Il-klamari huwa miksi b'mod faċli biex tagħmel l-għaġin tat-tempura u l-moqlija fonda, qabel ma tgħaddas f'taħlita pikkanti tal-melħ u l-bżar. Dan zalza tinkludi l-bżar tal-peper Szechuan importanti kollu għas-sensazzjoni pikkanti u tħeddil li t-tisjir Szechuan huwa magħruf għalih.
Dak li għandek bżonn
- 2 tablespoons melħ
- 3 sa 4 kuċċarini mitħunin mitħunin tas-Sichuan, skond it-togħma
- 1 Bajd
- 3/4 kikkra ilma kiesaħ tas-silġ
- Tazza 1 dqiq għal użu għal kollox
- 3 sa 4 tazzi taż-żejt għal qali fil-fond, jew kif meħtieġ
- 2 lb klamari mnaddaf
- Il-weraq tal-kosbor, it-tisqix (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Għall-Melħ u l-Bżar
- Fi skillet tqil fuq sħana medja sa medja baxxa, kannella l-melħ u s- Szechuan peppercorns , tħawwad il-pan xi kultant, sakemm il-bżar aħmar ikun fragranti u l-melħ isir kulur kannella ċar.
- Neħħi mis-sħana. Kessaħ.
- Uża mehrież u liga biex itħan it-taħlita mkessħa jew itħan ġo blender. Imwarrba.
- Għall-Klamar moqli
- Fi skutella żgħira, ħawwad il-bajd fl-ilma tas-silġ.
- Ħawwad id-dqiq biex jiffurma oħxon, taħlita ħafifa, bir-reqqa biex ma teħlix (il-batter għandu jixbaħ il-pancake batter).
- Saħħan iż-żejt għal 360 grad Fahrenheit.
- Żaqq il-klamari fil-batter tat-tempura, billi tuża s-swaba 'biex tkopri l-biċċiet tal-klamari.
- Żid il-klamari u l-qali fil-fond sakemm il-kannella dehbi u l-qris. Ixxotta.
- Iservu mżejna bil-weraq tal-kosbor, u bit-taħlita tal-melħ u l-bżar biex tgħaddas.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 220 |
| Xaħam totali | 5 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 387 mg |
| Sodju | 2,641 mg |
| Karboidrati | 15 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 26 g |