Dawn il-ħodor collard friski huma mħawwrin bil-bacon imqattgħin jew bil-ħanżira. Laħlaħ il-ħodor diversi drabi qabel ma tirqim u tinqata '. M'hemm xejn agħar milli gdim f'ħodor mrammla!
Nżid madwar 2 imgħaref ta 'ħall ta' sidru jew zalza tal-ħall tal-bżar lill-ħodor billi jissajru, u ħafna koki tan-Nofsinhar żid kuċċarina jew tnejn taz-zokkor.
Iservu l-ħodor tal-ħanek bil-qamħ bis- sħun moħmi u zalza tal-ħall tal-bżar. Biex tagħmel il-bżar tal-bżar homemade tiegħek stess, ara l-istruzzjonijiet taħt ir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- 2 libbra ħodor collard
- 6 sa 8 qatgħat ħoxnin bacon jew ħanżir tal-qtates, imqatta '
- 6 tazzi ilma
- 1/2 sa 1 tazza tal-basal imqatta '
- 2 kuċċarini tal-melħ kosher
- 1/2 kuċċarina bżar iswed frisk
- 1/4 sa 1/2 qxur tal-bżar imqaxxar tal-bżar aħmar
- 1/2 kuċċarina Cajun tħawwir jew taħlita melħ imħawwar, mhux obbligatorju
Kif tagħmel dan
- Aħsel il-ħodor tal-collard f'madwar 3 sa 4 bidliet fl-ilma, sakemm l-ebda sediment ramlija ma jinħass fil-qiegħ tas-sink jew fl-iskutella.
- Poġġi kull werqa barra u aqta 'z-zokk taċ-ċentru oħxon u xi vini ħoxnin ħafna. Saff diversi weraq u roll minnhom; Aqta 'l-weraq rrumblati f'tip ta' 1/2-inch (stil chiffonade). Tista 'wkoll taqta' l-weraq.
- Fi skillet kbir fuq sħana medja issajjar il-bacon imqatted jew ix-xkatel biex jagħti ftit mill-grass. Armi l-drippings jew issalva u tkessaħ għal użu ieħor.
- Fi stokk kbir jew forn Olandiż iġibu 6 kikkri ta 'ilma għal tagħli. Żid il-bacon imsajjar jew ix-xewk tal-qżieqeż, il-basal imqatta ', il-melħ, il-bżar aħmar u iswed, u melħ imħawwar jew taħsir Cajun, jekk qed tużaha. Żid il-ħodor fl-ilma jagħli. Jista 'jkollok iżżid il-ħodor collard fil-lottijiet.
- Għatti u ttektek fuq sħana medja baxxa għal madwar siegħa, jew sakemm il-ħodor ikunu offerti.
- Iservu l-ħodor tal-għonq bil-qamħ tal-qalba moħmija friska u għaddi l-ħall tal-bżar jaħraq jew il-bżar bżar fuq il-mejda.
Jservi 4 sa 6.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
- Żid 2 tablespoons ta 'ħall ta' sidru u ftit tablespoons ta 'pejst tat-tadam mal-ħodor flimkien ma' l-ħwawar.
- Kannella l-basal bil-bejken jew il-bejken tal-ħanżir qabel ma żżidhom mal-borma.
- Żid 1 kuċċarina ta 'zokkor mal-likwidu tat-tisjir flimkien mal-ħwawar.
- Għaqqad ftit sinniet tat-tewm u saute fil-ħmura għal minuta jew tnejn qabel ma żżid mal-borma. Jew żid madwar 1 kuċċarina tat-trab tat-tewm flimkien mal-ħwawar l-oħra.
- Żid 1 sa 2 kikkri ta 'piżelli tal-għajnejn suwed imsajrin mal-ħodor madwar 10 minuti qabel ma jsiru l-ħodor.
- Bżar Ħall jew Bżar Zalza - Sterilizza vażett tal-bottijiet ta '1-pinta u pakkett b'ġalapeno jaħraq żgħir u / jew bżar taċ-chile serrano. Qatgħa waħda jew tnejn minnhom qabel ma żżid mal-vażett. Imla l-vażett bil-ħall abjad u żid 1/2 kuċċarina ta 'zokkor u sing ta' melħ. Għatti u tkessaħ is-zalza tal-bżar għal mill-inqas 5 ijiem qabel ma tużaha.
Jista 'jkollok ukoll bħal
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 132 |
| Xaħam totali | 7 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodju | 1,251 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 10 g |