L-Aqwa Tekniki, Riċetti u Ideat għall-Iggriljar Iggriljar
Ktieb tal-ikel kbir fuq ix-xiwi jagħti tagħbijiet ta 'riċetti b'ħafna istruzzjonijiet biex jgħinek tkun l-aħjar griller li tista'. Dawn il-kotba huma għal ħiliet ġenerali ta 'grilling kemm għall-gass kif ukoll għall-faħam.
Il-Thrill of the Grill: Tekniki, Riċetti, & Down-Home Barbecue
Chris Schlesinger u John Willoughby huma kaptani ta 'xiwi, barbecue u laħam. Dan il-ktieb huwa l-ewwel tqabbil tagħhom u mgħallma d-dinja li bit-toqob tat-tisqija kien aktar minn burgers u steaks. Dan huwa probabbilment il-ktieb wieħed li għandek ikollok jekk intx kaptan serju tal-grill jew inkella tibda. Kważi l-pajsaġġ tal-cookout kważi bidirettament.
Iggaljar: Fejn hemm duħħan hemm it-togħma
Eric Treuille huwa chef Franċiż imħarreġ b'mod klassiku li jittieħed biex iqatta 'l-ikel, imma tinkwetax, l-istil tiegħu mingħajr nonsense jasal fil-qalba tal-kwistjoni u jurik kif dress up cookout sempliċi u jibdluh ikla sħiħa. Dan il-ktieb sar klassiku ta 'xiwi parzjalment minħabba li jikkonverti l-ikbar kċejjen tad-dinja għall-grill moderna.
Gastro Grilling
Ted Reader huwa wieħed mill-gurus kbar tal-grill u dan huwa l-aħjar ktieb tiegħu għadu. Ispirati mill-intenzjoni oriġinali tal-Gastropub, fejn l-ingredjenti friski u l-metodi l-ġodda jilħqu l-favoriti tal-pub, Ted ħadet pedamenti tal-grill u reġgħet timmaġinahom f'modi tassew mill-isbaħ. Dan il-ktieb huwa kemm sabiħ u bir-reqqa, u jipprovdi istruzzjonijiet għal prattikament kull metodu ta 'xiwi. Dan huwa għal xi ħadd li mhux biss huwa serju dwar ix-xiwi iżda serju dwar l-ikel.
Weber's Real Grilling
Chef Jamie Purviance u Tim Turner jerġgħu jingħaqdu għal dan il-ktieb tat-tisjir mill-Weber. Tinkwetax, m'għandekx għalfejn ikollok Weber biex tuża dan il-ktieb, għalkemm. B'aktar minn 200 riċetta u tagħbijiet ta 'tagħlim, inti tkun xiwi kollox minn burgers għal gambli. Il-ktieb għandu informazzjoni tajba dwar it-tekniki tat-tisjir u r-riċetti għall-immarinar u t-toqob tal-frott sabiex tkun tista 'tispjega ruħek. Ir-riċetti huma fancy biżżejjed biex jimpressjonaw lil ħaddieħor mingħajr ma jkun ikkumplikat jew artistiku wisq.
Liċenzja għal Grill
Chris Schlesinger u John Willoughby isegwu l-eċċitament Thrill tal-Grill b'din il-ktieb li jtieħek pass 'il bogħod. Filwaqt li huwa ktieb sħiħ għat-tisjir waħdu, ir-riċetti kollha huma ġodda u uniċi. Jekk tħobb Thrill of the Grill għandek bżonn dan il-ktieb. Dawn il-guys jafu li jrabbu n-nagħaġ u t-tisjir u dan il-ktieb mhux biss huwa cookbook kbir, huwa qari tajjeb. Tista 'verament tgħid kemm dawn guys imħabba tisjir lura.
Il-Barbecue! Bibbja
Jew Steven Raichlen kellu żminijiet tajbin ma 'dan il-ktieb, jew dan il-ktieb biddel il-mod li n-nies jaraw it-tisjir ta' barra. Filwaqt li intitolat The Barbecue Bible , dan il-ktieb huwa kważi kompletament dwar xiwi. Steven Raichlen għex fid-dinja biex iġib it-tradizzjonijiet tat-tisjir ta 'kull kultura. Dan il-ktieb ser ikollok tagħmel dak kollu mill- Ġappuniż Yakitori għall-ola tajba Hamburg Amerikana .
Il-Gwida Illustrata ta 'Cook Biex Tiekol Iggriljar U Barbecue
L-awturi ta ' Cook's Illustrated huma xejn jekk mhux bir-reqqa. Dan il-ktieb tal-ikel voluminuż għandu jkun ikkunsidrat bħala l-ktieb aħħari ta '"ix-xjenza tat-tisjir" u grilja. Huma jħabbtu wiċċhom ma 'kunċett prekonċettat ma' prova wara l-prova, li qed jaħdmu lejn l-għadam vojt ta 'tisjir ta' barra. Dan il-ktieb huwa universali għat-tisjir ta 'barra u jindirizza kull metodu. Jista 'jkun li ma jkunx ktieb tal-ikel ta' ispirazzjoni tleqq, imma jekk ikollok xi mistoqsija, x'aktarx issib ir-risposta hawn.
Kustilji, Chops, Steaks, & Ġwienaħ
Ray Lampe, magħruf ukoll bħala Dr BBQ, huwa champion tal-barbecue ta 'klassi dinjija, griller meraviljuż, żviluppatur ta' riċetta, u Guy verament sbieħ. Fil- kustilji, Chops, Steaks, & Wings , Ray jiffoka fuq xi wħud mill-ikel l-aktar popolari biex jolqtu l-grill. L-44 riċetta f'dan il-ktieb ftit jużaw ħafna togħma biex jagħmlu l-aħjar platti perfetti għal tailgating, cookouts, u ikliet kull ġurnata tal-ġimgħa.
Imwieled lil Grill: Ċelebrazzjoni Amerikana
Cheryl Alters Jamison u Bill Jamison għenu biex jirrevoluzzjonaw il -barbecue vera bid- Dudu Sublime tagħhom. F'dan il-ktieb, huma offrew ktieb tar-riċetti kbir dwar ix-xiwi. B'numru ta 'riċetti, pariri prattiċi, u istruzzjoni biżżejjed, dan il-ktieb verament jispikka bħala ktieb ta' xiwi kbira. Ir-riċetti jkopru kważi kollox minn appetizers għal deżerti.
Il-Faħam tal-Kannol tal-Weber Grilling
Il-Chef Jamie Purviance reġa 'għaqad ma' Weber biex jipproduċi ieħor ktieb tal-ikel kbir. Dan wieħed, madankollu, jispikka bħala ktieb għat-tisjir miktub speċifikament għall-gril tal-faħam tal-kannol. Jekk int interessat li terġa 'lura għall-faħam tal-kannol, dan il-ktieb huwa definit għandu jkollu. Mimlijin b'riċetti kbar (ovvjament) u ħafna informazzjoni dwar il-faħam tal-kannol, grilji tal-faħam tal-kannol u t-tekniki speċjali kollha li int għandek kaptan biex tkun kok kbir tal-faħam tal-kannol.