Il-steaks stil Steakhouse huma magħmula fi proċess f'żewġ stadji. L-ewwel, il- steaks jitgħattew bis-sħana għolja, allura dawn jinħallu fil-forn sakemm ma jkunx mixtieq. B'dan il-mod għandhom qoxra karamelizzata, u interjuri offerta u mmerraq. Il-steak fl-istampa jiġi servut bil-Patata ta 'Amy.
Din ir-riċetta mill-isbaħ hi perfetta għal okkażjoni speċjali. Staqsi lill-biċċier għall-aqwa steaks; hu jew hi se jkunu jafu liema kienu l-età adekwata u huma lesti biex jieklu.
Kun żgur li tħalli l-steaks stand wara li joħorġu mill-forn. Meta l-laħam jiġi msaħħan, il-meraq kollu jmur barra. Dan iż-żmien bil-wieqfa jħalli l-meraq jitqassam mill-ġdid matul il-laħam hekk kull gidma hija offerta u mmerraq.
Dak li għandek bżonn
- 4 filet mignon jew steaks tal-għajnejn tal-kustilja
- Melħ u bżar għat-togħma
- 3 imgħaref tal-butir
Kif tagħmel dan
1. Preheat il-forn għal 425 gradi F.
2. Preheat skillet tal-prova tal-forn, preferibbilment ħadid fondut ma 'xfar tal-grilja mqajma, fuq sħana medja-għolja. Żid żejt taż-żebbuġa u ħalli s-sħana għal 2-3 minuti.
3. Sprinkle steaks bil-melħ u l-bżar fuq iż-żewġ naħat.
4. Qiegħed fis-siġra u bil-qoxra għal 3-4 minuti fuq l-ewwel naħa sakemm il-frawli jerħu faċilment mill-pan u għandhom qoxra kannella skura. Dawwar u qiegħed għal 3-4 minuti fit-tieni naħa.
5. Poġġi pat tal-butir fuq kull steak, u qiegħed il-pan fil-forn.
6. Ixwi għal 8-13 minuti sakemm ma jkunx mixtieq; mill-inqas 140 ° F għal rari. Neħħi l-pan mill-forn, kopertura bil-fojl, u ħalli l-steaks joqgħod għal 10 minuti qabel ma sservi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 354 |
| Xaħam totali | 26 g |
| Xaħam saturat | 12 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 124 mg |
| Sodju | 132 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 28 g |