Il-Cocktail Waldorf kien wieħed mix-xorb tal-firma mill-Avukatura Waldorf-Astoria fil-bidu tas-seklu 20 u jibqa 'cocktail meraviljuż. Jekk qed tfittex xarba kbira bi stil klassiku , din hija għażla perfetta.
Aħseb dwar dan bħala wiski tas - segala Manhattan b'ħjiel ta 'absinthe. Din iż-żieda żgħira żżid id-dimensjoni max-xarba u l-anis huwa l-iktar kuntrast interessanti kontra l-isfond tal-whisky ħelu.
Fl- " Il-Ktieb tal-Avukati Old Waldorf-Astoria " , AS Crockett titlob partijiet indaqs ta 'whisky, vermut, u absinthe. Dik hija ħafna assinthe u probabbilment wisq għall-gosti moderni. Matul is-snin, il-proporzjonijiet ġew adattati għal dawk ta 'hawn taħt. Madankollu, jekk int avventuruż, agħti l-ewwel wieħed jipprova.
Fir-riċetta, ħassejt iktar u użajt l-absinthe bħala laħlaħ li bil-mod tkopri l-ħġieġ. Dan huwa mod sabiħ biex tikseb l-aktar togħma ħafifa ta 'l-aniżi fix-xarba u tintuża fi klassiċi oħra bħall-Glandola tal-Monkey .
Dak li għandek bżonn
- 2 uqija whisky tas-segala
- 3/4 uqija
- vermut ħelu
- 1/4 uqija
- absinthe jew sostitut
- 2 dashes
- Bitter Angostura
Kif tagħmel dan
- Ferra l-absinthe fi ħġieġ cocktail imkessaħ, dawwarha madwar biex taħsel il-ġnub, imbagħad toss eċċess. (Tista 'wkoll tlaħlaħ il-ħġieġ tat-taħlit qabel dan il-pass li jmiss).
- Ferra l-whisky u l-vermut f'ħġieġ tat - taħlit mimli bis-silġ.
- Ħawwad għal 30 sekonda .
- Strain fil-ħġieġ imlaħlaħ.
Liema whiskey għandek tuża?
Normalment is-whisky tas-Segala jintuża fil-Cocktail Waldorf għalkemm kien hemm żmien meta r-rigi kienu estremament rari.
Dan wassal lil bosta bejjiegħa biex jagħmlu kif għamlu f'cocktails oħra tal-whisky u mbagħad ibiddlu lil Bourbon. Jew hija għażla sabiħa, għalkemm issa dik is-segala qed tagħmel rimonta kbira, għandek tikkunsidra li tieħu togħma ta 'l-oriġinali.
Hemm numru ta ' whisky tas-segala minn fejn jagħżlu u kważi kull wieħed fis-suq se jkun eċċellenti fil-Waldorf. Ikkunsidra marki ta 'lottijiet żgħar bħal Whistle Pig jew High West Double Seng bħala xi wħud mis-segala aħjar ġejja mill-iżgħar distilleriji. Għal għażliet ippruvati u vera tal-whisky tas-segala, ħares lejn Sazerac jew Knob Creek.
Il-whisky magħmul mis-segala huwa konsiderevolment aktar minn stili oħra u jista 'ma jkunx għal kulħadd. Ċertament huma fost l-whiskies l-aktar tajbin, iżda Bourbon tajjeb jista 'joqgħod tajjeb ukoll f'dan il-cocktail.
Jekk qed tfittex togħma qawwija, ipprova Wild Turkey 101 jew xi ħaġa minn Old Rip Van Winkle. Int tista 'wkoll tikkunsidra bourbon fin ħafna bħal Baker mill-Ġbir ta' Bottijiet Żgħar Jim Beam jew l -Għira ta 'Angel .
Ma jimpurtax liema stil ta 'whisky inti tagħżel għall-Cocktail Waldorf, jagħmilha waħda tajba b'togħma tal-ġisem sħiħ. Il-whiskies aktar ħorox mhux se joqogħdu fuq saħansitra ħjiel ta 'absinthe u dan huwa cocktail li teħtieġ li ġġib l-aqwa li għandek fl-istokk.
Kemm hu b'saħħtu l-Cocktail Waldorf?
Ħafna mill-whiskies li ddiskutew jeċċedu qawwa tal-ibbottiljar 'il fuq mill-istandard 80-prova. Kontenut ta 'alkoħol ogħla spiss ifisser aktar togħma u dawn se jagħmlu ħafna aħjar fil-Cocktail Waldorf.
Għal dik ir-raġuni, ejja nistma l-qawwa tax-xorb bl-użu ta 'whisky bi prova.
F'dan il-każ, il-cocktail se jiżen madwar 35% ABV (70 prova), li bl-ebda mod mhuwa meqjus bħala xarba ħafifa. Ħuha faċli ma 'din waħda u tgawdi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 239 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 4 g |
| Kolesterol | 12 mg |
| Sodju | 162 mg |
| Karboidrati | 4 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 7 g |