Din ir-riċetta għall-kaboċċa mimlija tar-Russja jew golubtsi (ukoll golubtsy ) hija magħmula minn millieġ minflok ross jew qamħ saraċin, karrotti u majjal tal-melħ. Hawnhekk hawn aktar riċetti tal-kaboċċi mimlija .
Jagħmel madwar 18 kaboċċi mimlija tar-Russja jew golubtsi jew golubtsy
Dak li għandek bżonn
- Kaboċċa sħiħa tar-ras (madwar 4 liri)
- Taħlita ta '1 tazza (imlaħalħa u msaffija, iżda likwidu għat-tisjir riżervat)
- 1 3/4 uqija melħ tal-majjal (imqattgħin)
- 2 karrotti kbar (imqaxxrin u mqatta 'b'mod fin)
- 1 basal kbir (imqaxxar u mqatta 'b'mod fin)
- 2 bajd kbir
- Melħ u bżar għat-togħma
- Fakoltattiv: bżar jaħraq
- 2 imgħaref tal-butir
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 4 imgħaref pejst tat-tadam
Kif tagħmel dan
- Saħħan il-forn għal 325 grad.
- Neħħi l- qalba mill-kaboċċa . Poġġi r-ras kollu f'potilla kbira mimlija b'ilma mielaħ jagħli . Għatti u sajjar 3 minuti, jew sakemm titħawwad biżżejjed biex toħroġ weraq individwali. Ikollok bżonn madwar 18-il weraq.
- Meta l-weraq ikun tajjeb biżżejjed biex jimmaniġġja, uża sikkina tal-paring biex tnaqqas iċ-ċentru tal-ħxuna taz-zokk minn kull werqa, mingħajr ma tiftaħ it-triq kollha.
- Imsaħ il-kaboċċa li fadal u poġġiha fil-qiegħ ta 'casserole dish jew forn Olandiż.
- Fi skillet kbir, saute majjal imqattgħin tal-majjal , karrotti, u basal sal-offerta, u ħallieh jibred. Poġġi l-millieġ f'taperu medju b'2 kikkri ta 'brodu tal-għażla jew ilma immellaħ biex tkopri. Ġib għal togħlija, itfi s-sħana u d-drenaġġ iżda rriżerva l-likwidu tat-tisjir. Ħallat il-millieġ mgħolli bil-melħ bit-taħlita tal-melħ tal-majjal-karrotta-basla. Ħallat fil-bajd, melħ u bżar, u bżar jaħraq, jekk tuża.
- Poġġi madwar 1/2 kikkra ta 'millieġ mili fuq kull weraq tal-kaboċċi. Armih 'il bogħod minnek biex tqabbad il-mili. Flip-naħa tal-lemin tal-werqa fin-nofs, imbagħad dawwar in-naħa tax-xellug. Int ser ikollok xi ħaġa li tidher qiesha pakkett. Għal darb'oħra, roll away from you biex toħloq roll ftit pulita. Poġġi fi strati fuq il-kaboċċa mqatta 'fil-forn Olandiż.
- Fi kikkra żgħira jew skillet, agħmel roux mal-butir u d-dqiq, sakemm tisma 'deheb. Imsaħ fil-pejst tat-tadam u l-krema qarsa, billi żżid ftit tablespoons ta 'likwidu tat-tisjir tal-millieġ riżervat, jekk meħtieġ, biex tinkiseb konsistenza bla xkiel.
- Żid madwar 1 tazza tal-likwidu mal-forn Olandiż u ħallih jagħli. Itfi s-sħana u ferra zalza tal-krema qarsa-pejst tat-tadam fuq il-quċċata ta 'rolls tal-kaboċċi. Għatti u poġġi fil-forn. Aħżen madwar siegħa jew sakemm il-kaboċċa u l-millieġ huma offerti.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 331 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 7 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodju | 642 mg |
| Karboidrati | 36 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 12 g |