B'differenza mill-tamales Messikani, li huma magħmula mid-dqiq tal-cornmeal tal-massa, it-torta taż-żwiemel hija platti tal-Lbiċ magħmul minn qoxra tal-faqqiegħ tal-cornmeal u mili tal-laħam bħal dak tat-tamale. Id-dixx allegatament oriġina f'Tax, u skond John Mariani fid-dizzjunarju ta 'Ikel u Xorb Amerikan, l-ewwel referenza tad-dixx stampat tmur lura għall-1911.
Din il-verżjoni hija magħmula biċ-ċanga art, imma tista 'tintuża laħam ieħor imqatta' jew mitħun. It-tadam, iż-żebbuġ mhux misjur u l-qamħ huma wħud mill-ħxejjex tipiċi. Żid fażola sewda jew ittella 's-sħana b'xi bżar taċ-Ċili sħun jekk tixtieq. Iservu dan il-qamħ tat-tamal imqatta 'cornbread b'togħma kbira b'inċita friska tossed, flimkien ma' krema qarsa jew guacamole għall-garnish.
Dan huwa dejjem hit u huwa ikla ta 'platti kbira biex isservi meta jkollok mistednin. Huwa wkoll dixx eċċellenti biex tieħu flimkien għal ikla potluck.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Mili:
- 1 libbra taċ-ċanga dgħif taċ-ċanga
- 1 cup basla mqatta
- 1 bżar aħdar tal-qanpiena aħdar, mqatta '
- 1 (15-uqija) jista 'zalza tat-tadam
- 1 (28-uqija) tista 'tadam, maqtugħ
- 1 (16-uqija) tista 'qamħ sħiħ tal-qalba, imsaffi
- 1 (4-uqija) jistgħu jiżolqu ż-żebbuġ imqatta '
- 2 imsiemer tat-tewm, ikkapuljat
- 1 zokkor tablespoon
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 kuċċarini
- trab taċ-chili
- Dash black pepper
- 1 tazza ġobon cheddar mqatta 'jew ġobon mitħun Messikani
- Għall-qoxra:
- Tazza 3/4 tazza isfar
- 1/2 kuċċarina melħ
- 2 kikkri ilma kiesaħ
- 1/2 kuċċarina trab CHILI
- 1 butir tal-kuċċarina jew marġerina
- 1/2 kikkra ta 'cheddar maħkuk jew ġobon mitħun Messikani għat-topping (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
Agħmel il-Mili
- Fi skillet kbir, laħam taċ-ċanga kannella ma 'basal u bżar aħdar. Ixxotta sewwa f'kolander imqiegħed fuq skutella biex tiġbor ix-xaħam. Armi x-xaħam u rritorna ċ-ċanga, il-basal u l-bżar aħdar fis-skillet.
- Żid zalza tat-tadam, tadam bla għadam, qamħ imnixxef, żebbuġ, tewm, zokkor, melħ, trab CHILI u bżar iswed.
- Ħawwad sewwa u saħħan sa jagħli. Naqqas is-sħana u ħallat f'temperatura mhux mgħottija għal madwar 20 minuta jew sakemm tgħaqqad.
- Żid il-ġobon u ħawwad sakemm il-ġobon ikun imdewweb. Neħħi mis-sħana u ssettja l-mili barra.
Agħmel il-qoxra
- Fi saucepan, għaqqad il-cornmeal, melħ, ilma u trab taċ-chili. Kessaħ fuq sħana medja, waqt li tħawwad b'mod kostanti, sakemm tkun ħoxna.
- Ħawwad il-butir jew marġerina.
Arma l-platti
- Saħħan il-forn għal 375 F.
- Ifrex nofs it-taħlita tal-cornmeal f'banju tal-ħami, kejjel madwar 12x8 pulzier.
- Mgħejjun l-art li timla l-qoxra tal-qiegħ u mbagħad teqred it-taħlita tal-cornmeal li fadal waqt il-mili.
- Imsaħ għal 45 minuta.
- Jekk mixtieq, sprinkle 1/2 kikkra ġobon fuq il-qoxra madwar 5 minuti qabel ma ssir il-casserole.
- Iservu l-casserole bi krema qarsa, guacamole , Salsa jew garnishes oħra.
Għajnuniet ta 'Esperti
- Żid madwar 1/2 libbra ta 'chorizo Messikan frisk lejn il-laħam taċ-ċanga art għal dixx spicier.
- Żid bżar tal-jalapeno imqatta 'fin flimkien mal-bżar aħdar tal-qampiena.
- Tista 'tiġi miżjuda faqqiegħ iswed imnixxef u mlaħlaħ bil-qamħ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 568 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodju | 607 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 39 g |