Gradi tal-Ħall Balsamiku

Il-ħall balsamiku sar wieħed mill-iktar tendenzi ta 'l-ikel sħan matul l-aħħar għoxrin sena, minkejja li kien użat ħafna fl-Italja għal ġenerazzjonijiet. Biż-żieda fid-domanda, gradi aktar baxxi u saħansitra imitazzjonijiet bdew jiżdiedu. Uża din il-gwida għall-varjetajiet ta 'ħall balsamiku biex tinnaviga ix-xkafef tal-ħwienet tal-grocer u taf il-prodotti li qed tixtri.

Huwa kollha fit-Tikketta

Differenzi żgħar fil-kliem fuq it-tikketti tal-ħall balsamiku jistgħu jfissru differenzi kbar bejn dak li hu ġewwa l-flixkun.

Hemm tliet gradi ewlenin ta ' ħall balsamiku : ħall balsamiku tradizzjonali, ħall balsamiku ta' grad kummerċjali, u ħall balsamiku ta 'grad ta' kondiment. Diversi varjetajiet jistgħu jkunu disponibbli fi ħdan kull grad.

Ħall Balsamiku tradizzjonali

Il-ħall balsamiku tradizzjonali jista 'jkun immarkat bħala "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" jew "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena". Vinegars b'tikketta b'dawn l-ismijiet għandhom jiġu prodotti jew fir-reġjuni ta 'Modena jew Reggio Emilia, l-Italja. Il-proċess li bih isiru dawn il-ħxejjex tradizzjonali jieħu snin u jipproduċi prodott oerhört oħxon, tleqq u ta 'togħma. L-għeneb Trebbiano jew Lambrusco biss huma wżati biex jagħmlu dan it-tip ta 'ħall balsamiku. Il-meraq minn dawn l-għeneb huwa maturat fi btieti tal-injam għal 12 sa 18-il sena biex jiżviluppa t-togħma unika tiegħu. Il-ħall balsmiku tradizzjonali huwa l-ogħla grad disponibbli u għandu l-ikbar prezz.

Ħall Balsamiku ta 'Grad Kummerċjali

Il-ħxejjex balsamic ta 'grad kummerċjali huma prodotti u mkabbra għall-massa għal ammont minimu ta' ħin, jekk xejn.

Dawn il-ħall huma magħmulin minn ħall ta 'l-inbid u ta' spiss ikollhom kulur tal-karamella, sustanzi li jħaxxnu u togħma miżjuda. Il-ħall balsamic ta 'grad kummerċjali jista' jkun immarkat sempliċiment bħala "Ħall Balsamiku ta 'Modena" jekk huma, fil-fatt, prodotti f'dak ir-reġjun. Vinegars domestiċi magħmula fl-Istati Uniti jew f'reġjuni oħra ma jistgħux iġorru l-isem ta 'Modena.

Dawn il-ħall għad għandhom togħma unika ħelwa u qarsa u huma perfettament adattati għall- insib , l- immarinat u s-zlazi tal-insalata.

Ħall tal-Kondimenti tal-Grad Balsamiku

Din it-tikketta hija mogħtija lil varjetà ta 'ħall balsamiku li ma jaqblux sew mal-ħtiġiet stretti li jissejħu Ħall Balsamiku Tradizzjonali, iżda għandhom aktar ħin u jieħdu ħsiebhom minn gradi kummerċjali. Per eżempju, ħall magħmul bl-istess teknika bħall-Ħall Balsamiku Tradizzjonali ta 'Modena, imma prodott barra minn dak ir-reġjun jista' jkun ittikkettat bħala ħall balsamiku ta 'grad ta' kondiment. Il-ħall li jsir mill-istandards tradizzjonali u fir-reġjuni magħżula ta 'l-Italja, iżda li għandhom inqas minn 12-il sena jitqiesu wkoll bħala grad ta' kondiment. Il-ħall tal-balsamic tal-grad tal-kondizzjoni jista 'jġorr it-tikketti "Ħall Balsamiku ta' Modena IĠP", "condimento balsamico", "salsa balsamica" jew "salsa di mosto cotto." Dawn il-ħall jipprovdu togħma kbira simili għall -ħall balsamiku tradizzjonali , iżda bi prezz aktar raġonevoli.

Ħażna tal-Ħall Balsamiku

Il-ħall balsamiku jista 'jinħażen b'mod indefinit f'kontenitur magħluq f'temperatura tal-kamra. Għalkemm il-kulur jista 'jiskura ftit u s-solidi jistgħu jiġu ppreċipitati, dan huwa normali u ma jindikax taħsir.

Biex tippreserva l-aħjar togħma, aħżen bejn 40 u 85 grad Fahrenheit.