Tres leches cake huwa favorit madwar l-Amerika Latina. L-isem tliet leċċijiet (tliet "ħalib") ġej mit-3 tipi differenti ta 'ħalib (ħalib ikkondensat , ħalib evaporat, u krema) li jixxarrbu f'din il-kejk wara li jbidu, u jagħmilha għonja, densa u intensa! Tres leches tipikament jinqdew bil-kesħa - il-gosti bħall-ġelat għadu mdewweb fil-kejk tiegħek. Huwa deżerta kbira għal temp sħun . Xi wħud mill-aqwa tliet lottijiet ma ' meringue Taljan , u oħrajn jippreferu jużaw krema bit-tarjola.
Dan il-kejk ta 'tliet kejkijiet tal-frawli għandu saff ta' frawli mimli bejn il-kejk u l-krema bit-tarjola, u huwa mimli bil-frawli u blueberries (jew kwalunkwe frott li tagħżel - ħawħ u lampun ikun tajjeb, per eżempju). Il-kuluri ħomor, bojod u blu tal-berries u l-krema bit-tarjola huma perfetti għall-4 ta 'Lulju.Dak li għandek bżonn
- 8 bajd
- 2 2/3 zokkor taz-zokkor, flimkien ma '2 tablespoons
- 1 tablespoon vanilla, flimkien ma '1 kuċċarina
- 1 kuċċarina estratt tal-lewż
- 2 2/3 tazzi tad-dqiq kollha għall-iskop
- 1 trab tal-ħami tablespoon
- Lipp tal-melħ
- 1/2 kikkra tax-xorrox tal-butir
- 1 1/2 kikkra ħalib ikkondensat
- 1 1/2 kikkra ħalib evaporat
- 3 kikkri kremi tal-qtates
- 1 frawli tal-lira (u aktar għal dekorazzjoni)
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 2 imgħaref lamtu tal-qamħirrun
- Tazza 1 blueberries (għad-dekorazzjoni)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 350 grad.
- Irfinar il-qiegħ ta 'pan ta' 9 x 13 pulzieri b 'karta tal-perkut.
- Fi mixer permanenti , ħawwad il-bajd b'2 2/3 tazzi taz-zokkor sakemm ikollok kulur ħafif u ħoxna, madwar 5 minuti. Ħawwad 1 tablespoon vanilla u l-estratt tal-lewż.
- Imla d-dqiq bit-trab tal-ħami u l-melħ.
- Itwi l-ingredjenti niexfa fit-taħlita tal-bajd u taz-zokkor, billi tbiddel max-xorrox tal-butir. Itwi b'ġentilezza u ma teħlishomx.
Ifrex il-batter fil-pan u ħalliha għal 30 sa 40 minuta, sakemm toothpick jiddaħħal fil-kejk joħroġ nadif, u kejk biss jibda jirritorna lura għall-mess.
- Filwaqt li l-kejk huwa ħami, ipprepara l-mili tal-frawli: Laħlaħ 1 libbra ta 'frawli u neħħi z-zkuk. Aqta 'l-frawli bin-nofs u poġġihom f'panza b'1 / 2 zokkor taz-zokkor u 2 tablespoons lamtu tal-qamħ.
- Saħħan il-frawli f'temperatura medja, ixxarrabhom bil-mod u tħawwadhom bil-kuċċarina. Ġib għal bojler u ħalliha ttektek għal 3-4 minuti. Neħħi mis-sħana u razza minn għarbiel tal-malja fin, billi tuża spatula biex twaħħal il-frawli, ġo skutella. Ħalli kessaħ.
- Meta l-kejk ikun tkessaħ għal madwar 5 minuti, uża pinzell biex iżżomm it-toqob kollha fuq il-wiċċ tal-kejk. Iġbed flimkien il-ħalib ikkondensat, il-ħalib evaporat u 1 1/2 kikkra tal-krema, u ferra 'fuq il-kejk sħun.
- Imsaħ friġġ għal 2-3 sigħat jew matul il-lejl, sakemm imkessaħ.
- Tħalli l-bqija 1 1/2 kikkra ta ' krema tal- qtugħ bi 2 tablespoons ta' zokkor, 1 kuċċarina bil-vanilla, u niskata melħ sakemm il-qċaċet iebes jiffurmaw. .
- Ħalli kejk fil-pan, frawli jinfirex jimla fuq il-quċċata tal-kejk. Ifrex il-krema bit-tarjola fuqha, u tkopri l-mili tal-frawli.
- Dekorazzjoni kejk bil-frawli u l-blueberries. Żomm imkessaħ sakemm tkun lest biex isservi.
Nota dwar il-ħobż: Tres Leches ta 'spiss jinqata' barra d-dritt tal-pan, iżda hemm ċerti okkażjonijiet bħal għeluq ta 'snin fejn inti tista' tixtieq preżentazzjoni aktar attraenti. Tista 'bake l-kejk f'2 saqaf tond b'saff kejk, iżda ladarba jkunu barra mill-forn, agħtihom mill-inqas 12-il siegħa biex jixorbu l-ħalib waqt li l-kejkijiet għadhom fil-borom, fil-friġġ. Ladarba jkunu mxarrba l-ħalib kollu u huma mkessħa tajjeb ħafna, tista 'tnaqqashom, u ħelu magħhom il-meringue Taljan jew il-krema bit-tarjola.
Dan jgħin biex il-qiegħ tal-borom jitqiegħed mal-karta tal-parċmina. Possibbiltà oħra hija li l-kejk jiġi mgħolli f'forma pan ta '10 pulzieri, u mbagħad neħħi l-istrixxa madwar il-kejk ladarba tkun imkessaħ tajjeb u assorbit il-ħalib.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 267 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 81 mg |
| Sodju | 212 mg |
| Karboidrati | 47 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 6 g |