Din ir-riċetta għal Pierogi Lasagna hija minn Michael Symon, James Beard Foundation rebbieħa chef rebbieħ, awtur u sid ta 'bosta ristoranti fi Cleveland, Ohio, u Detroit. Huwa jidher ukoll regolarment fuq in-Netwerk tal-Ikel u The Chew fuq ABC-TV. Symon huwa ta 'wirt Grieg, Sqallin u tal-Lvant Ewropew, għalhekk din il-fużjoni ta' dixx Taljan magħmul bi twist Pollakk huwa eżempju ta 'kif il-chef jinqata'. Symon u l-ikbar chef Mario Batali offra riċetti għal partita tal-parti ta 'Super Bowl fil-rivista Parade. Imma int verament ma jkollokx għalfejn tistenna futbol tal-kampjonat jew logħba tal-futbol tat-Tazza tad-Dinja biex tipprova dan il-casserole fit-togħma. Jien nagħmel dixx simili li juża t-taljarini tal-lasagna reali u ċempelha Easy Pierogi Casserole . Symon jagħti direzzjonijiet biex jagħmel it-taljarini tiegħu stess.
Jista 'jkollok ukoll Istruzzjonijiet pass-pass dwar kif għandek tagħmel Lasagna Pierogi .
Dak li għandek bżonn
- Għall-għaġina Pierogi:
- 1 bajda kbira
- Krema qarsa 3/4 tazza (u aktar għal garnish)
- 8 imgħaref tal-butir mingħajr melħ (imrattab)
- 1 kuċċarina tat-tiġieġ (imqattgħin, u aktar għal garnish)
- 1 kuċċarina tal-melħ (kosher)
- 2 kikkri dqiq għal skopijiet kollha (flimkien ma 'aktar għaġina tal-irrumblar)
- Għall-Mili:
- 2 liri tal-patata russetta (imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet kbar)
- melħ għat-togħma (kosher)
- bżar iswed għat-togħma
- 1 tazza krema tqila (sħuna)
- 8 imgħaref tal-butir kiesaħ (kubiku)
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- Bacon ta '1 libbra (imqattgħin)
- 2 basal kbir isfar (imqatta 'rqiq)
- 1 1/2 kikkra ġobon Gruyère (imqatta ')
- 1 1/2 kikkra ġobon tal-bidwi (imqatta ')
- Garnish: krema qarsa
- Garnish: kurrat (imqatta 'fin)
Kif tagħmel dan
Biex tagħmel l-għaġina: Għaqqad il-bajd, il-krema qarsa, il-butir, it-tiġieġ, u l-melħ bl-idejn fi skutella. Tinkwetax jekk it-taħlita mhijiex uniformi u, bħal fil-każ tal-għaġina tal-għaġina, m'għandekx taħdem sew. Żid id-dqiq u ħallat bl-idejn sakemm tifforma forma ta 'għaġina. Kebbeb fil-plastik u friġġ l-għaġina mill-inqas sagħtejn jew sa jumejn.
Biex tagħmel il-mili: Poġġi l-patata f'tazza kbira u tkopri b'ilma kiesaħ ta '2 pulzieri. Wassal għall-togħlija. Staġun tal-ilma ġenerożament bil-melħ. Naqqas is-sħana biex iżommu ħalliha ttektek u sajjar sakemm is-sikkina ttaqqab il-patata faċilment. Ixxotta u tirritorna l-patata fl-istess borma. Mash, tħawwad bil-mod fi krema sħuna u butir kiesaħ. Staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma u mwarrba.
Żejt taż-żebbuġa sħun fi skillet kbir fuq sħana medja-għolja. Imsaħ il-bejken sakemm iqarmeċ, madwar 10 minuti. Trasferixxi għal pjanċa b'kuċċarina slotted.
Naqqas is-sħana għal medju, aqbad il-basal fil-paljotta, u kowt bix-xaħam tal-bejken. Staġun bil-melħ u l-bżar. Cook, waqt li tħawwad spiss sakemm il-basal ikun karamellizzat u ħelu. Ħalli kessaħ.
Butir ta 'platt ta' casserole ta '13x9-inch jew pan tal-metall. Saħħan il-forn għal 350 grad. Oqgħod l-għaġina Pierogi b'tieqa tal-irrumblar għal rettangolu ta 'ħxuna ta' 1/8 pulzier. Aqta 'fi strixxi ta' 4 pulzieri bi strixxi ta '13-il pulzier, ruttam mill-ġdid kif meħtieġ. Ikollok bżonn ta '14 sa 20 strixxa.
Biex tgħaqqad: Iġbed patata mqaxxra, bacon iqarmeċ, basal karamelizzat, strixxi tal-għaġin, u ġobon lest fuq wiċċ tax-xogħol. Irranġa strixxi ta 'għaġina ta' 1 saff ta 'pierogi fuq il-qiegħ ta' platt tal-kaktus tal-kustilja, xfar li jikkoinċidu ftit ta 'strixxi. Ifrex saff ta '1/2-inch ta' patata flimkien ma 'għaġina. Fuq b'xi basal karamelizzat, bacon, u tbexxix kemm tal-ġobon Gruyère kif ukoll tal-bidwi. Irrepeti saffi biex tuża l-ingredjenti li jifdal. Irfinar bil-għaġina fuq nett, segwit minn Gruyère u l-ġobon tal-bidwi. L-ogħla staġun bil-bżar.
Saħħan sakemm lasagna tkun ħarxa u l-ġobon fuq huwa kannella dehbi, madwar 40 minuta. Ħalli mistrieħ minn 15 sa 20 minuta u mbagħad isservi b 'dollop ta' krema qarsa u sprinkle ta 'ċerva.
Sors: Chef Michael Symon għar-rivista Parade.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 693 |
| Xaħam totali | 55 g |
| Xaħam saturat | 28 g |
| Xaħam mhux saturat | 19 g |
| Kolesterol | 222 mg |
| Sodju | 1,225 mg |
| Karboidrati | 22 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 29 g |