Il-pejst tat-tadam huwa ħaġa waħda li jien dejjem tfittex, u ħafna drabi spiċċajt għaddej fil-maħżen fin-nofs tal-preparazzjoni tar-riċetta. Jekk teħtieġ bott ta 'pejst tat-tadam jew ftit ftit tablespoons, iżda m'għandekx bott jew tubu fil-pantry tiegħek, tista' tissostitwixxi zalza tat-tadam ikkonċentrat jew tadam imqaxxar.
Ukoll, tadam imħallat fil-laned jagħmel sostitut tajjeb għal zalza tat-tadam għall-pizza jew bħala bażi għal zlazi tal-għaġin homemade.
Kif tagħmel Pejst tat-tadam mit-tadam tat-tadam
Ferra l-bott (8 jew 15-il uqija) ta 'zalza tat-tadam f'tazzna u ġġibu f'temperatura ħafifa saħħan medja. Ahjar, waqt li thawwad kontinwament, ghal madwar 7 minuti, jew sakemm jitnaqqas b'madwar żewğ terzi. Uża skrin splatter biex tevita mess mit-tbaqbieq billi t-taħlita tħaxxen.
Għandek ikollok madwar 3 sa 4 uqija ta 'pejst tat-tadam minn 8 uqija tista', jew madwar 6 jew 7 uqija minn laned ta '15-il uqija.
Kif tagħmel Pejst tat-tadam mit-Tadam fil-Laned:
Ħallat qoxra ta '14.5-uqija ta' tadam fi blender jew proċessur tal-ikel sakemm ma tagħmilx bla xkiel,
Ferra t-taħlita tat-tadam ġo saucepan. Ġib għal togħlija fuq sħana medja. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad kontinwament, għal madwar 8 sa 10 minuti, sakemm teħel u titnaqqas b'madwar żewġ terzi.
Għandek tikseb madwar 2/3 tazza jew 6 uqija jew pejst tat-tadam minn qoxra ta '14.5 uqija ta' tadam.
Nota: Biex tagħmel zalza tat-tadam mit-tadam tal-bott, ħallat sakemm tkun bla xkiel u uża jew issajjar fuq sħana medja, waqt li tħawwad kontinwament, għal madwar 3 sa 4 minuti biex tħoll ftit.