Il-Karamelli tal-Frott tal-Passjoni huma karamelli homemade sinjuri u ħorox b'togħma taz-zokkor sabiħa. Il - puree tal- frott tal-passjoni qarsa fir-riċetta żżid sensittività iġjenika għall-karamella li żżommha milli tkun ħelu wisq u tagħtiha togħma addizz jonali. Jien inħobbhom sempliċi, imma huma wkoll tajbin ħafna fil-ċikkulata!
Għall-frott tal-passjoni, tipikament nuża purè tal-marka Goya li tista 'tinstab fit-taqsima tal-friża. Jekk ma tistax issibha, tista 'tuża l-polpa ta' frott frisk tal-passjoni, imxerred miż-żrieragħ.
Dak li għandek bżonn
- 2/3 tazza tal-polpa tal-frott tal-passjoni
- 7 oz (1 tazza) zokkor mrammla
- 7 1/2 oz. (1 tazza) zokkor ismar (ippakkjat)
- 1 Tbsp. meraq tal-lumi
- 4 oz. butir mingħajr melħ
- 2 2/3 oz. (1/3 tazza) krema tqila
- 1/2 Tsp. melħ
- 1 Tsp. Estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
1. Ipplaggja 8x8 pan b'fojl tal-aluminju u sprejja l-fojl bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik .
2. Ferra l-polpa tal-frott tal-passjoni f'tazza medja (3- jew 4-kwart) u poġġi l-pan fuq sħana medja. Wassal il-purejiet għal tagħli u sajjar, waqt li tħawwad ta 'spiss biex tevita t-tqaxxir, sakemm tnaqqas bin-nofs, sa 1/3 tazza likwida. Jiddependi fuq il-fuklar tiegħek, dan jista 'jieħu 10-15-il minuta.
3. Neħħi l-pan mis-sħana u ħawwad fiż-żewġ zokkor, il-meraq tal-lumi, il-butir, il-krema u l-melħ.
Erġa 'lura l-pan sa sħana medja għolja u ħawwad sakemm ix-zokkor jinħall, imbagħad ġib it-taħlita sakemm tgħalli. Aħsel il-ġnub tal-bangla b'pinzell imxarrab biex tipprevjeni li l-kristalli taz-zokkor ma jiffurmawx. Daħħal termometru tal-kandju u fassal il-karamella, waqt li ħawwad kultant, sakemm it-termometru jaqra 245 ° Fahrenheit (118 ° C). Dan jipproduċi karamella b'tessut ta 'ditta medja. Għal karamella aktar iebsa, ħallih sa 248 ° F, u għal karamella artab, ħallih sa 242 ° F.
4. Ħu l-pan mis-sħana u ħawwad l-estratt tal-vanilla. Ferra l-karamella fil-ħobża ppreparata u ħalliha tiffissa f'temperatura tal-kamra sakemm tkun ditta, madwar 4 sigħat jew matul il-lejl. Ladarba tissettja, neħħi l-ħelu mill-pan u qaċċja l-fojl minn wara. Uża sikkina qawwija kbira biex tnaqqas il-karamelli fi kwadri żgħar. Kebbeb kull karamella individwali b'karta waxed biex ma tħallihomx jeħlu jew jitilfu l-għamla tagħhom. Aħżen il-karamelli f'kontenitur mitbuq f'temperatura tal-kamra sa ġimagħtejn.
Ikklikkja hawn biex tara r-Riċetti tal-Kandju Carmel!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 169 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 2 g |
| Kolesterol | 21 mg |
| Sodju | 79 mg |
| Karboidrati | 26 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |