Ċanga Burgundy huwa stew Franċiż klassiku u ġeneralment huwa pranzu ta 'weekend konsistenti meta jkollok ħin biex issikka l-ingredjenti għal siegħa wara t-tmiem u timla d-dar bl-aroma ta' ikla tal-familja Delicious. Mhux hekk ma 'din ir-riċetta tal-Burgundy faċli għaċ-ċanga, dan wieħed, unbelievably, jieħu biss disgħin minuta, jibda jintemm, u li jinkludi ħin ta' preparazzjoni wkoll.
Allura issa, m'hemm l-ebda raġuni biex ma tgawdix it-togħma serħan il-moħħ ta 'bourguignon taċ-ċanga klassika meta jkollok dan il-proċess sempliċi u jkollok sigħat jitħallew biex jirrilassaw jew imorru għal mixja. Jekk ikollok il-ħin, madankollu, il-klassika Beef Burgundy Receta għadu jiswa l-ħin, it-togħmiet huma aktar profondi u aktar sinjuri. Allura għandek l-aħjar waħda mit-tnejn. Tagħżel.
Iċ-Ċanga Burgundy tissejjaħ Boeuf Bourguignon bil-Franċiż, u ħafna minnhom jużaw it-terminu Franċiż meta jirreferu għal dan l-istuffat Delicious.
Dak li għandek bżonn
- 5 flieli bacon mqatta '
- 1 tazza mqatta 'isfar jew abjad basal
- 3 karrotti medji, maqtugħin flieli ta '1/4-inch
- 1/4 kikja karfus imqatta 'fin
- 2 libbra ċanga biċċiet, mgħottija
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 2 kuċċarini tat-tursin imnixxef
- 1/2 kuċċarina sagħtar imnixxef
- 1/4 kuċċarina imnixxef tar-rosmarin mgħaffeġ
- 1/16 kuċċarina tal-ħafur mitħun (ftit niskata)
- 1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
- 1 pejst tat-tadam tal-kuċċarina
- 1 1/2 kikkra mnaddfa, faqqiegħ imqattgħin bil-qoxra
- 1 tazza Burgundy, jew inbid aħmar niexef
- Stokk ta 'ċanga ta' 1/2 kikkra
Kif tagħmel dan
Fi saucepan kbir fuq sħana għolja, issajjar il-bejken sakemm issir iqarmeċ. Ittrasferixxi l-bacon għal pjanċa tal-karta miksija bix-xugamani biex tiskula. Ferra kollha iżda 2 imgħaref ta 'grass tal-bejken mill-pan. Sautee il-basal, il-karrotti u l-karfus fil-grass tal-bejken għal 5 minuti, sakemm il-ħxejjex imorru rotob. Ittrasferih għal skutella b'kuċċarina mgħawwġa u poġġih għal mument.
Staġun il-laħam taċ-ċanga bil-melħ u l-bżar u kannella fil-grass tal-bacon li jifdal.
Ladarba n-naħat kollha tal-laħam ikunu kannella, sprinkle it-tursin, is-sagħtar, ir-rumola, il-bżar tal-ħwawar u d-dqiq fuq il-laħam taċ-ċanga. Ħawwad fil-pejst tat-tadam u issajjar iċ-ċanga mħejjija għal minuta.
Żid il-faqqiegħ, ħxejjex imsajra, bacon crisped, inbid aħmar u stokk taċ-ċanga , fil-pan maċ-ċanga, u mbagħad issajjar it-taħlita fuq sħana baxxa, koperta, għal siegħa u 15-il minuta. Iċ-ċanga Burgundy isir meta l-laħam u l-ħxejjex huma offerti u ż-zalza hija mħaxxna.
Għalkemm din hija l-verżjoni mgħaġġla u lesta biex tiekol il-jum li tkun saret, hi se ssieħbet billi titħalla matul il-lejl u terġa 'tintuża mill-ġdid u tiekol l-għada.
Din ir-riċetta tal-Burgundy taċ-ċanga faċli tagħmel 4 sa 6 porzjonijiet.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 279 |
| Xaħam totali | 3 g |
| Xaħam saturat | 1 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodju | 457 mg |
| Karboidrati | 44 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 5 g |