Meta dawn ir-rollijiet imżejna jibdew jidhru fit-twieqi tal-forn u l-ixkafef tal-ħwienet tal-grocer, taf li l-Għid qed toqrob. Imma qatt ma huma aħjar bħal dawk li tista 'tagħmel id-dar, u din ir-riċetta se tipproduċi riżultati tant sbieħ, tkun trid tagħmelhom kull sena - u forsi mhux biss għall-Għid.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 tazza ilma sħun (105 sa 155 F)
- 2 pakketti
- ħmira niexfa attiva
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- Tazza 1 ħalib sħun (105 sa 115 F)
- 1 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina
- noċemuskata (mitħun)
- 1/4 tazza butir (imrattab, ekwivalenti għal 1/2 stick)
- 6 kikkri dqiq għal skopijiet kollha (sa 6 1/2 kikkri)
- 3 bajd kbir
- 1 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 1/2 kikkra passolina imnixxfa
- 1/2 kikkra berquq imnixxef (imqattgħin)
- Għall-Aħsel tal-Bajd:
- 1 abjad tal-bajd kbir
- 1 kuċċarina ilma (imħallat mal-abjad tal-bajd)
- Għal-Lemon Icing:
- Zokkor tal-confectioners tal-kikkra 1 (mgħarbel)
- 1 kuċċarina meraq tal-lumi (friska)
- 1 kuċċarina bil-qxur tal-lumi (maħkuk)
- 1 1/2 imgħaref tal-ħalib
Kif tagħmel dan
- Ferra l-ilma sħun ġo skutella kbira ta 'miksers ta' l-elettriku u ħawwad il-ħmira u 1 tablespoon ta 'zokkor fuqu. Ħawwad biex tinħall u ħalli toqgħod sakemm fowm, madwar 10 minuti.
- Żid il-bqija taz-zokkor, ħalib sħun, melħ, noċemuskata, u butir.
- Żid 3 kikkri tad-dqiq, u tuża s-sekwestru tal-paddle tat-taħlita, ħawwad b'veloċità medja sakemm tkun bla xkiel u elastiku, madwar 5 minuti. Taħbit fil-bajd wieħed kull darba, swat sakemm bla xkiel wara kull żieda.
- Taħbit fil-vanilla, passolina u l-berquq u 1 tazza tad-dqiq. Ħallat sakemm imħallat tajjeb, madwar 1 minuta. Żid id-dqiq li jkun fadal, 1/2 kikkra kull darba, sakemm tkun iffurmata għaġina ratba li sempliċement tneħħi l-ġnub tal-iskutella.
- Dawwar il-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol ħafif u laħlaħ u għaqqad sakemm tkun bla xkiel u elastiku, madwar 5 minuti.
- Poġġi l-għaġina fi skutella grezza kbira. Dawwar darba biex tilbes il-parti ta 'fuq u għatti bi plastik. Ħalli lok f'post sħun sakemm irdoppja fil-volum, madwar 1 sa 1 1/2 siegħa.
- Poġġi l-għaġina. Għatti bi skutella maqluba u ħallieh joqgħod għal 10 minuti.
- Iddividi l-għaġina f'24 porzjon ugwali. Irrombla kull porzjon ġo ballun lixxa. Poġġi l-boċċi ta 'madwar 1 1/2 pulzieri bogħod minn xulxin fuq bażi tal-ħami grezz jew pan.
- Ħalli r-rollijiet jogħlew sakemm irduppjaw fil-volum, madwar 25 sa 30 minuta.
- Preheat il-forn għal 375 ° F. Pinġi r-rollijiet ħafif bil-ħasil tal-bajd. B'sikkina qawwija, aqta 'salib mhux aktar minn 1/2 pulzier fil-fond fin-naħa ta' fuq ta 'kull roll. Imsaħ ir-rollijiet sa kannella dehbi, madwar 20 sa 25 minuta. Ittrasferih għal xtilliera tal-wajer u ħalli jiksaħ.
- Agħmel is-silġ: Fi skutella żgħira, ħallat flimkien l-ingredjenti kollha sakemm titħallat tajjeb. Mgħarfa il-formazzjoni tas-silġ tkun borża tal-parti mgħammra bi ponta sempliċi sempliċi, u pajp jaqsam fuq il-quċċata ta 'kull roll. Ħalli l-imsiemer toqgħod mill-inqas 20 minuta għall-formazzjoni tas-silġ biex tissettja qabel ma sservi.