Kif timla Grill

Fil-forma l-aktar bażika tagħha, it-tisjir isir billi l-ikel jitqiegħed direttament fuq fjamma sħuna. Fil-ġurnata, dan kien ifisser nar u xi tip ta 'gradilja fuqha biex iżommu l-laħam milli jaqgħu fil-fjammi. Illum jista 'jkun xi ħaġa minn grill tal-faħam tal-kannol ftit modest ta' $ 20 għal grill tal-gass mibni fi $ 15,000. Hemm ħafna qniepen u sfafar fuq grills f'dawn il-jiem imma l-baŜi ta 'xiwi qatt ma jinbidlu. Allura ladarba titgħallem il-mod xieraq biex tħaddem, mhux se jkun importanti liema tip ta 'grill għandek.

(Of course, jekk qed taħdem ma 'gril tal-faħam tal-kannol ikollok titgħallem biex tibni n-nar u tikkontrolla s-sħana.) Wara li timmaniġġa s-sħana tal-grill u l-ikel li qed tisma int se tagħmlek kaptan tal-gradilja fl-ebda ħin.

Evalwa t-Temperatura

Meta l-ikel tat-tisjir jaħraq u jgħaġġel trid it-tifi tan-nar tiegħek. Għal qatgħat irqaq ta 'laħam u oġġetti iżgħar bħal kebabs, steaks, chops, burgers, u klieb inti tixtieq li ssaħħaħ is-sħana u issajjar malajr. Dan ifisser li għandek bżonn li żżomm għajnejk fuq il-grill, u aktar importanti, l-ikel.

Sħun u veloċi, madankollu, mhuwiex il-mod biex jitrabbew kollox. Ħut, tiġieġ, ħxejjex u frott (iva, frott) huma grilled aħjar f'temperaturi aktar baxxi; għan għas-sħana medja ma 'dan l-ikel. Għal grill tal-gass dan ifisser li ndawru l-pumi, u għall-faħam, dan ifisser li tinbena nar iżgħar. Inti xorta jkollok bżonn tara dan l-ikel mill-qrib, iżda ġeneralment se jieħdu iktar żmien biex issajjar minħabba t-temperatura baxxa.

Jekk qed tuża grill tal-gass, id-dijametri tat-temperatura huma indikazzjoni tajba ta 'kemm hu għoli jew baxx is-sħana. Imma jekk għandek grill tal-faħam tal-kannol, kif tkun taf verament kemm hi sħana ta 'sħana medja? Fil-fatt hemm metodu li tista 'timplimenta billi tuża biss idejk. Ir-regola għandha-b'attenzjoni! -Halla idejk eżatt fuq il-gradilja tat-tisjir u ibda jingħadd is-sekonda sakemm ma tkunx tista 'tittollera s-sħana u tħoss bħal-ġilda tiegħek se toħroġ.

L-itwal inti tista 'żżomm idek hemmhekk, ovvjament, inqas tkun is-sħana. Dan jgħodd għall-gass kif ukoll għall-faħam tal-kannol. Il-linji gwida li għandhom jiġu segwiti huma:

• 5 sekondi = sħana baxxa
• 4 Seconds = Saħħan medju
• 3 Seconds = Saħħan medju għoli
• 2 Sekondi = sħana għolja
• 1 It-Tieni = sħana għolja ħafna

Nimxu l-Ikel Tiegħek

Forsi smajt li għandek tħalli l-ikel waħdu sakemm wasal iż-żmien li taqlebha. Fil-fatt, huwa ħrafa li m'għandekx tibdel l-ikel ta 'spiss wisq. Flip meta jkollok bżonn; trid ukoll tisjir u ma tistax tagħmel dan fuq is-sħana diretta mingħajr flipping kultant. Trid ukoll li nimxu l-ikel tiegħek madwar il-grill u nieħdu vantaġġ minn dak l-ispazju kollu li għandek. Aħseb b'dan il-mod: meta tpoġġi steak fuq grill sħun il-gradilji tat-tisjir joħolqu marki tal-grill iżda wkoll jiksħu fil-proċess. Nimxu lejn spazju ġdid meta taqleb jagħtik marki grill aħjar.

Ir-raġuni l-oħra biex tmexxi l-ikel tiegħek madwar, b'mod partikolari fuq grill tal-gass, hija biex tevita l-flare-ups. L-għajbien huma marbuta li jiġru - speċjalment ma 'ikel b'ħafna xaħam bħal steak-u trid tkun ippreparat għalihom. L-aħjar bet tiegħek huwa li nimxu l-ikel mill-mogħdija tal-fjamma (minflok ma taħdem għall-flixkun tal-isprej, li qatt mhuwa idea tajba).

