Liema tipi ta 'ġobon jivvjaġġaw sew?

Jekk int dilettant tal-ġobon li ħafna drabi huwa mħeġġeġ li jġib flimkien il-ġobon għal rikba fuq vjaġġi, pikniks u żidiet, ma jibżgħux. Ċerti tipi ta 'nollijiet tal-ġobon speċjalment tajjeb barra t-tkessiħ.

"Il-ġobon iebes jivjaġġa l-aħjar", jirrakkomanda lil Daniel Utano, ex fromager fil-Bar Artisanal fi New York City.

"Bil-ġobon artab, għandek għalfejn tinkwieta dwar in-nisġa u kif se żżomm. Int ukoll ma tridx għalfejn tinkwieta dwar xi ħaġa li se tibda tpejjep, li tista 'ma tkunx pjaċevoli f'xi karozza, pjan jew fil-post tiegħek borża. "

Utano jissuġġerixxi ħames ġobnijiet li huma partikolarment adattati għall-ivvjaġġar:

• 01 ta '05

  Gouda anzjan

  "Aged Gouda huwa eżempju tajjeb ta 'ġobon li jivvjaġġa perfett," jgħid ofager Dan Utano.

  "Huwa iebes għalhekk ma jdubx, huwa maturat hekk li jista 'jdum l-ivvjaġġar u t-togħma hi tant rikka li tista' biss tiekol ftit fi żmien u se ddum."

  Minħabba li l-Gouda itwal huwa l-età, iktar ikun diffiċli n-nisġa u aktar togħma intensa hija l-ġobon. Il-Gouda Aged jieħu ħlewwa tal-butterscotch bi ħjiel ta 'melħ.

• 02 ta '05

  Parmigiano Reggiano

  Ġobon bħal Parmigiano-Reggiano li huwa maturat għal bosta snin, jgħid ofager Dan Utano, huwa "ieħor bħal Gouda li tista 'sempliċement iżżomm jagħżlu għal vjaġġ sħiħ."

  Għalkemm ħafna nies jaħsbu ta 'Parmigiano-Reggiano bħala ġobon tal-ħakk, huwa wkoll snack perfett għall-mixi u l-iskijar. Ġib flimkien il-ġewż u l-frott imnixxef biex iġorru mal-ġobon, u għandek l-ikla perfetta b'ħafna proteini.

• 03 ta '05

  Fiore Sardo (u Tipi Oħra ta 'Pecorino)

  "Il-ġobon iebes huwa reżistenti u ma jaħsirx; huma verament mibnija biex idumu", tgħid minn Utano.

  "Dan il-ġobon tal-ħalib tan-nagħaġ ta 'età minn Sardinja għandu togħma intensa li ssir iktar evidenti meta l-ġobon ma jkunx ta' refriġerazzjoni, iżda ma jsirx stinky."

  "Pecorino" jirreferi għal ġobon iebes tal-ħalib tan-nagħaġ mill-Italja. Staqsi fil-ħanut tal-ġobon lokali tiegħek għal aktar rakkmandazzjonijiet pecorino.

• 04 ta '05

  Cheddar ta 'Montgomery (u Cheddars Oħrajn ta' l-Anzjani)

  Cheddar għandu tessut dens u kremu iżda ma jħallatx, għalkemm xi cheddar isir artab u żejtni jekk jitħalla barra mir-refriġerazzjoni twil wisq.

  Dan mhux il-każ mal-Cheddar ta 'Montgomery, magħmul fl-Ingilterra u mill-inqas sena. Qoxra naturali b'saħħitha imgeżwer fil-bjankerija għal protezzjoni żejda żżid mal-kapaċità ta 'Montgomery li tivvjaġġa.

  Għażla oħra hija Bravo Farms Bandage Mgeżwer Cheddar.

• 05 ta '05

  Appenzeller

  "Jekk inti tipprova li tivvjaġġa b'tagħmir artab ta 'ġobon, tista' tmur tiekolha u ssib mess imkisser", iwissi minn utent Dan Utano.

  "Imma jekk int xi ħadd li jippreferi ġobon bi ftit irtubija, Appenzeller se tissodisfa dak ix-xenqa u jivvjaġġa tajjeb biex iġorr. Dan il-ġobon Żvizzeru semi-iebes għandu tessut bi ftit jagħtu u t-togħma rikka ta 'ġobon imqadded."

  Jekk ma tistax issib Appenzeller, ippakkja fuq Gruyère minflok.