Segwi dawn il-pariri biex iżommu l-pożati tal-kċina tiegħek fl-aħjar kundizzjoni
Nieħdu ħsieb is -skieken tal - kċina tiegħek tiżgura sewwa li dawn ser iddum għas-snin li ġejjin. U meta jitqies li skieken ta 'kwalità tajba jistgħu jiswew' il fuq minn $ 100 għal kull sikkina, huwa importanti li tkun taf kif ittawwal il-ħajja ta 'l-investiment tiegħek.
Wara dawn id-dos u don'ts se jgħin biex iżomm is-skieken tiegħek f'kundizzjoni simili.
Aħżen is-sikkina sewwa.
Hemm ħafna għażliet ta 'ħażna għal skieken li jaħżnuhom mingħajr periklu u jżommu l-protezzjoni tax-xfafar.
Strixxa manjetika mmuntata fuq ħajt tal-kċina hija għażla waħda. Dan iżomm skieken li jistgħu jintlaħqu faċilment u jagħmilha faċli biex grab dak li trid. Imma strixxi manjetiċi mhumiex idea tajba f'familja bi tfal żgħar, sakemm ma jkunux immuntati għoljin u 'l fuq minn kontro. Blokki sikkina huma għażla oħra. Fittex blokka tas-sikkina li taħżen skieken ħdejn xulxin sabiex ma jkunux jistrieħu fuq xfafar tagħhom, jew waħda b'materjal iddisinjat biex iżomm il-xfafar milli jixgħelu. Għażla waħda hija l-blokka tal-sikkina Bodum, li hija mimlija b'vireg ċkejkna tal-plastik, u tista 'żżomm numru wiesa' ta 'skieken u varjetà ta' forom ta 'xafra. Il-vireg iżommu l-skieken f'posthom mingħajr ma jxejnu l-xfafar u dawn qed jinqalgħu u jnaddfu l-platti siguri għat-tindif. Fl-aħħarnett, tista 'tfittex ukoll inserzjonijiet tal-kxaxen tal-ħażna tal-sikkina, li għandhom slots biex iżommu skieken fis-seħħ. L-iżvantaġġ għall-blokki tas-sikkina huwa li sakemm ma jimmemorizzawx il-pożizzjonament ta 'fejn tmur is-sikkina fejn, u dejjem kun żgur li tpoġġi kull sikkina lura f'postu, tista' tieħu ftit tipprova qabel ma toħroġ is-sikkina li tkun qed tfittex.
Żomm ix-xafra tiegħek honed u sann.
L-istudenti tal-kulinari jitgħallmu dan fl-ewwel ġurnata tagħhom: Knife matt huwa sikkina perikoluża, minħabba li l-forza żejda meħtieġa biex tnaqqas l-ikel tista 'tfisser li s-sikkina tista' tiżloq u tnaqqas. It-tismir u l-issikkar tas-sikkina tiegħek regolarment iżommu sikur u effiċjenti għall-użu. L-ewwelnett, nafu d-differenza bejn l-imsin u s-sann: Imsiegħ ixxerred 'snien' mikroskopiċi li jinkludu t-tarf nett tax-xafra, li jgħawweġ għal naħa waħda hekk kif is-sikkina tintuża maż-żmien, filwaqt li tiffiltra attwalment tiftaħ partiċelli fini mill- Xafra tal-metall biex toħloq ix-xafra.
L-azzar tal-immewġa jista 'jgħin biex jerġa' jdawwal ix-xafra biex iżommha f'kondizzjoni tal-qtugħ ottimali, filwaqt li sharpener tal-sikkina jerġa 'jġib ix-xafra għal xquq ġdid simili. Is-sharpeners huma disponibbli f'virga li tinżamm fl-idejn, jew f'verżjonijiet manwali jew elettriċi fejn sikkina tiġi mgħoddija minn slott sabiex tkun qed tfarrak ix-xifer u l-angolu dritt biss. Tista 'wkoll tikseb is-skieken tiegħek professjonalment fil-qosor jekk huma ħorox ħafna jew jekk int nervuża dwar kif tagħmel it yourself; Bosta ħwienet tal-kċina joffru dan is-servizz għal ftit dollari biss għal kull xafra.
