Il-kċina ħawajjan tgħaqqad elementi kbar ta 'tisjir tal-gżejjer Asjatiċi, Amerikani, Ewropej u tradizzjonali, u tgħallimt xi affarijiet kbar minn koki ħawajjan. Dan huwa bbażat fuq riċetta Ħawajjan tal-fużjoni-y, u huwa mod faċli biex tagħmel taħlita ta 'ġobon pikkanti u sabiħ.
Dak li għandek bżonn
- 8 uqija blokk ta 'ġobon krema (imrattab)
- 1/2 kikkra ta 'Napa
- kimchi (imsaffi u mqatta 'meraq riservat)
- 1/2 lumi
- Garnish: 1 scallion mqatta '
Kif tagħmel dan
Fi skutella, ħallat ġobon tal-krema, nofs il-meraq riservat, u kimchi flimkien sabiex tkun kombinata tajjeb.
- Togħla u żid meraq riżervat kif meħtieġ biex tkun spicier jew konsistenza iktar irqaq.
- Agħfas nofs lumi fil-dip u ħawwad biex tgħaqqad.
- Jekk tuża, sprinkle ma 'scallions imqattgħin.
- Iservu ma 'crackers jew ħxejjex.
Xi Storja Interessanti tal-Ġobon Krema mill-Lhudija Kuljum 'il Quddiem:
"Leah Koenig (u Gil Marks li hi użata bħala sors tagħha) ma kkontribwixxew biex jipperpetwaw il-leġġenda tal-oriġini u l-iżvilupp tal-ġobon krema fl-Amerika.
("Tħejjija tal-Ġobon Diżormostrat", 10 ta 'Ġunju) ... Il-ġobon tal-krema ma kienx aċċidentalment ivvintat minn William Lawrence fl-1872. "
L-istruzzjonijiet dwar kif isir il-ġobon tal-krema jistgħu jinstabu fil-gazzetta ta 'Pennsylvania sa mill-1769 u f'punti ta' kotba, perjodiċi u kotba tal-kotba Amerikani fl-1800s. William A. Lawrence, kien, madankollu, l-ewwel li jimmanifattura kwantitajiet kbar ta 'ġobon krema minħabba t-trasformazzjoni teknoloġika tal-industrija tal-ħalib matul it-tieni nofs tas-snin tmenin.
L-ewwel beda l-manifattura tal-ġobon Neufchatel fl-1872 u, wara li ġie indirizzat mid-ditta tal-merċa ta 'New York, Park & Tilford, biex iġġiegħel ġobon aktar sinjuri u aktar delikat fis-suq, beda qabel l-1875 biex Neufchatel jingħata krema miżjuda miegħu. Huwa talab il-prodott tiegħu "Cream Cheese." Lawrence kienet megħjuna minn distributur ta 'NY, Alvah L. Reynolds, li biegħ il-prodott ta' Lawrence taħt l-isem tad-ditta: Philadelphia Cream Cheese.
Ma kienx CD Reynolds (ieħor tal-maħleb NY) iżda Alvah Reynolds li xtara l-Factory Imperu tal-Ġobon fl-1892 sabiex tidħol għall-produzzjoni għalih innifsu. Fl-1903, Reynolds biegħ id-ditta Philadelphia tiegħu lill-Phenix Cheese Co. (li, aktar tard, ingħaqdet ma 'Kraft). "
Xi Noti Dwar il-Kċina Ħawajjan mis-CS Monitor:
"Ix-chefs jitkellmu ħafna dwar kif l-ingredjenti u t-tekniki tat-tisjir Ażjatiċi qed ibiddlu l-kċina tradizzjonali Ewropea u Amerikana, iżda hemm post wieħed fejn dan it-tisjir tal-fużjoni mhuwiex kunċett trendy imma realtà ta 'kuljum: Hawaii.
Matul l-aħħar deċennji, il-popli diversi li joqogħdu fil-Gżejjer għamlu rivoluzzjoni kulinari.
Jinkorporaw elementi mill-Polinesja, il-Ġappun, iċ-Ċina, il-Portugall, l-Okinawa, il-Korea, l-Asja tax-Xlokk u anki New England.