Irqiq bil-mod u tisjir bil-mod il-kaboċċa u l-basal iġibu n-natura ħelwa essenzjali tagħhom, u jagħmel dixx sekondarju li jsaħħan u jixbaħ għal xi affarijiet ta 'temp kiesaħ (inkluż, jien nammetti, twist sbieħ li jieħu l-post tal-kaboċċa ħafifa flimkien maċ-ċanga corned ). Hija ħaġa pjaċevoli li tervi maċ-zalzett, jew toffri bi preparazzjoni, bħala sostitut imsajjar, kemmxejn ħelu għas-sauerkraut.
Huwa wkoll oġġett sbieħ li jkollu ma 'pranzu veġetarjan ta' fażola, ross jew quinoa, u insalata aħdar iqarmeċ.
Dak li għandek bżonn
- 1 kaboċċa tar-ras,
- kaboċċa ħadra jew
- Kaboċċa Savoy huma t-tnejn għażliet eċċellenti
- 2 basal medju
- 2 tablespoons żejt jew butir
- 1/2 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar, flimkien ma 'aktar togħma
Kif tagħmel dan
- Neħħi u tarmi l-wilting, bil-kannella, jew bil-ħsara minn barra tal-kaboċċa. Kwarti l-kaboċċa, imbagħad aqta 'u armi l-qalba.
- Saqsi l-kaboċċa kemm jista 'jkun irqiq u waħħalha. (Tista 'tuża proċessur ta' l-ikel jew mandolina tal-kċina biex tagħmel dan, jekk tixtieq, imma sikkina qawwija tagħmel ix-xogħol biss multa).
- Erba ', qoxra u qatgħa l-basal . Għandhom ukoll jinqatgħu kemm jista 'jkun irqaq.
- Saħħan borma kbira jew saute pan fonda fuq sħana medja-għolja. Żid iż-żejt jew il-butir.
- Meta ż-żejt ikun sħun, żid il-basal, ħawwadhom bil-melħ, u sajjar sakemm il-basal irattab u dbiel, madwar 3 minuti.
- Żid il-kaboċċa u ħawwad biex tgħaqqad. Naqqas is-sħana għal baxx, tkopri u issajjar sakemm il-ħxejjex huma estremament offerti, madwar 30 minuta.
- Ikxef u ħawwad kultant-kull 5 minuti jew hekk u żid tablespoon jew tnejn ta 'ilma biex iżommu l-ħxejjex milli teħel, jekk ikun meħtieġ.
- It-tisjir baxx u bil-mod se jibda karamelizza l-basal, u għalhekk it-taħlita se tieħu dehra ftit kannella, anki jekk ma tagħmilx kannella kontra l-pan. Dak hu x'qed jiġbed il-ħlewwa f'dawn il-ħxejjex li jaqbżu mod ieħor, għalhekk ma tippruvax u għaġġlah!
- Melħ għat-togħma qabel ma sservi. Il-bżar iswed ġdid frisk huwa pjuttost fit-togħma fuq dan, ukoll, għalkemm tista 'tkun trid tħalli dawn iżidu ruħhom.
Varjazzjonijiet:
- Żid sinna jew tnejn tat-tewm imqaxxar u rqiq bil-mod flimkien mal-basal għal hit tat-tunga
- Pompa t-togħma bil-kuċċarina ta 'żerriegħa tal-ħlewwa, żerriegħa tal-kemmun, jew fenugreek tfittex (jew kombinazzjoni tagħhom) għaż-żejt, ikopru u ħalli ż-żerriegħa "pop" qabel ma żżid il-basal
- Użu l-kurrat minflok il-basal għal riżultat aħħari għajr ħelu
- Inkludi ħxejjex oħra bil-kaboċċa: il-bużbież imqatta 'rqiq huwa għażla tajba, kif ukoll il-karrotti mqatta' rqiq jew maħkuk lill-zunnarija
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 72 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodju | 175 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 2 g |