Il-zkuk ħomor ħomor tar-rebbiegħa tar-rebbiegħa jagħtu dan il-ġamm il-kulur sabiħ kif ukoll it-togħma tanġent. Se żżomm fil-friġġ sa xahar, jew fil-friża sa sitt xhur.
Dak li għandek bżonn
- 4 tazzi tar-rabarbru (mqatta ', zkuk tal-weraq tar-rabarbru madwar 1 1/2 lira)
- 3/4 sa 1 1/4 tazza zokkor
- 2 tablespoons ilma
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha f'tipa ta 'daqs medju fuq sħana baxxa, u tibda bl-inqas ammont ta' zokkor. Ħawwad kostantement sakemm ix-zokkor kollu jinħall.
- Kompli sajran, waqt li tħawwad ta 'spiss, sakemm il-biċċiet tar-rabarbru jinfirdu. Meta l-compote jkun madwar ħoxna daqs il-qoxra tat-tuffieħ, itfi s-sħana.
- Togħma, u żid iz-zokkor addizzjonali jekk tixtieq aktar ħlewwa. Żomm f'moħħok, madankollu, li t-togħma qarsa hija parti minn dak li hu speċjali dwar iż-żerriegħa tar-rabaħ. Jekk tagħmel iż-żieda ta 'zokkor, erġa' saħħan is-sħana u ħawwad b'mod kostanti sakemm iz-zokkor jinħall kompletament.
- Imla kontenituri tal-friża bil-ġamm tar-rabarbru, li jħalli pulzier tal-ispazju tar-ras. Kontenituri żgħar mhux akbar minn pinta huma rrakkomandati, b'tali mod li meta tinħall wieħed ma jkunx ammont kbir ħafna ta 'ġamm għall-użu. Inkella, imla boroż tal-friża tal-kwart b'tul ta '8 sa 16-il uqija tal-ġamm.
Il-ġamm tar-ruvoar jinżamm fil-friża sa 6 xhur. Għadu tajjeb li tiekol wara dan iżda l-kwalità tonqos. Ġamm tar-rabarbru li jkun għadu kemm sar u mhux iffriżat jibqa 'fil-friġġ sa xahar.
Varjazzjonijiet
- Il-strawberry-ruibar huwa taħlita klassika. Sempliċement ibiddel 1/2 tar-rabarbru bil-frawli mqaxxra, imqattgħin u naqqas l-ammont ta 'zokkor.
- Ġinġer pari bil-qawwi bir-rabarbru. Żid 1 - 2 kuċċarini ġinġer frisk maħkuk jew 1 tablespoon ġinġer kristallizzat imqatta 'fin (konfettura) għar-riċetta.
- Dawwar il-ġamm f'surb sorbett billi tkessaħ il-ġamm fil-friġġ matul il-lejl (8 - 12-il siegħa), jew sa 24 siegħa. Proċess f'magna tal-ġelat skond l-istruzzjonijiet tal-manifattur.
Fatti tar-Rhubarb
- Rhubarb jinsab fil-ġeneru Rheum . Huwa oriġinarjament mis-Siberja, hekk iva, huwa kiesħa! Huwa pjuttost faċli li tikber tar-raħub, u għalkemm ikun jippreferi li jkun sħiħ se jittollera xemx parzjali.
- Il-weraq huma l-parti li nieklu. Il-partijiet ħodor tal-weraq huma tossiċi, u huwa għalhekk li qatt ma tara x-zkuk tar-rabarbru għall-bejgħ bil-weraq mehmuż.
- Ħafna trattati b'mod komuni bħal "frott qares" u ħelu, rabarbru jintuża wkoll bħala ħxejjex fi platti savoury.
- Il-weraq tar-rhubarb aħdar (imma mhux il-weraq) huma wkoll tajbin għall-ikel u t-togħma tagħhom hija identika għal dawk ħomor.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 153 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 5 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 1 g |