Chili, jew chili con carne, bl-oriġini Texas tiegħu u l-popolarità mifruxa, hija għażla eċċellenti għal ikla ta 'waqgħa jew xitwa, u tagħmel offerta dixx ewlieni fabulous għal laqgħat kbar u partijiet.
Ħafna Texans se jkunu mgħaġġla biex jgħidulek li mhuwiex CHILI jekk ikun fażola, allura inti tista 'tixtieq titfa' "chili with beans" jekk iżżidhom.
Storja
Min ivvintat il-chili? Hemm diversi teoriji. E. De Grolyer, espert akkademiku u chili, jemmen li kellu l-oriġini tiegħu bħala l- "pemmican tal-Lbiċ" fl-aħħar ta 'l-1840.
Skond De Grolyer, Texans għamlu ċanga imnixxfa u xaħam taċ-ċanga, bżar taċ-ċiċri, u melħ biex jagħmlu traċċa ta 'ikel għall-mixi lejn l-artijiet tad-deheb u San Francisco. It-taħlita niexfa ipprovdiet ikliet imsajrin tul it-traċċa, tip ta 'chili "instant". Varjazzjoni fuq l-istess teorija hija li l-cowboys ivvintaw il-chili waqt is-sewqan tal-baqar. Il-kokieri allegatament ħejjew oregano, chilli, u basal fost irqajja ta 'mesquite biex jipproteġuhom minn ifrat għall-ifrat. Il-ħin li jmiss għadda l-istess traċċa, huma jiġbru l-ħwawar, jgħaqqduhom maċ-ċanga, u jagħmlu platu msejjaħ "chili traċċa sewqan". Il-bżar taċ-Ċili użat fil-platti l-aktar kmieni kien probabilment chilipiquíns, li jikbru selvaġġi fuq arbuxxelli f'xi partijiet ta 'South Texas.
Probabbilment l-ewwel referenza tad-dixx, għalkemm mhux l-isem, skond Dave DeWitt u Nancy Gerlach f '"Il-Ktieb sħiħ tal-Bżar taċ-Ċili", kien minn JC Clopper. Huwa żar San Antonio fl-1828 u kkummenta dwar kif in-nies foqra jaqtgħu l-laħam ftit li jistgħu jaffordjaw "f'tip ta 'hash bi kważi daqs biċċiet ta' bżar għax hemm biċċiet ta 'laħam - dan kollu huwa stivat flimkien." L-ewwel referenza tal-kelma "chile" kienet f'korp minn S.
Compton Smith, "Chile Con Carne, jew Il-Kamp u l-Qasam" (1857), u kien hemm San Antonio Chili Stand fil-Fiera tad-Dinja ta 'Chicago 1893.
Kien fl-1902 li William Gebhardt, Immigranti Ġermaniż fi New Braunfels, Texas, ħoloq "trab CHILI." Il-marka tiegħu tat-trab taċ-chili għenet biex tiġi divulgata d-dixx matul il-Lbiċ.
Huwa għadu wieħed mit-trabijiet taċ-chili l-aktar popolari fis-suq.
Ixtri l-Piż taż-Żebbuġ ta 'Gebhardt mill-Amazon
Varjazzjonijiet
Chili con carne huwa dixx tal-laħam taċ-ċanga tajjeb imħawwar u tajjeb imsajjar bil-bżar taċ-Ċili. Fi New Mexico, il-chili ħafna drabi tkun stew ma 'bżar u ħxejjex taċ-ċili, bil-laħam jew mingħajrha. Fil-Kalifornja, il-chili normalment hija taħlita ta 'ċanga u fażola art, differenti minn kwalunkwe verżjoni oħra tas-Sbiċ. Cincinnati chili, maħluqa fl-1922 minn immigrant Maċedonjan imsejjaħ Athanas Kiradjieff, hija varjazzjoni unika oħra fuq id-dixx. Kiradjieff stabbilixxa ruħu f'Cincinnati u fetaħ stand tal-klieb sħun imsejjaħ l-Empress, fejn ħoloq CHILI b'ħwawar tal-Lvant Nofsani. Serva varjetà ta 'modi, il- "chili b'ħames direzzjonijiet" tiegħu kienet taħlita ta' mazzola ta 'spagetti msajra mimlija b'saffi ta' chili, basal imqattgħin, fażola, u ġobon isfar mqatta '. Barra minn hekk, il-chili kien innotifikat bi crackers tal-gajdri, u ordni sekondarja ta 'hot dogs mimlija bil-ġobon mqatta'!
Fuq in-naħa
Chili jista 'jiġi servut bir-ross jew bil-fażola fuq in-naħa. Il-tortillas huma ħobż eċċellenti biex iservu ma 'chili, cornbread , saltini, u crackers tal-gajdri huma xi favoriti oħra.
Chili Tips u Tricks
- Agħmel lottijiet enormi - Chili tiffriża sew!
- Imla t-tortilla ma 'chili jibqalek.
- Iservu fi jew fuq:
- Spagetti
- Klieb sħan
- Hamburgers
- Patata moħmija
- Omelets
- Tacos
- Burritos
- pizza
Riċetti
Texas-Style Chili biċ-Ċanga u l-Majjal Stuffing taċ-ċanga u l-ispalla tal-majjal jingħaqdu biex jagħmlu dan il-bowl awtentiku tal-aħmar. Il-bżar imnixxef huwa pproċessat u kkombinat mat-tewm, il-kemmun, u l-orejon Messikani biex jippremjaw it-tuffieħ.
Crock Pot Nru-Bean Beef Chili Dan il-chili huwa magħmul b'biċċiet taċ-ċanga, tat-tadam u ta 'trab taċ-ċili kummerċjali.
Ċaqliq taċ-Ċanga Fast u Faħli Bil-Fażola Jekk tixtieq iċ-Ċili malajr, din hija r-riċetta perfetta. Huwa sempliċi u versatili.
Ċikkulata ta 'l-art pikkanti u Pinto Bean Chili Din hija għażla oħra eċċellenti għall-istovetop. Il-CHILI huwa mimli għall-perfezzjoni bil-bżar Ċili, ħwawar, u tadam.
Ground Beef u Black Bean Chili Iservu dan il-chili bħala platt prinċipali jew jużawh fil-quċċata ta 'klieb sħun, tacos jew nachos.
Ara wkoll: 18 Riċetti Hearty Chili għal Slow Cooker u Stovetop