My gidjien bħal macaroni Kraft u ġobon. Hawnhekk, għedtulu. Ma għamilx dan fi żmien twil għalkemm, bħall-biċċa l-kbira minna, rajt l-istadju tal-kaxxa blu f'ħinijiet. Imma kull issa meta jieklu fid-dar ta 'ħabib, jien definittivament nikseb biex nisma aktar dwarha: "Kiefer ikollu li jkollu l-imqarrun u l-ġobon fil-kaxxa kull lejl! Għaliex ma nistgħux qatt ikollna dak? "
Still, jidhru li huma lesti li jtajru f'din il-verżjoni homemade fi klipp pjuttost veloċi, u nistgħu niddeskrivu l-ingredjenti kollha. Mogħtija b'taħlita ta 'ġobon u msaħħaħ b'ħalib u krema, anke mistednin imkabbra għandhom tendenza li joħorġu bi pjaċir filwaqt li jħarsu lejn il-qoxra ta' panko kannella bis-satellita fuq casserole ta 'kavatelli imbexxex imqadded f'żoner fragranti b'taħlita ta' Gruyère u cheddar. (Għalkemm aħna nsejħulha l-imqarrun u l-ġobon, il-forma attwali tal-għaġin toqgħod għall-ħbub.) Huwa diffiċli li wieħed jaħseb fuq platt wieħed b'appell kid aktar universali.
Il-mustarda Dijon u l-qxur tal-bżar aħmar jagħtu l-imqarrun u l-ġobon ftit kick, tarf żgħir, u ħalli d-dixx ikun wisq intensiv u kremat (mhux li hemm xi ħaġa ħażina ma 'dak). U, le, dan mhux baxx ta 'xaħam. Grazzi għall-mistoqsija.
M'għandekx Miss: Wieħed Skillet Cheesy Beef u Macaroni
Dak li għandek bżonn
- Għall-Panko Topping:
- 3 imgħaref butir mingħajr melħ
- 3 tazzi panko (frak tal-ħobż Ġappuniż, ara Nota)
- 1/2 kikkra ġobon Parmesan maħkuk frisk
- Għas-Zalza tal-Għaġin u l-Ġobon:
- 4 imgħaref (1/2 stick) butir mingħajr melħ, flimkien mal-butir biex titħejja d-dixx tal-ħami
- 4 imgħaref tad-dqiq għal kulħadd
- Fakoltattiv: 1/2 kuċċarun qxur tal-bżar aħmar
- 4 1/2 kikkri ħalib
- 1 kikkra krema tqal (li taqbadha)
- 5 kikkri ġobon cheddar (jew Gruyère, jew taħlita, maħkuk: ara Nota hawn taħt)
- 1/2 kikkra ġobon Parmesan maħkuk frisk
- 4 kuċċarini tal-mustarda Dijon
- 1 1/2 kuċċarina kosher melħ (jew aktar għal togħma)
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk (jew aktar biex togħma)
- 1 1/2 pakketti (24 uqija) imnixxfa cavatelli (jew ziti, penne, jew xi għaġin qasir)
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 400 ° F. Butir ta 'dixx tal-ħami baxx ta' 4-kwart.
- Ġib pot kbir ta 'ilma għal tagħli, ħallih ġenerożament, u ħalli l-ilma jerġa' lura għal tagħli.
- Sadanittant, agħmel il-panko topping: Iddiwixxi l-butir f'taperu żgħir fuq sħana baxxa jew poġġiha f'dixx sikur li jaħdem bil-microwave u saħħnu f'forn microwave sakemm imdewweb, 15-il sekonda. Żid il-panko u l-Parmesan u ħawwad sewwa flimkien. Issettja l-panko topping aside.
- Agħmel l-għaġin u zalza: Iddiwixxi l-butir f'panza tqila kbira fuq sħana medja. Imsaħ fil-qxur tad-dqiq u l-bżar aħmar, jekk qed tuża. Saħħan, waqt li tħawwad, sakemm id-dqiq huwa lewn il-lewn, madwar 4 minuti. Gradwalment taħsel fil-ħalib. Żid is-sħana sa għoli medju u ħalli toqgħod ħalliha ttektek, taħlita ta 'spiss. Naqqas is-sħana għal medju baxx u ħalli l-zalza tifflaxx sakemm tinħela, madwar 5 minuti. Żid il-krema, il-ġobon maħkuk, il-parmesan, il-mustarda, il-melħ u l-bżar iswed, waqt li tħawwad sakemm kollox ikun bla xkiel. Togħma għat-tħawwir, u żżid aktar melħ u / jew bżar iswed kif meħtieġ.
- Żid l-għaġin fl-ilma jagħli u issajjar sakemm bilkemm al dente (segwi d-direzzjonijiet tal-pakkett iżda waqqaf minuta jew tnejn qabel ma l-għaġina tkun kompletament offerta). Twarrib 1 tazza tal-ilma tat-tisjir tal-għaġin, imbagħad ixolbu l-għaġin.
- Imsaħ l-ilma tal-għaġin irriżervat għall-għaġin fin-zalza tal-ġobon, billi tikkombina sewwa. Żid l-għaġin max-zalza tal-ġobon u ħawwad biex tgħaqqad. Mgħarfa t-taħlita tal-għaġin fil-platt tal-ħami ppreparat. Se jkun hemm ħafna zalza. Uħud minnha se jiġu assorbiti fl-għaġin peress li ssajjar, u fil-ktieb saucy tiegħi huwa aħjar minn niexef.
- Sprinkle il-panko topping b'mod uniformi fuq l-għaġin u ħalliha sakemm deheb u tbaqbieq, 30 sa 40 minuta. Ħalli l-għaġin toqgħod għal ftit minuti qabel ma sservi.
Nota:
X'inhu ġobon biex tuża?
Qiegħed inbiddel il-ġobon f'dan id-dixx, jiddependi fuq dak li għandi fuq l-idejn, u għalhekk il-mac u l-ġobon tiegħi qatt ma gosti l-istess darbtejn, li nsib parti mill-eċċitament.
Ir-raġel sabiħ tiegħi tal-ħasil tal-platti, madankollu, kien magħruf li jħares sfortunatament fl-aħħar ftit globs fuq il-pjanċi u jgħid wistfully, "Well, aħna qatt ma nkunu nieklu għal darb'oħra," diġà qed iweġġgħu l-kombinazzjoni delikata u mhux dokumentata ta 'ġobon li jiġu u marru.
Xi ġobnijiet bażiċi tajbin biex jibdew huma Cheddar, Gruyère, Swiss, Manchego u Fontina li jaqtgħu jew extrasharp, jew kwalunkwe kombinazzjoni ta 'dawn. Tista 'wkoll tuża bits ta' ġobon artab, bħal Brie jew ġobon frisk u ħafif tal-mogħża jekk għandek xi biċċiet żgħar li jdumu madwar. Neħħi l-qoxriet kollha li inti ma tridx tara f'wiċċ l-ilma fil-mac u l-ġobon tiegħek u sakemm ma tkunx tassew taf l-udjenza tiegħek, tissospendi l-bogħod minn ġobon qawwi ħafna bħal ġobon blu jew ġobon affumikat jew xi ħaġa partikolarment stinky.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 959 |
| Xaħam totali | 42 g |
| Xaħam saturat | 24 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 112 mg |
| Sodju | 1,438 mg |
| Karboidrati | 110 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 35 g |