Sartheles Psites (Fil-Grieg: σαρδέλες ριγανάτες, pronunzjata sar-THEH-les ree-ghah-NAH-tes) huwa platt favorit madwar il-Greċja u jiġri li huwa wieħed faċli biex tagħmel. Ir-riċetta titlob sardin frisk, tewm, ore, meraq tal-lumi, żejt taż-żebbuġa, melħ u bżar. L-iktar parti iebsa ta 'din ir-riċetta tista' tkun is-sejba tas -sardin frisk - sfortunatament, il-bott biss mhux se togħma l-istess. U ladarba tlibt xi sardin frisk, ikollok bżonn tiekolhom l-istess jum - ma jiffriżawx tajjeb u jmorru malajr.
Il-Greċja għandha t-tieni l-akbar kosta fl-Ewropa, għalhekk, naturalment, parti importanti mill-kċina tagħhom hija l-ħut u s-sardin huma varjetà popolari. Is-sardin jinġibed mill-baħar, ippreparat b'ingredjenti friski iżda minimi, u mbagħad serva bħala appetizer jew entree ħafif. L-użu ta 'l-oregano Grieg jagħmel din ir-riċetta tassew awtentika. Iservu meta jkollok ħbieb fuq il-lejl tas-sajf sħan-sartheles psites se jekk jogħġbok anki l-skeptic-skeptics u jimpressjonaw lill-mistednin tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 2 sa 2 1/2 libbra tas-sardin frisk
- Melħ u bżar iswed frisk b'togħma ta 'togħma
- 2 tablespoons rigani (oregano Grieg), ftit jew wisq għat-togħma
- 5 sa 6 imsiemer tat-tewm, imqatta 'rqiq
- 1/2 kikkra
- żejt taż-żebbuġa
- 1/2 kikkra meraq tal-lumi mbuttat
- 1/2 tazza ilma
Kif tagħmel dan
- Preheat il-forn għal 355 F / 180 C.
- Neħħi l-iskali u l-intestini mis-sardin, u jħallu rjus intatti.
- Qiegħed is-sardin f'ħami tal-ħami u fuq l-ingredjenti kollha li fadal, billi tuża melħ, bżar, u oreġan biex togħma (ma tiskrimpixxix), tbiddel indaqs.
- Sahh ghal madwar 45 minuta sakemm il-hut ikun deheb u l-qoxra tkun qarsa.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 341 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 64 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 11 g |