Dawn il-muffins tal-cornbread jiksbu n-nisġa kbira tagħhom mid-dqiq kollu tal-qamħ u mill-cornmeal tal-ġebel. Il-cornbread jista 'wkoll jiġi moħmi fi skillet. Jekk għandek xi drippings bacon, żid
Dawn il-muffins cornbread savoury huma ħobż eċċellenti biex iservu ma 'fażola moħmija, chili , ħodor tan-Nofsinhar, jew stew.
In-nies tan-Nofsinhar ġeneralment jixbħu l-muffins tal-cornbread u l-cornbread mingħajr zokkor. Jekk tixtieq cornbread sweet tiegħek, żid 2 sa 4 tablespoons ta 'zokkor imrammel mal-batter jew żid ftit tablespoons ta' għasel.
"I żied madwar 1 1/4 tazza tal-qamħ, u uża l-għasel. Kienu perfettament umdi u qalb. Ir-raġel tiegħi u jien tlift tlieta minnhom bil-CHILI tagħna, u xtaqu nistgħu tajbin aktar!" - KY
Dak li għandek bżonn
- 1 3/4 kikkra cornmeal (art tal-ġebla)
- 3/4 tazza tad-dqiq tal-qamħ sħiħ
- 3 kuċċarini trab tal-ħami
- 1 kuċċarina baking soda
- 1 kuċċarina melħ
- 1 1/2 kikkra
- xorrox tal-butir
- 2 bajd kbir
- 3 imgħaref tal-butir (imdewweb u mkessaħ)
Kif tagħmel dan
Griż u dqiq 12 sa 15 tazzi muffin. Forn tas-sħana sa 425 F.
Fi skutella kbira tat-taħlit, għaqqad il-cornmeal, dqiq sħiħ tal-qamħ, trab tal-ħami, soda u melħ. Ħawwad bil-kuċċarina jew taħlita sewwa.
Fi skutella oħra, ħallat flimkien il-bajd, ix-xorrox tal-butir u l-butir imdewweb imdewweb.
Ferra t-taħlita tax-xorrox tal-butir fit-taħlita niexfa u ħawwad sakemm l-ingredjenti kollha jkunu niedja.
Imla l-kikkri tal-muffin ippreparati madwar 3/4 sħiħa.
Imsaħ għal 15 sa 20 minuta, jew sakemm il-muffins ikunu kannella u sodi għal kuntatt ħafif.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Biex issajjar f'saqaf: Żid 1 tablespoon ta 'tqattir, żejt, jew drippings tal-bejken għal skillet tal-ħadid fondut. Poġġiha fil-forn għas-sħana waqt li tagħmel il-batter (dan jgħin biex il-qamħ ta 'l-għaġina jikkaġuna qoxra crunchy). Ferra l-batter ġol-hot skillet u erta 'għal 20 sa 25 minuta.
- Imsaħ f'għalqa kwadrata ta '9 pulzieri mqatta' għal 20 sa 25 minuta.
- Żid 1 sa 1 1/2 kikkra ta 'qamħ tal-qamħ għall-batter.
- Żid 1 sa 1 1/2 kikkra ta 'ġobon mqatta' mal-batter flimkien ma '1 kikkra tal-qamħ sħiħ tal-qalba u xi bżar tal-jalapeno mqatta', jekk mixtieq.
- Żid 1/4 tazza ta 'bacon imsajjar imkisser lejn il-batter.
- Għal tessut addizzjonali, żid 1/2 kikkra ta 'ġewż jew ġewż imqattgħin imqattgħin bil-qoxra mal-batter.
- Żid 1 tazza ta 'ġobon tal-bżar tal-pinna mal-batter.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 139 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodju | 330 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 5 g |