Is-soppa tat-tiġieġ tal-Korea mimlija bil-ġinseng (Sam Gae Tang) hija soppa Delicious u fragranti li hija sorprendentement faċli biex tagħmel.
Fil-Korea, kultant issir bħala restawr meta n-nies huma morda jew dgħajfa bħas-soppa tat-tiġieġ tintuża fil-Punent, iżda huwa tradizzjonalment jittiekel u jgawdi aktar matul ix-xhur tas-sajf. Il-Korea tixtieq tixrob soppa sħuna jew stews matul ix-xhur tas-sajf fi sforz biex tiġġieled is-sħana bis-sħana. Minħabba li l-ġinseng u l-ġinġer huma wkoll ħwawar "sħan" skond il-mediċina Ċiniża, int se tiffaċċja u titneħħa wara li tixrob skutella sħuna ta 'din is-soppa f'jum tas-sajf. It-twemmin huwa li l-ġisem tiegħek huwa f'qagħda aħjar li jirregola ruħu u jibqa 'jibred fis-sħana tas-sajf wara li jkun ġie diżintossizzat u rejuvenated minn skutella ta' sam gae tang.
Minħabba l-proprjetajiet mediċinali tal-ġinseng (ara iktar 'l isfel), xi ommijiet Koreani jagħtu din is-soppa lit-tfal jew sorijiet ġodda tagħhom.
Dak li għandek bżonn
- 2 tiġieġ sħaħ żgħar jew
- Tiġieġ Cornish
- 2 għeruq ta 'ġinseng imnixxef, maħsula
- 7-8 qastan imqaxxar
- 9-10 dadi njam imnixxfa, mlaħalħa
- 1/2 kikkra ross twaħħal tal-Korea (chapsal), maħsula u mneħħija
- 8 imsiemer tat-tewm imqaxxar
- Ġinġer tal-biċċa ta '1/4 pulzier, imqaxxar u maqtugħ nofs
- 9 tazzi ilma
- 2 scallions imqattgħin għal garnish
- melħ (għall-togħma)
- bżar (għat-togħma)
Kif tagħmel dan
- Neħħi kull intern minn għasafar.
- Laħlaħ id-dwiefer u 'l barra tat-tiġieġ jew it-tiġieġ żgħar.
- Iċċekkja kwalunkwe xaħam viżibbli mit-tiġieġ imma ma timmodifikax il-ġilda meħtieġa biex tkopri mili fil-kavità.
- Immarka t-tiġieġ / tiġieġ bir-ross ħelu, il-qastan u t-tewm. Uża snien tas-snien jekk għandek bżonn xi għajnuna biex iżommu l-mili fl-għasafar.
- Fi pot ta 'soppa kbira, żid tiġieġ mimli (jew tiġieġ), għeruq tal-ġinseng, dati, u ġinġer.
- Ferra l-ilma biex tkopri tiġieġ (jew tiġieġ).
- Ġib sa għadma. Dawwar is-sħana sa ftit ħalliha ttektek.
- Għalli madwar 1.5 sa sagħtejn jew sakemm l-għadam tal-koxxa joħroġ faċilment. M'għandekx issajjar sakemm it-tiġieġ (jew it-tiġieġ) jibdew jiżżerżqu. Għandhom jibqgħu intatti.
- Xaħam skim minn żmien għal żmien waqt it-tisjir.
- Staġun bil- melħ u bżar għat-togħma.
- Sprinkle ma 'scallions biex iservu.
Il-kultura Koreana għandha storja twila ta 'trattament ta' ikel u xorb bħala mediċina; Ħwawar u ħxejjex aromatiċi jintużaw regolarment biex jikkuraw il-mard u l-mard. Il-Korea użaw ġinseng bħala mediċina għal eluf ta 'snin u l-Korea bħalissa hija l-akbar produttur ta' ġinseng fid-dinja.
Herbalists Koreani jużaw ġinseng biex jirrestawraw is-saħħa u l-istamina, biex iżidu l-lonġevità, bħala afrodisika u biex jikkuraw l-impotenza *, u biex jikkura pressjoni tad-demm għolja, Dijabete u kolesterol. Huwa użat għal ħafna mard ieħor fil-mediċina tal-Lvant, u biex itejjeb is-saħħa mentali u l-memorja.
Dawn il-ġranet, il-proprjetajiet mediċinali tal-ġinseng huma wkoll aċċettati fil-Punent, peress li ta 'spiss tidher fix-xorb enerġetiku bħala stimulant.
* Fi studju ta 'l-2002 mill-Iskola tan-Nofsinhar ta' l-Università ta 'l-Università ta' l-Illinois, kien hemm rabta bejn ġinseng u imġiba sesswali: "studji riċenti f'annimali tal-laboratorju wrew li kemm forom Ażjatiċi kif ukoll Amerikani ta 'ġinseng itejbu l-libido u l-prestazzjoni kopulatorja".
Sors: Murphy L, Jer-Fu Le T. Ginseng, Behavior Sex, u Oxide Nitriku. Annals ta 'l-Akkademja tax-Xjenzi NY 2002.| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1103 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodju | 200 mg |
| Karboidrati | 206 g |
| Dieta Fiber | 18 g |
| Proteina | 42 g |