M'għandekx għalfejn tkun Kaptan tal-Bavarja (Bayerische Jågermeister ) biex tagħmel dan l- istuf ta ' "stil ta' kaċċatur" rikki u li jiflaħ. Din hija d-dixx perfett ta 'Fall jew Winter li tieħu t-tarf tat-temp kiesaħ, jew tħejjiha f'kull żmien ta' sena li tkun tixtieq twila ikla tqila.
Is-sigriet għal din ir-riċetta, bħall-biċċa l-kbira tal-kaboċċi, huwa li tissejjaħ il -laħam l-ewwel, imbagħad kannella, u żżid il-likwidi u l-ħxejjex. Ħalli l-ingredjenti jaħarqu għal ħin twil biex jissakkar fil-togħma.
Dan id-dixx jibqa 'faċli għal saqajn, b'togħma anki aħjar l-għada minħabba li l-ingredjenti għandhom aktar ħin biex jaħdmu flimkien biex joħolqu togħma aktar profonda.
Jekk inti stickler għall-awtentiċità, uża inbid Ġermaniż spätburgunder (pinot noir) għal din ir-riċetta.
Tip: Ladarba imqaxxar u maqtugħ, il-patata tista 'ddawwal dell pjuttost mhux apprezzat ta' griż jekk jitħalla barra fil-miftuħ wisq. Jekk qed tipprepara l-ingredjenti tiegħek qabel iż-żmien, aċċerta ruħek li tgħarraq il-biċċiet tal-patata fl-idejn ta 'l-ilma kiesaħ. Ixgħel id-dritt tal-ilma qabel ma tkun lest biex iżżid il-patata mar-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 1 u 1/2 libbra taċ-ċanga ta 'kwalità għolja ċanga mimlija
- chuck
- 1 kuċċarina melħ
- Pejst ġdid mitħun għat-togħma
- 3 tablespoons żejt veġetali
- 2 basal abjad kbir mqatta 'f'biċċiet żgħar
- 1 tazza mqatta 'faqqiegħ abjad frisk
- 3/4 kikkra ta 'inbid aħmar niexef
- 1 tazza
- stokk taċ-ċanga
- 3 karrotti ta 'daqs medju imqattgħin f'biċċiet
- 3 patata bajda ta 'daqs medju, imqaxxra u mqatta' f'biċċiet ta '1 pulzier. Poġġi l-biċċiet tal-patata fi skutella ta 'ilma kiesaħ, u aċċerta ruħek li l-biċċiet kollha huma mgħottija.
Kif tagħmel dan
- Qiegħed il-laħam taċ-ċanga kubiku indaqs mal-melħ u ħawwad il-bżar mill-ġdid frisk għat-togħma.
- Saħħan iż-żejt veġetali f'pot tal-qiegħ tqil fuq sħana medja-għolja.
- Żid il-biċċiet taċ-ċanga u ħawwad ta 'spiss bil-kuċċarina tal-injam sakemm il-laħam ikun imsajjar b'mod uniformi.
- Żid il-biċċiet tal-basal abjad u flieli ta 'faqqiegħ abjad frisk. Saħħan sakemm il-biċċiet tal-basal isiru trasparenti, waqt li tħawwad kultant.
- Żid l-inbid aħmar niexef u ħawwad biex saqqu b'mod uniformi l-laħam, il-faqqiegħ u l-basal. Naqqas is-sħana sa baxx u ħalli l-laħam u l-ħaxix bil-ħaxix aħmar fl-inbid aħmar għal 30 minuta.
- Żid l-istokk taċ-ċanga. Ħallat sewwa u ħallat l-ilma mit-taħlita għal 30 minuta oħra.
- Ixxotta l-ilma minn biċċiet tal-patata u żżidhom u l-karrotti mqattgħin għall-istuffat. Ħallat sewwa u kompli ħalliha ttektek għal 30 minuta oħra. Iċċekkja u kun żgur li l-karrotta u l-patata huma offerti. Jekk le, kompli issajjar l-istuff, iċċekkja kull 5 minuti.
- Meta l-patata u l-karrotti huma ratba, neħħi l-istuffat mis-sħana u l-kuċċarina fi skutelli biex iservu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 620 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 8 g |
| Xaħam mhux saturat | 16 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodju | 261 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 54 g |