Ikel tradizzjonali li jġib Joy and Luck
Il-Ġappun għandu kultura li tfakkar id-drawwiet tradizzjonali ta 'l-ikel u l-istejjer assoċjati ma' l-ikel kull staġun, kif simbolizzat minn toshikoshi-soba (mogħdija tas-sena tal-qamħ saraċin noodle) servut fis-Sena tas-Sena kull sena, u osechi ryori, taħlita speċjali ta ' ikel tradizzjonali għas-Sena l-Ġdida.
It-3 ta 'Frar huwa l-jum ta' qabel il-bidu tar-rebbiegħa fil-Ġappun, li jissejjaħ Rishhun. It-3 ta 'Frar huwa msejjaħ Setsubun, li huwa magħruf ukoll bħala festival tal-bean throwing (mamemaki) fil-Ġappun.
In-nies ipoġġu s-sojja mixwija madwar id-djar u l-bieb, u f'temperaturi u shrines biex itellgħu x-xorti ħażina u biex iġibu xorti tajba. Filwaqt li jitfa 'jgħajtu "demons joħorġu, Xorti ġejjin". Huwa drawwa li tiekol l-istess numru ta 'beans bħala l-età ta' wieħed, bit-tama għal saħħa u kuntentizza tajba.
Eho-Maki - L-Isplużjoni ta 'Joy Setsubun
Eho-maki (rombli ta 'fortuna) huma futo-maki (rollijiet ħoxnin ta' Sushi) li jittieklu fil-lejl ta 'Setsubun. Ehou-maki huwa l-qofol tal-ferħ ta 'Setsubun u hija tradizzjoni li qalet li ilha tingħata l-aktar fiż-żona ta' Kansai. Fis-snin reċenti, dan il-roll Sushi huwa popolari mhux biss f'Kansai iżda fil-Ġappun kollu u n-numru ta 'nies li jagħmlu l-ehomaki tagħhom mir-riċetti favoriti tagħhom qiegħed jiżdied.
7 Ingredjenti għas-7 Gods of Fortune
Jingħad ukoll li hu xorti tajba li tuża seba 'ingredjenti biex iħejju lill-ehomaki, flimkien mas-seba' allati tal-fortuna fil-folklor Ġappuniż.
Apparentement, Xorti tajba se jseħħ billi rolling-ingredjenti fil-Sushi. Jiġi innotifikat kollu kemm hu, mingħajr qtugħ f'biċċiet, sabiex "ir-relazzjonijiet ma jinqatgħux".
Biex tkun relatat mas-Seba Deities of Good Fortune imsejħa Shichifukujin, seba 'mili huma tradizzjonalment imdawra f'rombli ta' Sushi.
Pereżempju, il-faqqiegħ shiitake simmered u l- kanpyo (qargħa mnixxfa), il-ħjar, l-omelet imkebbeb ( tamagoyaki ), sallur, sakura denbu (trab tal-ħut ħelu) u koyadofu imħawwar (tofu niexef). Dawn l-ingredjenti jirrappreżentaw saħħa tajba, kuntentizza, u prosperità, u l-irfinar tal-mili tfisser fortuna tajba.
Ingredjenti potenzjali oħra jinkludu laħam taċ-ċanga mixwi, omelet ħoxnin, sansho imsajjar (bżar Ġappuniż), arzell affumikat, klamar tal-lanza li jdawwru, bajd tal-merluzz imxarrab u faqqiegħ shiitake imsajjar.
Silenzju
Normalment, f'rombli ta 'Sushi huma mqatta' f'biċċiet ta 'bits daqs. Imma r-rollijiet ta 'fortuna ma jinqatlux peress li t-tqattigħ jindika qtugħ fortuna. Meta tiekol rombli ta 'fortuna, in-nies jiffaċċjaw id-direzzjoni tajba tas-sena (eho) u jagħmlu x-xewqat. Id-direzzjoni tajba tal-fortuna hija speċifikata għal kull sena skond il-mod ta 'ying u yang, il-kosmoloġija esoteric ibbażata fuq filosofija Ċiniża antika fejn xorti tajba u ħażina għal dik is-sena partikolari tiġi interpretata billi jiġu osservati fenomeni naturali.
It-tradizzjoni tistqarr li għandek tiekol il-roll sushi mhux maqtugħ, f'wieħed kontinwu imorru, f'serje kompluta. Tagħtik ħin biex tikkontempla l-ħsibijiet tiegħek, jew għallinqas, kwieta 'l isfel mill-istorbju tal-ħajja moderna. L-uniku ħoss li tisma 'huwa l-munch kuntenta, munch, ta' rolls Sushi - ftit mumenti ta 'kontemplazzjoni paċifika.