Cook Matul is-Sħana Indiretta

Hemm ċertu ikel li jibbenefika milli jiġi msajjar 'il bogħod mis-sors tas-sħana, li jissejjaħ tisjir fuq sħana indiretta.

Indirettament ix-xiwi huwa meta jkollok in-nar fuq naħa tal-grill, u l-ikel fuq in-naħa l-oħra. (Iva, dan huwa bażikament inkaljar, iżda inti tikseb l-togħmiet ta 'xiwi fl-ikel tiegħek.) Trid tuża xiwi indiretti għal ikel kbir bħal tiġieġ sħaħ, roasts taċ-ċanga, xkafef tal-kustilji u kwalunkwe tjur ieħor jew laħam li jeħtieġ ħafna ħin issajjar. Tisjir indirett jippermettilek li tikseb dawn l-ikel kbir imsajjar min-nofs qabel id-dawra ta 'barra għall-faħam tal-kannol (mhux it-tip ta' faħam tal-kannol li tinħaraq, iżda daqstant ma titħassarx).

Know Meta Huwa Magħmul

Filwaqt li hemm linji gwida ġenerali ta 'ħin għat-tisjir tista' tuża (bħal 7 minuti għal kull pulzier tal-ħxuna tas-steak), il-verità sempliċi hi li jafu meta jsir l-ikel hija sfida. Dak li għandek bżonn tiftakar huma t-tliet liġijiet ta 'grilling b'suċċess: Liġi 1: Tista' issajjar għal żmien itwal, imma ma tistax "tinħall." Naturalment, dan iwassalna għall-Liġi 2: Il-laħmijiet tal-Ħalib mhux imsajjar jistgħu joqtlu.

Dan ħsejjes serju, iżda dan huwa minħabba li hu. Liġi 3: Il-fiduċja mill-esperjenza ta 'verifika hija l-aħjar għodda li għandek biex issajjar l-ikel għad-dożaġġ xieraq tagħhom, iżda huwa meħtieġ termometru tal-laħam biex jiżgura li jkollok dritt.

Dawn l-affarijiet bażiċi jgħinuk titgħallem kif tħaddem. Għal tekniki bażiċi ta 'xiwi niftakar li ssegwi ftit regoli.

• Dejjem żomm il-gradilja grilja nadifa biex tevita li teħel.
• Dejjem agħti ħafna ħin. Tħallix il-familja tiegħek u / jew mistednin tistenna; ipprepara u saħħan il-gradilja minn qabel.
• Dejjem żomm għajnejk fuq dak li tkun qed tieħu l-ikel.
• Tużax fliexken ta 'l-isprej għall-kontroll ta' flare-ups. Il-flare-ups huma kkawżati minn wisq xaħam u wisq sħana. Ittrimmja l-ammont żejjed ta 'xaħam minn qabel, u meta taqleb il-laħam poġġiha f'parti differenti tal-grill.
• Ittieħdu l-għodod xierqa tal-grill biex jagħmlu x-xogħol.
• Żejt l-ikel, mhux il-grill. Iż-żejt jaħarf f'temperaturi għoljin u għalhekk inutli ż-żejt il-gradilja tat-tisjir.
• Ħwawar l-ikel tiegħek siegħa tajba qabel ma int grill. Dan iħalli l-sink ta 'togħma ġewwa.
• Ma żżidx zlazi biz-zokkor jew immarinat għal-laħam fuq il-grill, dan jikkawża ħruq.
• Poġġi l-ikel grilled fuq pjanċa nadifa.
• Żomm il-grill bogħod minn kull ħaġa li tista 'taqbad bħal fluwidu eħfef, ċnut, darek, eċċ.

Kif Grill ... Xejn

Kif Ħut Grill Kif Steaks Grill Kif Burgers Grill Kif Ħxejjex Grill Kif tiffiltra l-frott Kif tagħmel zalzett tal-grill Kif Grill Klieb Hot Kif toqgħod Grill fuq Grill tal-Gass Kif tagħmel il-kustilji tal-brilli fuq Grill tal-Faħam tal-Kannol Kif issajjar grill Kif Grill Pizza Kif Grill Gambli

Kif Ċilindri tal-Majjal ta 'Grill Kif Tenderloin Grill Pork Kif tagħmel brunġiel Kif Grill Squash Kif tiekol Grill Kif Grill Turkija Kif Grill Corn Kif tiekol patata Kif faqqiegħ grill Kif Grill Chops Ħaruf Kif Grill Shish Kebabs Kif Grill Rack tal-ħaruf

