Po'boys huma staple klassika Louisiana. Magħmula minn baguette speċjali Franċiża, li hija ħafifa u fluffy fin-nofs u ċara ħafna fuq barra, dawn is-sandwiches (skond il-Wikipedija) oriġinarjament saru bi ruttam u mogħtija b'xejn għall-klassi ta 'ħaddiema - għalhekk l-isem tifel fqir. Normalment magħmula bix-xorb tal-baħar, jew frott tal-baħar lokali tan-Nofsinhar lokali ieħor, din il-konsenja titlob taħlita ta 'laħam ċar u ċar. Jekk inti fancy mustard, nirrakkomandaw mustarda krejol kors li probabilment jistgħu jinstabu fil-maħżen tal-grocer lokali tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- Tiġieġ tat-tazza 1 (mqatta ', prima: taħlita ta' dlam u dawl tkun l-aħjar)
- 1 tazza
- xorrox tal-butir
- 1/2 tbsp. zalza friska
- 1 tazza dqiq
- 1/4 tsp. melħ
- żejt għall-qali
- 1 Ħobż Franċiż "stick"
- 2 tablespoons mayo
- 4 flieli tat-tadam
- 8 laqx tax-xibt tax-xibt
- 1/2 kikkra mqatta 'ħass
- melħ tas-sal (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Biex is-salmura t-tiġieġ . F'kontenitur li jista 'jiġi ssiġillat, żid ix-xorrox tal-butir, zalza sħun, u tiġieġ. Ħawwad, siġill u ħalli joqgħod. Naħseb li t-tiġieġ iżomm l-aħjar tessut u togħma f'48 siegħa, iżda 24 siegħa għadu pjuttost tajjeb, ukoll.
- Meta tkun lest biex tagħmel is-sandwich, għaqqad id-dqiq u l-melħ f'qiegħ il-baxx u ħawwad. Saħħan iż-żejt sa 260 grad. Sadanittant, neħħi n-nuggets tat-tiġieġ mill-ilma mielaħ, ħallathom fid-dqiq, immmiegħhom lura fix-xorrox tal-butir, imbagħad daħħal fid-dqiq. Ħalli l-kisja żejda taqa 'qabel ma żżidha maż-żejt. Imsaħ il-biċċiet tat-tiġieġ għal ftit minuti sakemm ikunu kannella dehbi, crispy u l-laħam ikun imsajjar. Neħħi t-tiġieġ u ħalliha tistrieħ fuq xugaman tal-karti.
- Aqta 'l-aqwa terz tal-ħobż Taljan, u vojta l-qiegħ żewġ terzi. Imla d-distakk bi ftit mayo, ħass imqatta ', tadam, tiġieġ, pickles, u ftit aktar mayo u sprinkle ta' melħ kbir f'folju jekk għandek xi wħud. Żid il-quċċata fuq u sservi.