Meta tkun trid tieħu manku fuq id-diversi sfumaturi li jġibu għeneb differenti fuq il-ħġieġ, m'hemm l-ebda mod aħjar milli f'format komparattiv li jduq l-inbid fuq il-palat. Mhux żgur fejn tibda? Imxejna xi wħud mill- inbejjed favoriti tagħna, faċli biex jinstabu u nġabru uħud mill-għeneb aħmar tal-mejda ta 'taħt biex nidħlu t-togħma.
Inbid Nru. 1: Pinot Noir
Il-Produtturi tal-Pinot Noir għandhom Ikkunsidraw: A sa Z, Bogle, Bridlewood, DeLoach, La Crema, Leese-Fitch, Lynmar, Estates Hahn, Meiomi, Il-Proġett Pinot, Schug
Pinot Noir fil-ħġieġ: kuluri aħmar Ruby, aromi li jvarjaw minn fjuri friski għal faqqiegħ earthy jew "art tal-foresti", sa l-aħjar frott, u ħjiel ta 'influwenza ħelu tal-ballut vanilla, Pinot Noir jieħu ħsieb li jżomm tannini fil-kontroll grazzi għall-ġilda rqiqa ta 'l-għeneb) u tipikament tidher fi stil ħafif għal stil medju b'aċidità infuża tal-klima kiesħa, u eleganti faċli. It-tessuti jistgħu jkunu reminixxenti tal-profili ta 'l-inbid abjad minħabba l-appell tal-palat aktar artab, il-ġisem delikat u l-aċidità vivaċi fil-kuntest ta' tanini nimble u frott avvanzat. Fil-fatt, ħafna min iħobb inbid abjad isib il-profil alluring ta 'Pinot Noir bħala punt ta' dħul faċli fid-dinja ta 'l-inbid aħmar ta' spiss qtugħ ħafna.
Pinot Noir ma 'l-ikel: Pinot Noir huwa fid-dinja ta' l-inbid aħmar, liema Riesling huwa għall-isfera ta 'l-inbid abjad - l-inbid "go-to" għal firxa inkredibbli ta' kċejjen internazzjonali u favuri domestiċi. Estremament versatili, ħbiberija ma 'kollox mill-bsaten tal-ħut għal steaks tas-salamun imnixxfin tal-ħwawar jew tonn Ahi, u t-torti inkaljati jew laħam taċ-ċanga mimlija bil-zalza tal-faqqiegħ bil-Burgundjan għal burgers u brats, in-nifs intrinsiku u affinità intrinsika ta' Pinot Noir jagħmilha top pick inbid aħmar għat-tqabbil ta 'l-ispettru ta' staples sempliċi għal dixxijiet delikati, u nol ta 'ikel barra mill-kaxxa.
Inbid Nru. 2: Merlot
Produtturi tal-Merlot biex Ikkunsidraw: Columbia Crest, Clos du Val, Edna Valley, Mercer, Pedroncelli, Raymond, Shafer, Swanson, Waterbrook
Merlot fil-ħġieġ: Ruby aħmar għal kulur vjola dens, Merlot joffri medda ta 'frott sottovalutata msejsa fuq sfumaturi earthy u driven minn terroir fid-Dinja l-Qadima u ġġib ħafna frott misjur, togħmiet tondi, u ħwawar sħan għal edizzjonijiet ta' New World.
Mill-għanbaqar għaċ-ċirasa bi sfumaturi tal-kawkaw fit-trab u weraq tat-tabakk, ġisem abbundanti, tanini fini u tessuti bellusin, l-istruttura ġenerali u l-profil tal-palat tal-Merlot ta 'spiss jirrifletti lil Cabernet Sauvignon, forsi b'qafla ftit inqas tannika.
Merlot ma 'l-ikel: Merlot huwa magħmul għal-laħam. Minn hamburgers u zalzett grilled għal steak stand-out, u Bolognese, chops tal-ħaruf għall-qurriegħa tal-majjal, u lura għal dundjan jew papri inkaljat. Għażliet tal-ġobon b'saħħithom u mimlija t-togħma bħal Stilton jew Roquefort, Cheddar, Jarlsberg u Camembert jagħmlu wkoll il-marka tagħhom fuq Merlot.
Inbid # 3: Shiraz / Syrah (l-istess għeneb)
Shiraz / Syrah Produtturi li Ikkunsidra: 3 Rings, Charles Smith, Cline, d'Arenberg, Falernia, Greg Norman, Hogue, Jim Barry, Matchbrook, Merino, Michael David, Penfolds, Robert Oatley, Shoofly, Yalumba
Shiraz u Syrah fil-ħġieġ: "Inky" u "vjola" huma deskritturi tal-kulur klassiċi biex jippruvaw jaqbdu l-komponenti tal-kulur ħafna pigmentati ta 'Syrah. Frott b'ħafna u frott matur ma 'aromi li jwaħħlu ma' sfumaturi earthy, kważi ħerġin imgeżwra f'ħwawar sħan, duħħan u bżar iswed jagħtu mod għal profili ta 'frott ħelu u ħelu li jmexxu r-rotta ħamra u bajda skura. Id-devjazzjonijiet faċli lejn iċ-ċirasa u ċ-ċikkulata, jew it-tabakk u l-qatran, flimkien mal-ġilda u l-licorice iswed, jipprovdu ħafna intratton tal-palat.
Dan l-inbid aħmar ċar u niexef iżomm tanini moderati għal għoljin, b'ġisem b'saħħtu, u ħafna drabi jxaqleb ftit ogħla fuq l-iskala ta 'l-alkoħol.
Shiraz u Syrah bl-ikel: Perfect għall-lejl tal-pizza, ċanga jew tiġieġ moqlija, kaċċa affumikata, u majjal jew tjur, il-frott immaturat, tessuti bellusinati u stil immens ta 'Shiraz Awstraljan jagħmilha naturali għat-tqabbil ma' kull tip ta ' nol. Ir-raffinata u tradizzjonali tas-Syrah li ssegwi l-Wied ta 'Rhone twettaq tqabbil sabiħ ma' steak tal-bżar iswed, kaċċa selvaġġa (speċjalment venison), u ġobon aktar matur.