Dawn il-kwadri tal-frott mastika huma vibranti bit-togħma friska tal-mango. Il-polpa tal-mango użata f'din ir-riċetta tista 'tinxtara ffriżata minn supermarket jew tista' ssir fid-dar billi tinqaleb u tinqata 'biċċiet friski tal-mang. Aċċerta ruħek li tkejjel il-mango ladarba tkun ġiet likwifikata, u mhux f'forma mqassra.
Dak li għandek bżonn
- 14 oz (madwar 1.5 kikkra) polpa tal-mang
- 17 oz (madwar 2.5 tazzi) zokkor (imrammel)
- 1 Tbsp. butir
- 6 fl oz. (madwar 3/4 tazza) pektin likwidu
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara kwadru kwadru ta '8x8 pulzieri billi tiksih b'fojl tal-aluminju jew karta tal-perkut u bexx il-qiegħ bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik .
2. Għaqqad il-polpa tal-mang u z-zokkor flimkien f'tazza medja fuq sħana baxxa sakemm jiffurmaw ġulepp ħoxna ħafna. Skont il-ħxuna tal-polpa tiegħek, se tieħu bejn 30 minuta u siegħa. Il-ġulepp għandu bil-ħxuna jaqtgħu d-dahar ta 'kuċċarina jew spatula.
3. Ladarba l-ġulepp ikun imħaxxen biżżejjed, żid il-butir u sajjar għal 3 minuti aktar, waqt li tħawwad b'mod kostanti.
4. Neħħi mis-sħana u ħawwad il-pektin waqt li tkun sħuna. Ferra 'immedjatament fil-pan ippreparat.
5. Ħalli jiksaħ mat-temperatura tal-kamra. Żomm il-pan bil-fojl u rrifferixxi matul il-lejl sakemm tissettja.
6. Ladarba l-ħelu jkun kompletament stabbilit, aqtaqhom fi kwadri żgħar b'sikkina dipped fl-ilma. Jistgħu jiġu rrumblati f'zokkor imrammel jew bi pjanura tax-xellug. Iċ-zokkor jagħmilhom eħfef biex jinħażnu u jimmaturaw, għax ma jżommhomx joqogħdu flimkien.
7. Il- ħelu jista 'jinħażen fil-friġġ f'kontenitur mitbuq għal 2-3 ijiem.
Nota: Il- pektin huwa aġent li jelling ħafna drabi użat fil-bottiljar. Jista 'jinstab f'superfikati sewwa qrib il-provvisti tal-bottiljar jew fis-sezzjoni tal-ħami.