Rakia
Il-Bulgarija għandha industrija tal-inbid li tiffjorixxi u l-birra tidħol fiha stess, iżda r-rakia hija meqjusa bħala x-xarba nazzjonali.
Rakia, ukoll spjegat rakiya, rachiu, greyana rakiya jew rakija , huwa alkoħol ċar simili għal brandy, magħmul mid-distillazzjoni ta 'frott iffermentat (għeneb, għanbaqar, berquq, lanġas, tuffieħ, ċirasa, tin, qargas). Għandu kontenut għoli ta 'alkoħol u taħlitiet tad-dar xi kultant jaqbżu s-60%, u jagħmluha xarba qawwija.
Fil-Bulgarija, rakia magħmula minn għeneb (bħal grappa Taljana) hija l-aktar popolari, iżda slivovitz (rakia magħmula minn għanbaqar) hija wkoll popolari.
Kultant rakia hija mħallta ma 'ħwawar, għasel, ċirasa qarsa (meta ssir vishnooka) jew ġewż wara d-distillazzjoni u tieħu kulur skur.
Rakia normalment tinxtorob ma 'appetizers magħrufa bħala meze u insalati. Imbagħad l-inbid jew il-birra jiġu kkunsmati bil-kumplament tal-ikla. Jekk qatra ta 'rakia tiġix imxerrda waqt it-tferrigħ, huwa qal: "dak huwa għall-mejjet." Tabilħaqq, wara funerali, isir ix-toast tar-rakia u ftit jinfirex fuq l-art għar-ruħ tal-parti mitluqa. Mat-tiġijiet, il-missier ta 'l-għarus imur minn tabella sa mejda li toffri rakia u tinkoraġġixxi x-xewqat tajba għall-koppja miżżewġa ġdida.
Intqal, wieħed jista 'jgħid jekk xi ħadd kellu rakia wisq il-lejl ta' qabel għax hu jew hi jista 'jara tiekol soppa tat-trippla u xorb birra kiesħa għall-kolazzjon bħala kura ta' hangover.
B'mod ġenerali, rakia hija meqjusa bħala sinjal ta 'l-ospitalità u kull guest huwa offrut glassful ċkejkna bħala ġest simboliku. Hawnhekk hawn riċetta għar -Rakija Serb .
Mastika
Xorb ieħor popolari fil-Bulgarija huwa mastika , xorb qawwi bit-togħma ta 'l-anisi, li huwa kkunsmat imkessaħ. Meta mastika hija kkombinata ma ' menta , likur magħmul biż-żejt tal-frott imnebbaħ, jipproduċi cocktail tradizzjonali msejjaħ "The Cloud".
Birra u Cocktails
Il-Bulgarija tipproduċi firxa ta 'birer - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo u Shumensko Pivo. Il-whisky u l-vodka huma magħmula fil-Bulgarija iżda b'konċentrazzjoni ħafna ogħla ta 'alkoħol milli huma użati mill-Punent. Ix-xorb ieħor li huwa prodott lokalment u b'saħħtu biex joqgħod attent għalihom huma rosaliika (rose liqueur) u mastika (likur aniżiku simili għal Grieg raki jew ouzo), u cocktail imsejjaħ oblak, li tfisser "il-borra", li huwa magħmul b'partijiet ugwali ta 'mastika u mentofka (likur tat-tip creme de menthe) u serva fuq is-silġ.
Industrija tal-Inbid li tiffjorixxi
Id-dati li jagħmlu l-inbid għas-sitt seklu QK u, bħalissa, il-Bulgarija hija l-akbar ħames esportatur fid-dinja, li tipproduċi kollox minn Cabernet Sauvignon sa Merlot sa Chardonnay. Il-plonk aħmar ta 'kullimkien, simili għal Taljan Dago Red, jagħti ħafna kick.