Riċetta Speċjali ta 'Joe Fritatta taċ-Ċanga

Don McDiarmid jikteb:
"Kull ristorant ta 'Joe li jien inqis fih speċjali ta' Joe, imma jien ma nafx x'kienet l-ewwel" li nifhemha ". Heck, l-istorja tiegħi ħsejjes daqs il-bqija.

Xi wħud jgħidu li din l-ispeċjalità ta 'San Francisco famuża ġiet iddisinjata minn chef ta' San Francisco bħala varjazzjoni fuq il -frittata Taljana . Oħrajn jinsistu li nħoloq bħala snack ta 'wara l-ħinijiet minn mużiċisti tad-dance-band ta' l-1920 (Dad tiegħi marru ma 'dan wieħed). It-tielet teorija jattribwixxi d-dixx lil minaturi li frekwentaw id-distrett tal-belt tal-Kosta tal-Barbary fil-1850. "

Tkun xi tkun l-orġini tiegħu, din it-taħlita ta 'ċanga, basal, spinaċi u bajd hija sodisfaċenti f'kull ħin, jum jew lejl.

Dak li għandek bżonn

• 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
• 2 liri laħam taċ-ċanga dgħif
• 2 basal medju (mqatta 'b'mod fin)
• 2
• imsiemer tat-tewm (imqatta 'fin)
• Fakoltattiv: Faqqiegħ ta '1/2 libbra (imqatta' fi flieli)
• 1 1/4 kuċċarina tal-melħ
• 1/4 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu
• 1/4 kuċċarina oreġjan xott
• 1/4 kuċċarina bżar
• Pakkett ta '1 (10-uqija) imqatta' l-ispinaċi mqatta '(imdewweb u mgħaffeġ xott, jew 1/2 libbra spinaċi friska, imlaħalħa, zkuk imneħħija u weraq imqattgħin)
• 4 sa 6 bajd kbir (ħafif imsawwat)

Kif tagħmel dan

1. Saħħan iż-żejt fil-qali wiesa 'fuq sħana għolja.
2. Jaqblu fil-laħam taċ-ċanga u l-kok, waqt li tħawwad ħafna drabi, sa kannella. Ixxotta xaħam żejjed.
3. Żid il-basal, it-tewm, u l-faqqiegħ; tnaqqas is-sħana sa medja u issajjar, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-basal titħallat madwar 5 minuti.
4. Ħawwad fil-melħ, in-noċemuskata, il-bżar, l-ore, u l-ispinaċi; sajjar għal madwar 5 minuti oħra. Żid bajd imsawwat.
5. Naqqas is-sħana sa baxx u issajjar, waqt li tħawwad b'mod kostanti, biss sakemm il-bajd ikun issikkat bil-mod.

1. Iservu b'ħafna ġobon imħallat tal- parmesan u forsi l-qoxra iebsa tal-ħobż tqil Taljan.

Don ma jgħid xejn dwar dak li tixrob ma 'Joe's Special. I'd tiftaħ birra tajba, probabbilment l-Indja Pale Ale.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	667
Xaħam totali	33 g
Xaħam saturat	11 g
Xaħam mhux saturat	16 g
Kolesterol	202 mg
Sodju	1,106 mg
Karboidrati	20 g
Dieta Fiber	4 g
Proteina	71 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)