Gwida għall-Ikel Twil Għandha tinħażen għal-Isfezza u s-Sikurezza Massimi
Għalkemm il-maġġoranza tan-nies jimpjegaw it- "test tas-sniff" biex jiddeterminaw jekk l-ikel tagħhom għadux tajjeb, dan il-metodu jista 'jkun qarrieqi u perikoluż. Ħafna organiżmi li jikkawżaw mard mill-ikel ma joħolqux riħa jew evidenza viżiva tal-preżenza tagħhom. Uża dawn il-linji gwida fil-qosor biex tgħin tiddetermina kemm għandha tinħażen l-ikel għall-freskezza u s-sikurezza massimi.
Tluq
It-tluq jista 'jkun l-iktar suxxettibbli għall-patoġeni għaliex ħafna drabi jqattgħu ammont ta' żmien imtawwal fiż- żona ta 'periklu tat-temperatura (bejn 40-140 grad Fahrenheit) hekk kif jibred.
Għalkemm il-batterji ġeneralment jinqatlu waqt il-proċess tat-tisjir, jerġa 'jiġi introdott malajr mill-ambjent wara t-tisjir. It-tluq għandu jitqiegħed fil-friġġ (taħt 40 grad Fahrenheit) kemm jista 'jkun malajr wara t-tisjir. Ladarba mkessaħ, il-fdalijiet għandhom jinżammu għal 3 sa 4 ijiem biss. Jekk iffriżat minnufih, il-fdalijiet jistgħu jinħażnu għal 3 sa 4 xhur.
Laħmijiet friski u mhux imsajrin
Laħam frisk mhux imsajjar ġeneralment ikun fih ammont ġust ta 'batterji u għandu jinħażen biss għal żmien qasir fil-friġġ qabel it-tisjir. Tjur frisk u laħam mitħun (hamburger jew zalzett frisk) għandhom jinżammu biss fil-friġġ għal jumejn sa jumejn. Qatgħat solidi ta 'ċanga, majjal jew ħaruf jistgħu jinżammu refriġerati għal 3 sa 5 ijiem qabel it-tisjir. Laħam ippreparat, bħal perżut, jista 'jinżamm ftit itwal jew għal 5 sa 7 ijiem.
Bajd
Il-bajd għandu dejjem jinżamm fil-friża ta 'inqas minn 40 grad Fahrenheit. Il-ħażna tal-bajd fil-kompartiment prinċipali tal-friġġ, minflok il-kompartimenti tal-ħażna fuq ġewwa tal-bieb, tgħin biex tiżgura li dawn jibqgħu fit-temperatura xierqa.
Meta maħżun sewwa, il-bajd jista 'jinżamm għal 3 sa 5 ġimgħat wara d-data " tbigħ bi ". Jekk il-bajd tiegħek jieħu riħa mhux mixtieqa jew kubrit, armihom.
Oġġetti tal-bott
Il-prodotti fil-laned jistgħu jinqasmu f'żewġ kategoriji f'dak li għandu x'jaqsam mal-ħinijiet tal-ħażna: aċidu għoli u aċidu baxx. Ikel b'ħafna aċidi fil-bottijiet, bħal prodotti tat-tadam u ananas, għandhom ħajja ta 'fuq l-ixkaffa iqsar ta' madwar sena u nofs.
Aċidu baxx ikel fil-bottijiet, bħal ħafna ħxejjex u laħmijiet, għandhom ħajja fuq l-ixkaffa itwal ta 'madwar 5 snin. Jekk ma tistax tiftakar meta l-prodott ġie mixtri, il-biċċa l-kbira tal-bottijiet huma mmarkati b'Data " Aqwa jekk Użata " li tista 'tintuża bħala gwida. Jekk fi kwalunkwe ħin issib kannamiela li tkun mdendla, bil-ħsara, jew minfuħha, armiha immedjatament. Il-bottijiet bil-ħsara jistgħu jkollhom xquq mikroskopiċi li jistgħu jippermettu dħul tal-batterja.
Ikel Iffriżat
Ikel iffriżat ippakkjat li baqa 'mhux miftuħ għandu jibqa' tajjeb għal sa 3 xhur. Għalkemm l-iffriżar ma joqtolx il-batterja, inaqqas it-tkabbir b'mod sinifikanti. Dati ta 'skadenza fuq ikel iffriżat huma ġeneralment gwida għall-aqwa kwalità minflok taħsir. L-iffriżar fit-tul jista 'jixxotta l-ikel, jikkawża kristalli tas-silġ, u karatteristiċi komuni oħra ta' "ħruq tal-friża". Il-pakketti miftuħa jistgħu jesponu l-ikel għall-batterja, l-arja u rwejjaħ diżonesti. Ladarba jinfetaħ, l-ikel iffriżat għandu jinżamm biss 1 sa 2 xhur fil-friża.