L-awtur Dave DeWitt jikteb: "Dan id-dixx tat-tiġieġ u taċ-Ċili huwa standard fiċ-Ċina tal-punent, fejn it-togħmiet tat-tjur u taċ-ċitru ta 'spiss huma magħquda. Iservuh fuq ir-ross jew il- pilaf tar- ross steamed. "
Dak li għandek bżonn
- Għall-Marinade:
- 1/2 stokk tal-lamtu tal-imgħaref
- 1 tablespoon vermut xott jew inbid abjad
- 1/2 libbra tas-sider tat-tiġieġ mingħajr għadam (imqatta 'f'biċċiet ta' 1/2 pulzier)
- Għas-Zalza:
- 1/2 ġinġer tablespoon (ikkapuljat)
- 1/2 tablespoon tewm (ikkapuljat)
- 1 basal aħdar (ikkapuljat)
- 1/2 kuċċarina ground Sichuan peppercorns
- 1 tablespoon vermut xott jew inbid abjad
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon zalza tal-fażola sħuna
- 2 imgħaref qoxra tal-larinġ imnixxef (mxarrba f'ilma sħun għal 1/2 siegħa u mqatta ')
- 2 kuċċarini zokkor (jew għasel)
- 1/2 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- Għall-ħawwad Fry:
- 2 tablespoons żejt tal-karawett
- 6 imnixxfin żgħar
- Chilli aħmar jaħraq (bħal Japan jew de Arbol)
Kif tagħmel dan
- Għaqqad l-ingredjenti għall-immarinar fi skutella, ħawwad sewwa, u żid it-tiġieġ. Ħalli joqgħod għal 30 minuta.
- Għaqqad l-ingredjenti kollha taż-żerriegħa fi skutella, ħawwad sewwa, u mwarrba.
- Saħħan il-wok fuq sħana għolja. Żid iż-żejt tal-karawett u meta jibda biss id-duħħan.
- Żid it-tiġieġ u t-tiġieġ immarinat. Ħawwad il-friża għal madwar 1 minuta.
- Żid il-zalza u ħawwad il-friża għal 30 sekonda addizzjonali.
- Neħħi l-chilli qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 498 |
| Xaħam totali | 30 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodju | 1,227 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 34 g |