Merguez hija zalzett ibbażat fuq il-ħalib jew taċ-ċanga li huwa ta 'kulur aħmar u mimli ħwawar. Għalkemm l-oriġini Tuneżina u Alġerina, zalzett pikkanti huma pjuttost popolari fil-Marokk. Xi biċċiera jfaħħru l-firma tagħhom stess ta 'taħlitiet ta' ħwawar ta ' merguez , filwaqt li oħrajn jippreparaw iż-zalzett b'taħlita kummerċjali minflok. Ma jimpurtax kif issir, merguez huwa wieħed miz-zalzett l-iktar ħelu li tista 'ssib.
It-taħlita ta ' merguez bl-Ispanjol magħmula mill-laħam lokali tiegħi tinkludi trab tal-glukożju, li jagħti lill-zalzett essenzjalment ħelu. Ma inkludix trab tal-glukosju f'din ir-riċetta hekk ħuha liberu li żżid iz-zokkor fakultattiv jekk tixtieq kuntrast ħelu fit-taħlita tal-ħwawar ta 'l-istess merguez .
Ladarba l-ħwawar jiġu kkombinati, aħżen it-taħlita f'kontenitur ta 'ħġieġ jew kontenitur tal-plastik għal mhux aktar minn sitt xhur. Użah meta ssegwi r- riċetta ta 'Zalzett Merguez , jew ipprovah bħala l-ħwawar għall-laħam tal- borża jew tal-laħam taċ-ċanga.
Dak li għandek bżonn
- 1/4 tazza tal-paprika ħelwa
- 2 imgħaref ta 'żerriegħa tal-bużbież (mitħun)
- 2 imgħaref kemmun (mitħun)
- 1 żerriegħa tal-kosbor tal-imgħaref (mitħun)
- 2 tablespoons melħ
- 1 kuċċarina kannella (art)
- 1 kuċċarina bżar Cayenne
- 3/4 kuċċarina bżar iswed
- Fakoltattiv: 4 kuċċarini zokkor fit-trab
Kif tagħmel dan
- Kejjel l-ingredjenti kollha fi skutella.
- Ħawwad biex tgħaqqad.
- Bl-użu ta 'passatur tal-malja fin, ffiltra darba, imbagħad ħawwad għal darb'oħra.
- Trasferiment għal kontenitur li ma jgħaddix arja minnu għal ħażna.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 16 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 1,167 mg |
| Karboidrati | 3 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 1 g |