It-tisjir għal folla jista 'jkun kompitu estremament diffiċli, partikolarment għall-kok fid-dar bi kċina ta' daqs medju. Għalkemm xi ikliet huma sempliċement l-aħjar li jitħallew lill-caterers professjonali, hemm dawk il-ħinijiet meta m'hemm xejn aħjar minn dixx imsajjar fid-dar. Forsi huwa għal potluck riunifikazzjoni tal-familja jew parti tal-uffiċċju jew piknik iskola. Tkun xi tkun l-okkażjoni, meta mhux kollox dwar il-prodotti moħmija u l-ħelu, hawnhekk hija riċetta bajda tal-fażola tal-fażola bajda li faċilment tista 'tgħin lil folla - u mbagħad ftit.
Ir-riċetta tagħmel madwar 100 porzjon, sabiex faċilment tista 'tnaqqas ir-riċetta f'nofs jew tagħmel biżżejjed biex ikollok fdal friżat meta kull ma tkun trid tkun skutella sħuna ta' soppa homemade mingħajr il-battikata. Minflok tuża fażola bajda tal-bott, din ir-riċetta titlob fażola mnixxfa. Imma aktar milli teħtieġ soak għal lejl, l-istruzzjonijiet tar-riċetta tgħaddi minn verżjoni tal-metodu ta 'preparazzjoni tal-fażola mnixxfa, li mhux biss inaqqas il-ħin totali tat-tisjir imma wkoll jipproduċi ful tal-offerta. Imbagħad, l-għadam tal-perżut jagħti rikkezza ta 'togħma kbira lill-fażola.
Dak li għandek bżonn
- 6 liri fażola bajda xotta (madwar 3 ½ quarts)
- 7 gallun perżut jew stokk tat-tiġieġ
- 8 għadam tal-perżut
- 4 1/2 kikkra basla mqatta 'b'mod fin (madwar 2 liri)
- 2 3/4 tazzi karrotti mqatta '(madwar 1 libbra)
- 2 kuċċarini bżar
- 3 kikkri ilma kiesaħ
- 2 kikkri dqiq għal użu għal kollox
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ il-fażola bajda fi strainer taħt ilma frisk, waqt li tkun żgur li tarmi xi fażola bil-kulur jew bil-ħsara.
- Poġġi l-fażola mlaħalħa f'banju kbir bl-istokk u l-għadam tal- perżut ; togħliq.
- Ladarba togħlija, naqqas is-sħana, kopertura, u ħalliha ttektek għal 2 sa 3 sigħat jew sakemm il-fażola tkun offerta.
- Waqt li l-fażola qed taħkem, ipprepara l-basla u l-karrotti.
- Wara 2-3 sigħat ta 'simmering, ħawwad il-basla, il-karrotti u l-bżar fil-fażola. Għatti u ttektek għal 30 minuta addizzjonali.
- Għaqqad l-ilma kiesaħ u d-dqiq fi skutella separata sakemm tkun bla xkiel u mbagħad gradwalment ħawwad is-soppa sakemm tgħaqqad.
- Aħżen għal 10 minuti oħra. Jekk is-soppa tkun ħoxna wisq, żid ilma addizzjonali sakemm tkun laħqet il-konsistenza mixtieqa tiegħek.
Ricetta Sors: Jene Cain, Northridge, Kalifornja. Din ir-riċetta waslet għandna minn Jene Cain minn Northridge, CA li ovvjament għandha xi esperjenza ta 'tisjir għal folla. Ritmessi bil-permess.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 106 |
| Xaħam totali | 1 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodju | 52 mg |
| Karboidrati | 19 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 7 g |