Ġeneralment, grills tal-gass huma pjuttost sempliċi biex joperaw. Filwaqt li hemm xi problemi komuni tal-grilja tal-gass, il-grilji l-aktar tal-gass huma affidabbli u jagħmlu xogħol tajjeb ta 'tisjir ta' l-ikel tiegħek. Dawn il-ġranet inti tista 'tqatta' kullimkien minn $ 100 sa $ 15,000 fuq grilja tal-gass, biex tagħmel l-aħjar mill-investiment tal-grill tiegħek għandek taħdem ruħek ma 'sapport tal-għawm, jagħtik il-fiduċja biex issajjar l-iktar xi ħaġa.

L-ewwelnett, ejjew ineħħu leġġenda waħda: Jekk int Guy, dan ma jfissirx li inti twieldu b'ġene li jagħmilek griller kbir.

Tisħin b'suċċess jieħu l-prattika. Bħal kull ħila, dan jieħu ż-żmien u ftit jipprova qabel ma tħoss li ħadt it-triq l-isfel, ħu l-pranzu tat-Tlieta bil-lejl sal-grill biex nikseb xi prattika qabel ma tistieden lill-ħbieb tiegħek għal cookout.

Operazzjoni tal-Grill tal-gass

Għal qatgħat irqaq ta 'laħam bħal kebabs, steaks, chops, burgers, u hot dogs int trid issajjar fuq sħana għolja u issajjar malajr. Għal Ħut, tiġieġ, ħxejjex, u frott trid iddawwar is-sħana u grill bil-mod. Skont il-grill tiegħek, issettjar bejn il-medju u dak baxx fuq il-valvi tal-kontroll x'aktarx ikun tajjeb, imma int ser ikollok iżżomm għajnejk fuq l-ikel biex tiżgura li ma tkunx ħruq. Il-prattika tghidlek kif issettja l-grill tieghek ghal dawn l-ikel iktar delikat.

Imma ma jimpurtax x'tip ta 'xiwi, wara ftit passi importanti kull darba li tislaq tassigura riżultat ta' suċċess.

1. Ikxef il-grill tiegħek u aqleb il-provvista tal-gass.

1. Ixgħel il-valvi tal-kontroll sa għoli u ħafif il-grill (segwi l-manwal tal-istruzzjonijiet tal-grills tiegħek).
2. Preheat il-grill tiegħek. A grill tajjeb għandu jkun sħun f'madwar 10 minuti.
3. Aqbad ix-xkupilja tal-grill u naddaf il-wiċċ tat-tisjir.
4. Poġġi l-ikel tiegħek fuq il-grill sħun u stick madwar. Dan l-ikel jissajjar malajr u jekk tħalli int imexxu r-riskju li jaħarqu dak li qed tieħu xi ħxejjex.

1. Flip meta jkun meħtieġ u neħħi meta jsir.
2. Ħalli l-grill running fuq għolja għal ftit minuti.
3. Aqbad ix-xkupilja tal-grill u naddaf il-wiċċ tat-tisjir.
4. Dawwar il-valvi tal-kontroll u l-provvista tal-karburant.
5. Ħalli l-grill jiksaħ kompletament u ibiddel il-qoxra.

Lid Miftuħ jew magħluq?

Ħafna mill-grills tal-gass jaħdmu l-aħjar bl-għatu magħluq. Biss bl-għatu tista 'tiġġenera t-tip ta' sħana intensa meħtieġa għal-grilling b'temperatura għolja. Naturalment, irid ikollok l-għatu għat-tisjir b'temperatura iktar baxxa biex tikseb l-ikel imsajjar fin-nofs u għall-indirett ta 'xiwi.

Tisjir indirett

Tisħin indirett ihallik grill dawk l-affarijiet kollha li huma kbar wisq biex joqogħdu direttament fuq nar ħaj (il-barra jinħaraq sakemm id-dwiefer ma jibqax imsajjar). Bħall-inkaljar fil-forn tiegħek, xiwi indirett jieħu ż-żmien u temperatura kkontrollata. Biex twaqqaf il-grillu tal-gass tiegħek għal indiretta mix-xiwi, sempliċement ibiddlu xi wħud mill-berners waqt li jħallu l-oħrajn barra. Dak li għandek bżonn hija spazju biżżejjed biex tqiegħed dak li qed tieħu xi ħxejjex (bħal tiġieġ inkaljat jew sħiħ) fuq il-grill mingħajr l-ebda berner taħtha. Jekk għandek grill kbir b'ħafna berners, l-aħjar huwa li tqiegħed dan l-ikel fin-nofs u ħfief il-berners fuq kull naħa.

