Jekk tħobb il-kombinazzjoni ta 'ċikkulata u pepermint, dan il-Kejk taċ-Ċikkulata tal-Kannamieli huwa għalik! Tliet saffi umdi ta 'kejk taċ-ċikkulata jdawru l-butir tal-kannamieli tal-kannamieli, u l-ħaġa sħiħa hija matt bil-ġlata taċ-ċikkulata. Saff ta 'curls taċ-ċikkulata u xi qasab ta' kandju żgħir jagħtih il-kuntatt perfett!
Il-biċċiet tal-kannamieli fil-butir għandhom tendenza li jwaħħlu wara madwar ġurnata, hekk jekk int jixtiequ jagħmlu dan bil-quddiem, nissuġġerixxi li tpartat il-biċċiet tal-kannamieli għall-biċċiet tal-ħliefa tal-pepermint Andes, minflok tuża ħelu taz-zokkor ibbażat fuq iz-zokkor. Jekk tagħmel dan it-tpartit, dan il-kejk iżomm tajjeb ħafna fil-friġġ għal 3-4 ijiem. Ġib it-temperatura tal-kamra qabel ma sservi!
Nota ta 'malajr dwar l-ingredjenti tal-ġlata: din ir-riċetta titlob għal abjad tal-bajd pasturizzat. Huwa sikur li tikkonsma abjad tal-bajd mingħajr tisjir tagħhom, sakemm inti tiżgura ruħek li l-abjad li tixtri hija pasturizzata. Biex tiffranka l-ħin, nixtrihom f'kaxxa - tfittex abjad tal-bajd ta '100%, mhux sostitut tal-bajd likwidu. Jekk ma tistax issibhom f'kaxxa, tista 'tixtri bajd pasturizzat u tifredhom lilek innifsek. Ikollok bżonn madwar 5-6 bajd kbir biex tikseb it-tazza ¾ mitluba fir-riċetta.
Dak li għandek bżonn
- Għall-kejk taċ-Ċikkulata:
- 6 oz butir, f'temperatura tal-kamra
- 5.25 oz. (Zokkor granulat ta '3/4 tazza)
- 5.62 oz (3/4 tazza) zokkor ismar
- 3 bajd, f'temperatura tal-kamra
- 1 tbsp. Estratt tal-vanilla
- 12 fl. oz. (1 ½ kikkra) ix-xorrox tal-butir, f'temperatura tal-kamra
- 8 oz (2 kikkri) dqiq għal użu għal kollox
- 3 oz (1 kikkra) trab tal-kawkaw mhux ħelu
- 1 1/2 Tsp. baking soda
- 3/4 Tsp. melħ
- Għall-ġlata:
- 6 fl oz. (3/4 tazza) abjad likwidu pasturizzat likwidu
- 24 oz (6 kikkri) zokkor trab
- ½ tsp. melħ
- 24 oz (6 bsaten, jew 3 tazzi) butir mingħajr melħ, f'temperatura tal-kamra
- 1 tbsp. Estratt tal-vanilla
- 2 Tsp. estratt tal-pepermint
- 6 oz
- Ċikkulata mingħajr zokkor , imdewweb u mkessaħ
- Bits tal-kannamieli taz-zokkor 1 tazza
- 3 kikkri tbajja 'ċikkulata jew ċikkulata tberred
Kif tagħmel dan
To Make the Cake:
1. Issettja tliet pan kejk ta '9 pulzieri b'pergramma u sprej bi sprej għat-tisjir mhux tal-istik. Preheat il-forn għal 350 F.
2. Żid il-butir u ż-żewġ zokkrijiet mal-iskutella ta 'mixer kbir ta' l-istands imwaħħal ma 'twaħħil tal-paddle. Tgħaqqadhom flimkien fuq veloċità medja-għolja, sakemm tkun ħafifa u fluffy, madwar 5 minuti. Żid il-bajd wieħed kull darba, swat ħafna wara kull żieda. Żid l-estratt tal-vanilla, u ħawwad sewwa sakemm kollox ikun inkorporat għalkollox.
