Din il-krema tal-għaġina tal-għaġina b'togħma friska hija inkredibbli moħbija biċ-ċikkulata jew għaġina tal-lumi. Huwa wkoll isbaħ ub'saffi fi kejk Génoise jew kejkijiet crepe petite.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/4 tazza tal-ħalib (sħiħ)
- 3 isfar tal-bajd
- Zokkor ta '1/4 tazza
- 1 tablespoon għal dqiq għal użu għal kollox
- 2 imgħaref flimkien ma '2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
- 1/4 kikkra purè tal-lampun iswed (tensjoni)
- 1/2 kuċċarina tal-estratt tal-vanilla
- 2 kuċċarini Chambord
Kif tagħmel dan
Fi saucepan żgħir, ixisħel il-ħalib fuq sħana baxxa sakemm ikun biss sħun biżżejjed għall-fwar. Filwaqt li l-ħalib qiegħed jissaħħan, ixwi l-isfra tal-bajd, zokkor, dqiq u lamtu tal-qamħ sakemm it-taħlita tkun kompletament bla xkiel.
Ladarba l-ħalib ikun qiegħed jieħu l-fwar, żid nofsha, imexxu b'mod kostanti, għat-taħlita tal-bajd. Żid il-ħalib u l-bajd lura fil-ħalib sħun, kompli tħawwad u saħħnu għal 1-2 minuti, sakemm il-custard jilħaq 170F fuq termometru diġitali u huwa ħoxna ħafna.
Neħħi mis-sħana, ħawwad il-purè tal-lampun iswed, l-estratt tal-vanilla, u l-Chambord. Imsaħ il-krema qabel ma timla l-għaġina.