Jekk il-grill tal-gass tiegħek huwa żgħir wisq għal din is-setup, poġġi l-ikel fuq naħa waħda u ħafif il-berner fuq in-naħa l-oħra. Int ser ikollok iddawwar l-ikel biex tiksbu biex issajjar b'mod uniformi.

Għajnuniet addizzjonali

Apparti minn dawn il-punti bażiċi, hemm ftit affarijiet oħra li għandek tkun taf li tkun gas griller espert:

• Aqra l-manwal tal-gass grill tiegħek. Hemm ħafna grills hemmhekk li jiffunzjonaw ħafna differenti minn xulxin hekk ikollok bżonn tifhem kif taħdem il-grill tiegħek.
• Żomm il-grill nadif tiegħek. Grilja nadifa ma twassalx wisq u tisjir aħjar.
• Esperiment. Tista 'grill kważi xejn sabiex tkun avventuruża.
• U, naturalment, iżommu prattikanti. L-aktar inti grill-griller aħjar int se jsiru.

Tisjir fuq Grill tal-Gass

Ladarba tħoss li qiegħed f'xuttat ta 'xiwi, wasal iż-żmien li jespandi lil hinn mill-hamburger u l-hot dog. Żid il-steaks tiegħek billi taħraqhom qabel tisjir, agħti dundjani sħaħ jew tiġieġ rotisserie tipprova, jew tħossok kunfidenti titfa 'rack ta' kustilji fuq għall-parti li jmiss tiegħek.

Ix-xaħmijiet tal-faħam tal-kannol huma ħafna aktar forma ta 'l-arti meta mqabbla ma' gas grilling. Tagħtik togħma grilled aktar awtentika u esperjenza cookout, iżda mhix konvenjenti jew prevedibbli daqs tisjir fuq grill tal-gass. Meta niġu għal gril tal-faħam tal-kannol, ma jimpurtax kemm jiswa jew fancy jista 'jkun, m'hemm l-ebda valv ta' kontroll tat-temperatura. Inti tikkontrolla s-sħana bil-mod li tibni nirien, kif taġġusta l-ventijiet, u kif int tajjeb qed iżżomm l-għatu fuqha.

Allura hemm ftit biex jitgħallmu u kaptan.

Dak li għandek bżonn

Biex tirnexxi fil-faħam tal-kannol, ikollok bżonn aktar minn sempliċement il-grill u l-faħam tal-kannol. Minn fejn tista 'tpoġġi grill tiegħek biex tħalli lilek innifsek ħafna ħin, hemm diversi fatturi li wieħed iżomm f'moħħu meta faħam tal-kannol iqarmeċ.

• Ix-xemgħat tal-faħam nadif tal-faħam tal-kannol u l-ftuħ tal-fdalijiet u jagħmlu l-kontroll tan-nar diffiċli.
• Aċċerta ruħek li l-ventijiet tal-ventijiet tal-ġisem rusted jew korrodotti huma diffiċli biex jiġu aġġustati.
• Proprji par ta 'ingwanti li ma jagħmlux ħsara lill-nar: il-faħam tal-kannol tħaddem teħtieġ li tmiss l-affarijiet sħan, għalhekk trid tkun ippreparat.
• Ipprepara starter tal-faħam tal-kannol, ikun x'ikun jaħdem b'mod affidabbli għalik biex tkessaħ il-faħam tal-kannol.
• Poġġi l-gradilja f'post sikur - in-numru wieħed ta 'problema tas-sigurtà bil-grilji tal-faħam huwa li jkunu nqatlu.
• Żomm għodod għat-tisjir mill-qrib - aċċerta ruħek li għandek l-għodod kollha tas-soltu li għandek bżonn biex tpatti u tneħħi l-ikel mill-grill.
• Ikollu stick tajjeb jew kwalunkwe ħaġa li tista 'tuża biex timxi ħruq madwar ġewwa l-grill.

• Patience-grilja tal-faħam huwa proċess twil, allura inti għandek bżonn tieħu l-ħin tiegħek.
• Il-prattika tal-faħam tal-kannol tħallilek tieħu ż-żmien biex timmatura iżda hija worth it.

Meta tieħu ħsieb il-Faħam tal-Kannol

B'differenza grilja tal-gass, inti tista 'mhux biss "aqleb" u "itfi" s-sħana bi gril tal-faħam tal-kannol. "Iddawwar" teħtieġ li tibni nirien, u "tidwir" ifisser li inti għandek issewwi sewwa l-grill.

