Tgħallem aktar dwar Ikel Indjan u Tisjir
Fil-Ħindi, id-definizzjoni ta 'murg hija t-tiġieġ. Chicken jintuża f'ħafna platti Indjani , u ħafna minn dawk il-platti huma wħud mill-ikliet Indjani l-aktar popolari.
Murg huwa magħruf ukoll bħala murghi fil-Ħindi. Mela jekk qed tfittex riċetta għaliha, tista 'tkun trid
Uħud mill-platti tat-tiġieġ famużi fid-dinja jinkludu Butter Chicken, Chicken Jalfreizi, u Tandoori Chicken .
Fil-Butter Chicken, li huwa magħruf ukoll bħala makhani mara, it-tiġieġ huwa servut fi zalza tal-curry ftit imħawra.
It-tiġieġ jiġi mmarinat fi krema u taħlita ta 'ħwawar u dawk il-ħwawar jistgħu jvarjaw. Il-ħwawar jistgħu jinkludu ġinġer, lumi, tewm, ġir, kosbor, kemmun, chili, turmeriku. It-tiġieġ normalment jiġi msajjar fil-forn tat-tafal iżda jista 'wkoll ikun inkaljat, grilled jew pan-moqli. Iċ-zalza tal-curry, naturalment, tinkludi l-butir. Jista 'jiġi mħaxxen b'passi tal-anakardju. Il-krema, il-butir, il-ħjar aħdar, il-kosbor jew il-ġenugreek jistgħu jkunu garnish.
Chicken Jalfreizi jew Jalfrezi għandu xi spellings differenti, iżda din il-kċina Ċiniża Indjana tinvolvi t-tqattigħ tat-tiġieġ immarinat fiż-żejt nad Ħwawar. Hija tipproduċi zalza ħoxna u niexfa li tista 'tkun medja fil-ħwawar sa estremament sħan. Kultant jekk id-dixx huwa ħwawar wisq sħan, in-nies jixorbu birra miegħu jew jgħaqqduha mal-krema. Il-basla, il-kaboċċa, it-tadam u l-bżar tal-qampiena huma wħud mill-ingredjenti ewlenin. Fl-Ażja tan-Nofsinhar, jalfrezi tat-tiġieġ huwa magħruf bħala ikla Ċiniża Indjana Ċiniża jew Pakistana li għandha metodi tat-tisjir magħquda mill-Ażja t'Isfel u ċ-Ċina.
Tandoori Chicken jintuża bħala bażi f'ħafna riċetti tal- curry . Huwa popolari matul il-Pakistan, il-Malasja, Singapor, l-Indoneżja, l-Indja u l-pajjiżi tal-Punent. Fil-qosor, huwa tiġieġ inkaljat li huwa msajjar bil-ħwawar u jogurt, u huwa ppreparat fi tandoor (jew fuħħar tat-tafal) jew fuq grill. Biex tibda, it-tiġieġ jitbaxxa fl-jogurt u l-ħwawar tat-tandoori masala.
It-trab taċ-chili aħmar u l-bżar tal-kajenne jagħtuh lewn ħamrani. B'aktar turmeriku, għalkemm, jista 'jidher aktar oranġjo. Hemm togħma affumikata f'din l-ikla Indjana, li oriġinat fiż-żona Punġab ta 'l-Indja u l-Pakistan kienu indipendenti. Tisjir bi tandoori sar popolari ħafna wara l-1947. Xi żoni għad għandhom komunità ta 'tandoor.
Aktar Murg Ikel Indjan
Dawn huma biss tliet platti Murg Indjani, iżda oħrajn huma platti Murg, imma oħrajn huma Amritsari Murgh Makhani ma 'tiġieġ li huwa maħdum fi zalza tat-tadam kremuża bla xkiel. Chicken Chettinad jista 'jkun id-dixx bl-iktar mod spiss fl-Indja peress li għandu bosta ħwawar f'għadd ta' pejst tal-ġewż. M'għandekx tniżżel il-Pikkanti Tangy Kadhai Chicken bħala favorita għal min iħobb il-ħwawar, għalkemm, minħabba li t-togħma ħelwa u qarsa għandha wkoll grazzi għall-bżar tal-qampiena, il-lumi, it-tamarind u l-ġaggery. Teekha Murg huwa ieħor platti tat-tiġieġ pikkanti li jgawdu l-ikel Indjani, peress li t-tiġieġ jinkludi masalas u huwa msajjar f'żejt tal-mustarda għal togħma aktar tangy.