Seafood Gumbo bil-Gambli u l-Laħam tal-Granċ

Dan gumbo tal-frott tal-baħar jibda b'roux, u huwa ppakkjat b'varjetà ta 'frott tal-baħar, inkluż gajdri, gambli, u granċ.

Ħossok liberu li taġġusta l-frott tal-baħar. Agħmilha bil-laħam jew il-maskli kollha tal-gambli jew tal-gambli u tal-granċ, jew sempliċement gambli u zalzett imfellel.

Dak li għandek bżonn

• 1/4 tazza roux medju, ara riċetti hawn taħt
• 2 basal kbar, imqattgħin
• 3 tazzi Okra, imqattgħin
• 2 tablespoons ta 'żejt
• 1 tista '(14.5 uqija)
• tadam stewed
• 3 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
• 2 quarts ilma
• melħ għat-togħma
• bżar iswed għat-togħma
• bżar tal-Cayenne għat-togħma
• 1/2 kikkra tursin mqatta 'b'mod fin
• 6 sa 8 basal aħdar, mqatta 'b'mod fin
• 2 liri gambli
• 1 tazza tal-gajdri
• Laħam tal-granċ ta '1 tazza
• 6 dwiefer tal-granċ
• ross imsajjar bis-sħana

Kif tagħmel dan

1. Żid gambli għal roux u issajjar għal ftit minuti. Imwarrba.
2. . Fi skillet kbir, issajjar okra u basal f'żejt sħun. Meta l-okra tkun qed issir offerta, żid it-tadam u t-tewm. Imsaħ ftit minuti itwal, imbagħad żid ilma, melħ u bżar.
3. Għaqqad il-gambli u t-taħlita roux ma 'taħlita okra; Erġa sajjem għal madwar 10 minuti. Żid gajdri, laħam tal-granċ u dwiefer tal-granċi; Ħalliha ttektek għal kollox għal 15-il minuta.
4. Żid it-tursin u l-basal aħdar u ħallih b'temperatura oħra ta 'bejn 15 u 20 minuta.

1. Iservu ma 'ross msajjar.