Din il-gallina tal-granċ tibda b'roux Blouse Delicious imma sempliċi. Il-bisque krema tikseb kulur u togħma mill-pejst tat-tadam, ħxejjex, u stokk tal-ħut jew meraq tal-clam. Dan id-dixx ta 'wara nofsinhar huwa lest fi ftit aktar minn siegħa.
Il-qxur huma mimlija bil-ħxejjex biex jagħmlu brodu flavorful.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Roux:
- 6 tablespoons butir
- 1 dqiq tablespoon
- Għall-Bisque:
- Saqajn tal-granċ tal-borra ta '1 libbra
- 1 karrotta (imqatta ')
- 1 basla (imqatta)
- 4 imsiemer tal-qronfol (ikkapuljat)
- 1 karfus tal-kustilja (imqatta ')
- 4 basal aħdar (imqattgħin)
- 2 tadam misjur (imqatta ')
- 2 tablespoons żejt veġetali
- 3 tablespoons
- sherry xott
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- 16 uqija meraq tal-clam (jew stokk tal-ħut ta '2 tazzi)
- 1 kuċċarina
- pejst tat-tadam
- 1 tazza
- nofs u nofs (jew krema ħafifa)
- 1 dash cayenne pepper
- Garnish: tursin mqatta '
Kif tagħmel dan
- Agħmel il- roux : F'tazzun żgħir, dewweb il-butir fuq sħana baxxa. Ħawwad id-dqiq u sajjar sakemm il-kulur aħmar (deheb ċar).
- Saqajn tal-granċ split fin-nofs u neħħi l-laħam. Irriżerva biċċiet kbar tal-qoxra tal-granċ u ssettjat il-laħam għall-garnish.
- Fi skillet fuq sħana medja baxxa, zunnarija sauté, basla, tewm, karfus, basal aħdar, u tadam fiż-żejt sakemm il-ħxejjex ikunu offerti. Ħawwad f'sherry xott u staġun bil-melħ u l-bżar. Skillet ta 'Deglaze; sajjar likwidu 'l isfel fuq sħana għolja. Żid qxur tal-istokk u tal-granċ; agħmel għadam tal-irrumblar. Naqqas għal ħalliha ttektek, tkopri, u kompli issajjar għal siegħa.
- Qxur u ħxejjex tal-granċ tar-razza u tar-rimi. Laħmaħ is-soppa bil-roux u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal 20 minuta. Żid il-pejst tat-tadam, nofs u nofs, cayenne, u melħ u bżar għat-togħma. Simmer għal ħames minuti; razza. Garnish bil-laħam tal-granċ u t-tursin.
Kummenti tal-Qarrej
- "Inħobb din ir-riċetta! Huwa bil-bosta l-aqwa merċa tal-granċi li stajt qatt. Imb'wiċċ ma 'xi gallettini cheddar-tewm, jagħmel għal ikla b'saħħitha kbira. Grazzi għall-qsim. Didi
- "Inħobb biex issajjar u ddeċidiet li tipprova xi ħaġa ġdida. Inħobb il-bisque ta 'l-awwista iżda din kienet l-ewwel darba li ppruvajt xi Biska tal-Granċi / Awwista u jien ngħid li kien faċli ħafna li ssegwi. It-togħma kienet kbira u l-ħbieb tiegħi jgawduha . Verament xtaqt li tagħmel bisque ta 'l-awwista imma ma setgħetx issib riċetta li ħosset tajjeb daqs tiegħek. Żiedet l-awwista mal-granċ u kienet delikata. " BB
- "Jiena rtirati f'La Baja Messiku u hemm restorant favorit li jien inħobb biskuba li jien inħobb. Ir-riċetta tiegħek għall-Granċ tal-Granċ tant hija aħjar. Għamilt l-Awwista Bisque qabel għalhekk ma kontx intimidat billi tgħalli l-qxur veggies għaliex hemm tant togħma fihom. I ċċekkjat bosta siti u tiegħek hija l-unika waħda b'din it-teknika u r-Rebbieħa tagħha. X'inhu kura speċjali għall-pranzu tiegħi ta 'New Years Eve. " Pamela
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 685 |
| Xaħam totali | 51 g |
| Xaħam saturat | 26 g |
| Xaħam mhux saturat | 17 g |
| Kolesterol | 114 mg |
| Sodju | 675 mg |
| Karboidrati | 49 g |
| Dieta Fiber | 9 g |
| Proteina | 14 g |