Il-Bażiċi tal-Ikel tal-Lvant Nofsani
Il-Lvant Nofsani huwa grupp ta 'pajjiżi (ara l-Pajjiżi tal-Lvant Nofsani, hawn taħt) li jvarjaw mill-Afrika ta' Fuq permezz tal-Asja. Int issib li ħafna platti għandhom l-istess isem f'dawn il-pajjiżi tal-Lvant Nofsani, iżda jistgħu jiddependu kompletament differenti bbażati fuq ir-reġjun.
Jistgħu jkun fihom ħwawar u ħwawar differenti, uħud bil- ħaruf u oħrajn biċ-ċanga, jew bil-ġobon minflok laħam.
Dawn id-differenzi huma mmexxija mid-disponibbiltà ta 'ingredjenti indiġeni, dak li ġie nnegozjat fir-reġjun u dak li kien offrut fis-suq fil-passat.
Essenzjalment, l-ikel tal-Lvant Nofsani llum huwa collage kulinari definit mill-passat tiegħu.
Ingredjenti li jikkaratterizzaw l-Ikel tal-Lvant Nofsani
- Żebbuġ, ċiċri, għazz, fażola u ħxejjex huma parti importanti tal-kċina tal-biċċa l-kbira tal-pajjiżi tal-Lvant Nofsani kultant bl-esklużjoni tal-laħam.
- Meta jittiekel il-laħam, huwa tiġieġ, ċanga u ħaruf ta 'spiss skewered u grilled bħala kebabs. Il-jogurt u l-ġobnijiet, flimkien mal-legumi, jagħmlu l-bqija tal-kontenut ta 'proteini tad-dieta.
- Il-majjal u l-alkoħol huma pprojbiti f'ħafna mill-pajjiżi minħabba liġijiet ta 'dieta reliġjuża.
- Il-ħwawar u l-ħxejjex jidhru b'mod prominenti u d-dixxijiet spiss huma b'togħma qawwija bil-kemmun, il-ħlewwa, in-noċemuskata, it-turmerika, in-nagħniegħ, it-tursin u oħrajn.
- Il-flatbreads u l-pita f'forma waħda jew oħra huma tnejn mit-tipi l-aktar popolari ta 'ħobż moqdija f'ħafna mill-pajjiżi u ntużaw diversi drabi biex irażżnu l-ikel fi jew aqbad l-ikel magħhom.
- Il-kafè Tork qawwi u ħafif huma x-xorb l-aktar popolari.
Tfittxija Ingredjenti tal-Lvant Nofsani
L-ikel tal-Lvant Nofsani huwa versatili u l-biċċa l-kbira tar-riċetti huma magħmula bil-faċilità. Filwaqt li jista 'jkollok problemi biex issib ċerti ingredjenti, hemm ħwienet onlajn li jbiegħu ħwawar importati, ħwawar, ħbub u tipi oħra ta' ikel.
Jekk kollox jonqos, wieħed mill-aspetti l-kbar tat-tisjir tal-Lvant Nofsani huwa l-abbiltà li tissostitwixxi l-ingredjenti għal dak li hu disponibbli jew għal togħma personali.
Il-ħaruf jista 'jiġi sostitwit għaċ-ċanga, u viċi versa. Issa b'laħam tal-art veġetarjan fis-sezzjoni tal-friża fil-maħżen tal-grocer, ħafna platti li fihom il-laħam taċ-ċanga jew tal-ħaruf jistgħu jsiru veġetarjani!
Ħwawar bħal cayenne u kemmun jistgħu jiġu miżjuda għal spicier dixx.
Pajjiżi tal-Lvant Nofsani
Il-massa ta 'l-art li tinkludi dak li hu magħruf bħala l-Lvant Nofsani hija vasta u hemm ħafna reġjuni. Il-pajjiżi ġeneralment meqjusa bħala Lvant Nofsani jinkludu l-Alġerija, il-Baħrejn, l-Eġittu, l-Iraq, l-Iran, l-Iżrael, il-Ġordan, il-Kuwajt, il-Libanu, u l-Jemen.
Kien hemm dibattitu dwar jekk l-Armenja, l-Afganistan, il-Pakistan u t-Turkmenistan humiex meqjusa bħala parti mil-Lvant Nofsani.
Fatti mgħaġġla dwar Ikel tal-Lvant Nofsani
- Il-ħobż Pita , wieħed mill-ħobż tal-Lvant Nofsani l-aktar popolari, huwa meqjus bħala l-iktar tip ta 'ħobż fid-dinja.
- McDonald's għandu l-verżjoni tiegħu stess tal- falafel fuq il-menu tagħhom fl-Eġittu; huwa msejjaħ il-McFalafel.
- Il-brunġiel huwa l-ħxejjex l-iktar ikkunsmata fil-Lvant Nofsani.
- Eġizzjani tal-qedem użaw il-fenugreek tal-ħwawar bħala fluwidu tal-ibbalzmar. Illum, il-fenugreek jintuża fit-tisjir u fl-infużjonijiet.
- Il- bean fava darba kien ikkundannat minħabba li kien maħsub li fih l-erwieħ ta 'nies mejta.
- Iż-żagħfran huwa l-aktar herb għoli fid-dinja. Saż-żmien li tolqot il-ħwienet, tvarja minn $ 600 sa $ 1,000 kull libbra iżda normalment tinbiegħ mill-gramma jew mill-uqija fis-swieq.