3. Fi skutella separata, iffiltra flimkien id-dqiq, it-trab tal-kawkaw, is-soda tal-baking, u l-melħ. Bit-taħlita taħdem b'livell baxx, żid kwart tat-taħlita tad-dqiq mgħarbula. Meta l-istrixxi tad-dqiq kważi kollha sparixxew, żid terz tax-xorrox tal-butir mal-iskutella tat-taħlit. Meta dak ikun inkorporat, kompli żid in-nixxigħat u l-wets f'għamla alternattiva, u jispiċċa bl-ingredjenti niexfa.
4. Meta l-ingredjenti niexfa jkunu kważi inkorporati, waqqaf il-mixer. Aħsel il-qiegħ u l-ġnub ta 'l-iskutella bi spatula tal-gomma, u finta t-taħlita tal-kejk bl-idejn. Iddividi l-batter bejn it-twaġen ippreparati, u ħallih f'saff uniform. Imsaħ il-kejkijiet għal 22-25 minuta, sakemm toothpick jiddaħħal fiċ-ċentru joħroġ bi ftit frak umda mwaħħla. Kessaħ il-kejkijiet kompletament qabel ma tuża.
Biex tagħmel il-ġlata u tiġbor:
1. Għaqqad l-abjad, it-trab taz-zokkor, u l-melħ fl-iskutella ta 'mixer kbir ta' l-istands mgħammar b'rabta ta 'qabża. Ħallat kollox flimkien b'veloċità baxxa, sakemm iz-zokkor ikun imxarrab u l-ebda rqajja niexfa tibqa '. Dawwar il-mixer, aqbad il-ġnub u l-qiegħ tal-iskutella bi spatula, imbagħad ixgħel il-mixer għal veloċità medja. Ħallat fuq medium għal 5 minuti.
2. Wara 5 minuti, aqleb il-mixer sa baxx medju u ibda żżid il-butir imtaffi tat-temperatura tal-kamra, 1-2 tablespoons kull darba. Ladarba l-butir jiġi inkorporat, żid l-estratt tal-vanilla u l-estratt tal-pepermint u ħallat fih. Waqqaf il-mixer u aqbad il-qiegħ u l-ġnub darba aktar. Dawwar il-veloċità għall-medja u aqta 'l-butir għal 10 minuti.
3. Iddividi l-butir fin-nofs. Żid il-biċċiet tal-kannamieli ħafifa biex ikollha l-ġelu, u ħallat fiċ-ċikkulata mingħajr melħ imdewweb u mkessaħ man-nofs l-ieħor.
4. Biex tiġbor il-kejk, poġġi saff wieħed fuq kartun tal-għaġina, u poġġih fuq turntable tal-kejkijiet, jekk għandek wieħed. Qaqqam nofs il-kandju tal-kannamieli fuq il-quċċata tal-kejk, u inxfsuh f'saff uniformi. Poġġi t-tieni saff tal-kejkijiet fuq il-ġelu, u xxerred il-ġelu tal-kannamieli li jifdal fuq il-kejk. Fl-aħħarnett, żid it-tielet saff tal-kejk fuq nett. Ifrex saff irqiq ħafna ta 'ċikkulata ġelat fuq in-naħa ta' fuq u l-ġnub tal-kejk - dan huwa l- "kisja tal-frosta", biex jissakkar f'xi frak mitluf mill-kejk. Imsaħ il-kejk fil-qosor, għal madwar 30 minuta, sabiex il-kisja tal-frawli tista 'toqgħod.
5. Ifrex saff eħxen ta 'ġelu fil-parti ta' fuq u l-ġnub tal-kejk. M'għandux għalfejn ikun perfettament bla xkiel, għaliex aħna ser inħarsu xi imperfezzjonijiet! Poġġi l-kaboċċi taċ-ċikkulata jew iċ-ċikkulata t-tfermit fil-landa jew l-iskutella tal-qiegħ kbira. Żomm il-kejk f'id waħda, żommha fuq il-landa tal-pezza u uża l-idejn l-oħra biex tgħaffel il-qoxra taċ-ċikkulata u poġġihom fil-ġnub tal-kejk, u ħalli l-qabża żejda terġa 'tidħol fil-kontenitur.
6. Ittrasferixxi l-iffriżar taċ-ċikkulata li jkun fadal għal borża tal-pajp mgħammra bi ponta tal-istilla, u roselli tal-pajpijiet tal-ġelatina kollha tul it-tarf ta 'barra tal-kejk. Agħfas mini kandju tal-kannamieli f'kull wardgħa, u sservi!