Din ir-riċetta hija adattata minn waħda fl -Donuts Falsifikati bl-Idejn ta 'Fuq: Sigrieti u Riċetti għall-Baker Domestiku . Doughnuts antikwati huma moqlija f'temperatura iktar baxxa minn doughnuts oħra u mdawwar darbtejn waqt qali, li jagħtihom il-petali crunchy u l-iskanalaturi karatteristici tagħhom - perfetta biex iżżomm glaze ħelu (riċetta inkluża hawn taħt). Il-krema qarsa fil-għaġina żżomm dawn id-doughnuts wonderfully niedja.
Nota : Għal doughnuts super extra tal-offerta, uża dqiq tal-kejk . Imma huma tassew huma ħafna offerti u delikati bid-dqiq regolari ta 'skop għal kollox, ukoll.
Jista 'jkollok ukoll dawn id- Doughnuts Mqaddsa Ġenwina jew Doughnuts tal-Qamħ Sħiħ .
Dak li għandek bżonn
- 2 dqiq 1/4 tazzi, flimkien ma 'aktar għall-irrumblar u l-qtugħ
- 1 1/2 kuċċarina trab tal-ħami
- 1 kuċċarina melħ tal-melħ tal-baħar
- 3/4 kuċċarina mitħun nofs in-nofsu
- 1/2 zokkor taz-zokkor
- 2 imgħaref xaħam, tqassir, jew butir
- 2 isfar tal-bajd
- 2/3 tazza krema qarsa jew
- crème fraîche
- Żejt għall-qali (canola, ħaxix, jew xaħam)
- Għal Donuts Igglejżjat :
- 3 1/2 zokkor trab taz-zokkor (mhux obbligatorju)
- 2 kuċċarini tal-ġulepp ħafif tal-qamħ (mhux obbligatorju)
- 1/4 kuċċarina melħ tal-baħar (mhux obbligatorju)
- 1/2 kuċċarina estratt tal-vanilla (mhux obbligatorju)
Kif tagħmel dan
- Fi skutella medja, agħmel dqiq, trab tal-ħami, melħ u noċemuskata. Imwarrba.
- Ħallat iz-zokkor u t-tqassir f'materjal li jaħdem bil - wieqfa jew b'taħlita li tinżamm fl-idejn sakemm ramel, madwar minuta. Żid il-isfar tal-bajd u ħallat sakemm tkun eħfef u eħxen, madwar minuta. Ħallat fi krema qarsa.
- Ħawwad it-taħlita tad-dqiq, u kun żgur li għaqqad l-għaġina sewwa. Għatti l-għaġina u tkessaħ għal mill-inqas 45 minuta u sa lejl.
- Saħħan ġobon kbir u tqil b'mill-inqas 2 pulzieri ta 'żejt fiha sa 325 ° F.
- Filwaqt li s-sħana taż-żejt, irrombla l-għaġina fuq wiċċ tax-xogħol imsaħħan sew. Poġġi sa ħxuna ta '1/2 pulzier saħansitra. Uża cutter tad-donut jew ċirku ta '3 pulzieri u cutter ta' ċirku ta '1/2-pulzier u aqta' ħafna doughnuts (u toqob tad-donut) tajbin. Għarraq bil- mod l-għaġina li jifdal lura f'massa, terġa 'tiddawwar għal ħxuna ta' 1/2-il pulzier, u aqta 'd-doughnuts li fadal.
- Ferra 'l barra xi dqiq żejjed mid-doughnuts u żlieq ftit bil-mod lejn iż-żejt. Fry biss kemm se joqgħod fil-borma mingħajr ma tmiss. Ladarba d-doughnuts jisporġu fil-quċċata taż-żejt, fry għal 15-il sekonda. Ġentilezzahom bil-mod fuq u fry sakemm kannella dehbi u kkrekkjat (madwar 90 sekonda). Flip lura u fintaq il-qali sakemm deheb u kkrekkjat fuq it-tieni ġenb (madwar 75 sekonda oħra). Trasferixxi doughnuts imsajrin ma 'rack li jkessaħ (tista' ssettjaha fuq trej jew saffi ta 'xugamani tal-karti biex jaqbdu l-grass). Irrepeti ma 'doughnuts li fadal.
- Biex tixbaħ id-doughnuts : aqbad iz-zokkor trab mhux obbligatorju, il-ġulepp tal-qamħ, il-melħ, il-vanilla u 1/2 kikkra ilma sħun fi skutella medja sakemm tkun bla xkiel. Id-doughnuts f'resid fil-glaze sħun waqt li huma wkoll għadhom sħan. Ħalli joqgħod jiksaħ u waqqaf għal 10 sa 15-il minuta qabel ma sservi.
Nota : Doughnuts antiki għadhom aħjar minn tipi oħra ta 'doughnuts, iżda għadhom bil-bosta fl-aħjar tagħhom meta jittieklu dakinhar li huma msajra, u huma verament straordinarji waqt li jkunu għadhom sħan.