'pan pan baxx, wiesa 'u mhux reattiv , għaqqad il-karrotti, tuffieħ, ananas, għasel, meraq tal-lumi, żbib, ġinġer, kannella, noċemuskata u qronfol. Ħawwad biex tgħaqqad, qiegħed fuq sħana għolja, u ħallih jagħli. Ladarba l-likwidu jibda bubble vigoruż, naqqas is-sħana sa għoli medju u sajjar, waqt li tħawwad spiss, għal madwar 35 u 40 minuta.
- Meta l-karrotti jittaffew, il-pasti żdiedu, u l-likwidu fil-brieq naqas għal ġulepp oħxon, il-konservazzjoni ssir.
- Neħħi l-pan mis-sħana u ħawwad għal minuta addizzjonali, biex tgħin lill-konservazzjoni issikka ftit aktar.
- Iddaħħal il-bott fil-preparazzjoni tal-vażetti, u ħalli ½ pulzier / 12 mm tal-ispazju tal-irjus. Imsaħ ir-rimmijiet, applika l-għotjien u ċrieki, u ipproċessa f'banner tal-banju ta 'l-ilma jagħli għal 15-il minuta.
Nota: Kun żgur li tuża meraq tal-lumi bbottiljat f'din ir-riċetta. Minħabba li l-karrotti huma ħxejjex ta 'aċidu baxx, l-aċidità konsistenti ta' marka bbottiljata toffri kemm is-sigurtà kif ukoll it-togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 76 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 7 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 0 g |