Taħselx skieken tiegħek fil-magna tal-ħasil tal-platti.
Anki jekk manifattur jieqaf is-skieken tiegħu bħala sikuri għall-magni tal-ħasil tal-platti, l-aħjar huwa li jaħslu l-idejn skieken tiegħek. L-aġitazzjoni mhux maħduma ta 'magna tal-ħasil tal-platti tista' tagħmel ħsara lin-xafra billi tħabbbatha kontra utensili jew dixxijiet oħra. Barra minn hekk, id-diterġenti ħarxa u s-sħana għolja użati fil-magni tal-ħasil tal-platti jistgħu jiddeterjoraw ix-xafra tiegħek. U finalment, jista 'jkun perikoluż li żżomm skieken qawwija fil-magna tal-ħasil tal-platti; int tista 'aċċidentalment tnaqqas lilek innifsek biex tilħaq l-ixkafef.
Aħsel skieken immedjatament wara l-użu.
Is-sikkina hija aktar faċli biex tnaddaf id-dritt wara li tintuża, qabel ma l-meraq jew il-partiċelli ta 'l-ikel ikollhom iċ-ċans li jinxef fuq ix-xafra. U jekk użajt is-sikkina biex tnaqqas l-ikel aċiduż bħat-tadam jew il-frott taċ-ċitru, dawk il-meraq jistgħu jikkorru l-metall jew jikkawżaw immarkar.
U s-skieken tal-kiri ipoġġu f'qiegħ jew f'baċir ta 'l-ilma hija idea ħażina - tista' tnaqqas lilek innifsek biex tilħaq l-ilma.
Aħsel sew is-sikkina tiegħek.
Mhuwiex diffiċli li tagħmel. Uża biss sponża jew b'xibka tad-drapp u ilma sħun u sabiħ biex taħsel ix-xafra billi tiwi l-isponża fuq in-naħa ta 'wara tax-xafra u tiġbed mit-tarf tal-manku tax-xafra sal-ponta. Imbagħad aħsel bil-għaqal il-manku. Laħlaħ wara b'ilma sħun u nixxef immedjatament is-sikkina b'toqol niexef.
Agħmel bordijiet tat-tqattigħ li jkunu tajbin għas-sikkina.
Il -boards tal-qtugħ tal- lemin jistgħu jżommu s-sikkina aktar qawwija għal aktar żmien. Evita l-bordijiet tal-qtugħ magħmulin mill-ħġieġ, iċ-ċeramika jew l-irħam, li m'għandhom l-ebda "jagħtu" u se jimxu s-sikkina tiegħek - biex ma nsemmux, skieken jistgħu jiżolqu fuq wiċċ iebes u ħafif. L-injam u l-bambu huma t-tnejn ideali għall-qtugħ ta 'l-uċuħ, minħabba li dawn mhux se jimmaturaw ix-xafra.
B'mod partikolari, fittex il-bordijiet tal-qtugħ magħmulin mill-injam tal-qamħirrun, minħabba li l-ħbub individwali se jaqsmu madwar ix-xafra hekk kif jagħmel kuntatt mal-bord. Xi koki u kokieri jippreferu l-plastik, li huwa wkoll ġentili fuq xfafar, u għandu l-benefiċċju miżjud li jista 'jiġi sanitizzat f'xafra tal-ħasil tal-platti. Hemm ukoll numru ta 'bordijiet tal-qtugħ komposti ġodda li huma magħmula minn materjali bħar-reżina u l-karta magħquda, li joffru bilanċ kbir ta' durabilità u protezzjoni tax-xafra (Ara pereżempju dawk minn Epicurean ).
Bil-manutenzjoni, l-użu u l-kura xierqa, is-skieken tal-kċina tiegħek ser idumu ħajjithom, hekk ittrattahom id-dritt!