A taħlita homemade zalza barbecue jipprovdi topping tangy għal dan cheddar u għaġina taċ-ċanga. Il-ġobon imqatta 'jżid it-togħma u l-kulur ma' laħam tat-tgeżwir mod ieħor ordinarju. Ħwawar jinkludu trab CHILI u zalza Worcestershire.
Il-laħam tal-laħam jinkludi l-majjal mitħun fit-taħlita tal-laħam. Jekk tagħżel li tuża l-laħam taċ-ċanga art, l-aħjar proporzjon għal laħam mmerraq tal-laħam ta 'l-ikel huwa ta' 75/25 sa 85/15. Ħossok liberu li tuża proporzjon aktar sempliċi jekk tuża l-majjal art. Jekk tippreferi tevita laħam aħmar, ħalli l-ħobża bil-koxox tad-dundjan tal-art.
Ħossok liberu li tvarja l-ingredjenti biex taqbel mal-gosti tiegħek. Ixgħel il-basal jekk m'intix fann jew żid madwar 1/2 kikkra ta 'faqqiegħ imsajjar imqatta'. Il-bżar tal-qanpiena mqatta 'huwa għażla oħra għal togħma u kulur żejjed.
Iservu dan il-laħam tat-tadam delikat b'patata msajra jew moħmija u fażola ħadra jew qamħ. In-naħa ta 'wara tagħmel sandwiches meraviljuż!
Dak li għandek bżonn
- Tazza ketch 1 tazza
- 1/3 tazza zokkor ismar (ippakkjat, ċar jew skur)
- 2 kuċċarini Dijon mustarda (jew mustarda Creole)
- 2 kuċċarini Zalza Worcestershire
- 2 kuċċarini tat-trab taċ-chili (diviżi)
- 1 libbra ċanga art
- 1/2 libbra art tal-majjal
- 1/2 kikkra basla mqatta 'b'mod fin
- 3/4 kikkra frak tal-ħobż artab (2 sa 3 flieli tal-ħobż, mitħun fin)
- 1 1/2 kikkra / 6 uqija ġobon cheddar imqatta 'fin
- 1 bajda kbira
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 F.
- Ħafif grass bil-pan tal-ħami 9-by-13-by-2-inch jew sprejja bl-isprej għat-tisjir mhux tal-istik.
- Fi tazza kbira jew skutella żgħira, ħallat il-ketchup, zokkor ismar, mustarda, zalza Worcestershire, u 1/2 kuċċarina tat-trab taċ-chili. Ħallat sakemm titħallat tajjeb.
- Fi skutella kbira, għaqqad iċ-ċanga tal-majjal u l-majjal, il-basal imqatta ', il- frak tal-ħobż , ġobon, bajd, melħ, bżar, 1/1/2 kuċċarina ta' trab CHILI u 1/3 tazza tat-taħlita ketchup.
- Għamla t-taħlita tal-laħam f'ħobża kbira fil-baking pan u tagħmel indentazzjoni twila 'l isfel fiċ-ċentru. Mgħarfa madwar 1/4 tazza tat-taħlita tal-ketchup fl-indentazzjoni.
- Imsaħ il-laħam tal-laħam għal siegħa u 10 minuti.
- Pinġi l-ħobża ġenerożament bit-taħlita tal-ketchup li fadal u ħalliha għal 10 sa 15-il minuta itwal.
- It-temperatura minima ta 'sigurtà għal-laħam tal-art hija ta' 160 F (71.1 C). Għal tjur ta 'l-art, it-temperatura minima tas-sigurtà hija ta' 165 F (73.9 C).
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Agħmel il-ponta ta 'quddiem: Kont taf li tista' tiffriża l-laħam tal-laħam mhux imsajjar? Installa l-pan ħobża b'xibka tal-plastik, u ħalli truf twal. Ippakkja t-taħlita tal-laħam tat-tiġieġ fil-pan pan. Itwi t-truf tat-tgeżwir tal-plastik fuq il-ħobża u tiffriża. Uża t-truf twal tat-tgeżwir tal-plastik biex tneħħi l-ħobża ffriżata barra mill-pan. Kebbtu sew fil-kaxxa tal-plastik u mbagħad bil-fojl. Poġġiha f'borża tal-friża. Iffriżar sa 4 xhur. Ħoll il-laħam tal-laħam fil-friġġ matul il-lejl. Imsaħ kif ordnat.
- Agħmel żewġ dixxijiet, wieħed biex tiekol minnufih u wieħed biex jiffriżaw għal jum ieħor.
- Vary the shape. Agħmel muffins tal-laħam tat-tiġieġ (jissajru f'madwar nofs il-ħin) jew iffurmaw għaġina b'forma ħielsa fuq folja tal-ħami rimmed.
- Għal għaġina tal-laħam aktar mgħaġġla, ipprepara t-taħlita ġo pjanċa ta 'l-għaġina grela kbira u aqla l-laħam irqaq għal madwar nofs il-ħin.
- Ibda l-ħobża bi tazza extra 1/2 ta 'ġobon imqatta' wara li żżid it-topping tal-ketchup, jew tirkeb fuq 3 sa 4 flieli rqaq ta 'ġobon. Imsaħ kif ordnat għal 10 sa 15-il minuta itwal.
- Il-majjal mitħun iżid is-juiciness. Jekk qed tuża laħam taċ-ċanga mhux raffinat mingħajr majjal, żid madwar 1/4 tazza ta 'meraq tal-ħxejjex jew tadam, gravy kannella , jew brodu taċ-ċanga .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 678 |
| Xaħam totali | 38 g |
| Xaħam saturat | 18 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 311 mg |
| Sodju | 995 mg |
| Karboidrati | 31 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 52 g |