Tista 'tintefa' grill tajjeb tal-faħam meta tagħlaq l-għatu u l-ventijiet - in-nuqqas ta 'ossiġnu jwaqqaf il-faħam mill-ħruq.

Iżda dan ma jfissirx li l-faħam tal-kannol jibred biżżejjed biex jimmaniġġa; dawk il-faħam jibqgħu sħun sa 24 siegħa, sabiex ma jarmux il-faħam sħun fil-borża taż-żibel jew tista 'tibda n-nar. In-numru tal-problema tas-sigurtà ma 'faħam tal-kannol hija taħsir tal-faħam tal-kannol sħun u l-irmied. Anke ember ċkejkna jista 'jibda nar, sabiex inti trid tiżgura li l-irmied jitbattal sewwa qabel ma jmorru kullimkien jista' jibda n-nar.

Fil-fatt, tista 'tiffranka dan il-faħam li jifdal għall-ħin li jmiss. Allura meta tkun qed isir, neħħi l-gradilja tat-tisjir, ħawwad il-faħam tal-kannol, ibdel l-għatu u agħlaq il-ventijiet. Il-ħin li jmiss int issajjar, żid faħam frisk għal dak li tħalla barra u ħafif. Jekk inti bir-reqqa, tista 'tnaqqas il-konsum tal-faħam tal-kannol tiegħek f'nofs u tiffranka ftit flus.

U meta niġu għall-għażla ta 'tip ta' faħam tal-kannol, iżommu nadif. Hemm ħafna charcoals hemmhekk b'addittivi, xi kultant pjuttost diżgustanti. It-tisjir fuq nar reali tal-faħam huwa ħaġa naturali ħafna biex tagħmel hekk għaliex żid il-fluwidi tal-lajters ibbażati fuq il-pitrolju jew il-faħam tal-kannol awto-dawl ma 'kull tip ta' kimika? Ixtri faħam naturali mingħajr sustanzi kimiċi u dawl b'mod naturali ma 'ċmieni tal-faħam tal-kannol, starter elettriku, jew lajters naturali tal-faħam tal-kannol.

L-ikel tiegħek se jkollu togħma aħjar u ma timlax l-arja b'difins ħżiena.

Bini ta 'Nar tal-Kannol

Ladarba inti tikseb l-hang minnha, il-bini ta 'nar tal-faħam tajjeb se jsir it-tieni natura. Imma hemm ftit tips li għandek bżonn biex tibda u titqiegħed fil-prattika kull darba li inti faħam tal-kannol grill.

• Il-faħam tal-kannol jieħu madwar 10 sa 15-il minuta biex jilħaq it-temperatura xierqa.
• Meta l-faħam ikun lest biex jittella 'l-ikel, se jkollu kisi ta' l-irmied madwar, jidher abjad jew griż, u jkun sħun ħafna.
• Dawl il-faħam tal-kannol, imbagħad ixerrdu biex jibnu n-nar tiegħek.
• Għal nar medju, għaddi l-faħam tal-kannol f'saff wieħed fuq il-gradilja tal-faħam.
• Għal nar sħun, ħafif biżżejjed tal-faħam tal-kannol għal saff doppju ta 'faħam fuq il-gradilja tal-faħam.
• Għal nar indirett, ladarba l-faħam ikun lest, imbotta l-faħam kollu lejn naħa waħda tal-gradilja tal-faħam u sajjar fuq in-naħa l-oħra tal-grill.

Agħmel Żgur li Tgawdi lilek innifsek

Ftakar, il-faħam tal-kaboċċi huwa mistenni li jkun pjaċevoli. Ix-xaħmijiet tal-faħam tal-kannol mhux iebes, u ladarba ikollok l-imxerred minnha inti probabilment tħobb tagħmel dan. U tinsiex li tħalli ħafna ħin biex tibni nar u issajjar l-ikel.

Gradilji tal-faħam tal-kannol - għallinqas dawk tajbin - jistgħu jolqtu temperaturi 'l fuq minn 700 F jew iżommu temperaturi ta' madwar 200 F. Dan ifisser li inti tista 'tara aktar steak milli tista' fuq grill tal-gass, u għadhom issajjar baxx u bil-mod għal dawk l-affarijiet li trid inkaljat bil-mod. Ħafna grills tal-faħam tal-kannol anki għandhom għażliet tal-ħaruf. Bażikament, gril tal-faħam tal-kannol tista 'tagħmel kważi xejn bi grilja tal-gass, u għal prezz ħafna aħjar.