Aġġornament b'aċidità vivaċi u varjetà illustri ta 'aromatiċi, Sauvignon Blanc juri firxa impressjonanti ta' stili minn kollezzjoni ugwalment differenti ta 'reġjuni internazzjonali tat-tkabbir tal-inbid. Din l-għenba ta 'l-inbid abjad li taħdem tajjeb għall-ikel hija waħda importanti għal kull tip ta' ġwież ta 'sfida li jvarjaw minn qaqoċċ sa asparagu u insalati tas-sajf iebsa għal par.
L-Għeruq Reġjonali ta 'Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc oriġina fil-Wied ta 'Loire fil-majjistral ta' Franza (fejn ħafna drabi huwa mmarkat reġjonalment bħala "Sancerre" jew "Pouilly-Fume" - iż-żewġ ismijiet tal-post).
Illum Sauvignon Blanc jista 'jinstab f'ħafna reġjuni internazzjonali ta' l-inbid ma 'California u Ċili li jipproduċu xi offerti ta' l-aqwa kwalità. Madanakollu, New Zealand ħadet dan l-għeneb għal għoli ġdid fir-reġjun ta 'Marlborough jibred, li jipproduċi nbejjed racy bl-imnieħer tal-grejpfrut tal-firma tiegħu u mimli bis-sħiħ it-togħmiet taċ-ċitru. Dan l -inbid abjad huwa disponibbli b'mod wiesa 'bħala ibbottiljar varjetali wieħed u huwa tipikament lest biex jixorbu ma' rilaxx, maħsub biex jitgawda aktar kmieni milli wara. F'Bordeaux , l-għeneb ta 'spiss ikun ibbottiljat u ttikkettat bħala "Bordeaux Blanc", u ta' spiss jitħallat ma 'Semillon, speċjalment mid-distrett ta' Graves aktar baxx fuq il-bank tax-Xellug proverbjali. Din it-taħlita reġjonali tieħu l-aċidità qawwija ta 'Sauvignon Blanc u tgħaqqadha ma' l-aċidu relattivament baxx, u l-ġisem iktar sħiħ ta 'Semillon, li jirriżulta f'firxa ta' nbejjed li jiggwidaw il-qawwiet taż-żewġ għeneb biex isaħħu l-vini qosra tal-għeneb komplementari.
Ir-reġjun magħruf sewwa ta 'l-Awstralja tax-Xmara Margaret ukoll punti ta' referenza fuq in-naħa ta 'wara tat-taħlita inspirazzjoni ta' Bordeaux ta 'Sauvignon Blanc u Semillon biex jinħolqu inbejjed reġjonali konvinċenti li jenfasizzaw il-frott, flimkien ma' ħafna fond u dimensjoni.
Sauvignon Blanc Flavors u Aromas - X'tistenna
B'mod ġenerali, Sauvignon Blanc, magħruf ukoll bħala Fumé Blanc, huwa normalment inbid abjad xott b'aromatiċi qawwija li jvarjaw minn ċitru mmerraq għal aromi distintivi ta 'ħwawar spiss jegħleb ir-riħa ħelwa ta' ħaxix maqtugħ u ħxejjex aromatiċi niexfa.
Tipikament tiżen b'daqs ħafif jew medju, dan l-inbid abjad iqarmeċ u iġjeniku b'aċidità notevoli u ta 'livell għoli joffri firxa pjuttost wiesgħa ta' togħmiet u aromi. Tipikament ikkaratterizzata minn linji nodfa, puri, reġjuni li jkabbru l-inħawi, bħall-Loire Valley, Marlborough u partijiet taċ-Ċilì kostali, ġeneralment jiżvelaw aktar aromatiċi taċ-ċitru u ħaxix, filwaqt li klimi aktar sħan juru profili ta 'frott aktar sinjuri fuq l-imnieħer u palat bil-melon, u temi tropikali oħra li jieħdu post ċentru.
L-aħjar imħatri għal Sauvignon Blanc & Food
Sauvignon Blanc huwa wieħed mill-inbejjed l-aktar favur l-ikel madwar, kompletament kapaċi li jiddendlu ma 'platti delikati bbażati fuq il-veggie, li jġibu l-aħjar f'kull tip ta' ġobon fancy jinstab (għalkemm ġobon tal-mogħża jew chevre huwa ħabib partikolari) għaddej bi kwalunkwe riċetta li titlob ħxejjex aromatiċi friski. L-aċidità intrinsika tagħha taġixxi bħal pressjoni stretta tal-lumi meta tkun imsieħba mat-togħmiet tal-marea ta 'gajdri, gambli jew molluski. Żomm Sauvignon Blanc f'moħħha għal dixx tal-ħaxix, nagħaġ imħawwar bit-tewm, insalati Griegi savourini jew Caesar, ħafna għasafar tat-tjur u ħafna aktar.
Produtturi Ewlenin li Ipprova
- Ċili - Casa Lapostolle, Casa Silva, Concha Y Toro, Cono Sur, DeMartino, Los Vascos, Ritwali, Veramonte, Vina Maipo
- Franza - Domaine Cherrier, Franck Millet, Henri Bourgeois, Lucien Crochet, Pascal Jolivet, Patient Cottat
- New Zealand - Astrolabe, Brancott, Cloudy Bay, Craggy Range, Dog Point, Giesen, Kim Crawford, Nautilus, Nobilo, Robert Oatley, Villa Maria
- L-Istati Uniti - Angeline, Cakebread, Chateau St. Jean, Grgich Hills, Hall, Kalinda, Robert Mondavi, St Supery,