Lokma huwa għaġina ħelwa moqlija Torka li hija koperta f'ġulepp sempliċi. Serva bħala deżerta, lokma hija akkumpanjament popolari tal-kafè. Tista 'żżid zalza ċikkulata, għasel, kannella, ġulġlien jew ġewż maħkuk għal dawn il-biċċiet tal-gidma.
M'għandhomx ikunu konfużi ma ' Awamat , li huma boċċi tad-donut iqarmeċ li huma moqlija għal qargħa kannella dehbi tad-deheb u mbagħad miksija b'ġulepp sempliċi. Awarnat huma ħelu tittratta mil-Libanu.
Lokma ħafna drabi hija moħmija f'lottijiet u serviet lil dawk li attendew f'okkażjonijiet speċjali, bħal tiġijiet, avvenimenti kummerċjali, partijiet tad-djar u anke funerali.
Il-kura fit-togħma hija speċjalment popolari fit-Turkija tal-Punent. Ħafna Turks indiġeni jieħdu nases kbar ta 'Lokma f'okkażjonijiet speċjali; xi wħud iġibu l-ingredjenti magħhom u ħalli lott fuq il-post.
Sajf Ittratta
Lokma huwa partikolarment popolari fis-sajf. Fil-fatt, ħafna nies se jieħdu din snack faċilment ittrasportati lejn il-bajja.
Storja wara Lokma
Il-kelma Torka lokma tfisser "ħafif" jew "morsel", li jiddeskrivi dawn il-gdim ċkejkna tas-sema. Lokma oriġina bil-koki tas-sultan fil-palazzi ta 'l-Imperu Ottoman.
Għal ħafna sekli, ir-riċetta għal Lokma inżammet sigrieta, iżda wara s-seklu 20, saret deżerta Torka tradizzjonali.
Segwi din ir-riċetta ta 'lokma foolproof biex toħloq dawn it-togħma tittratta.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/4 tazza ilma sħun
- 1 kuċċarina zokkor
- 1 kuċċarina ħmira niexfa attiva
- 2 kikkri dqiq għall-iskop kollu flimkien ma '2 tablespoons
- 1 kuċċarina melħ
- żejt veġetali
- Għall-Ġulepp
- 3 tazzi zokkor
- 1 1/3 tazza ilma
- 2 tablespoons meraq tal-lumi
Kif tagħmel dan
- Fi tazza tal-kejl, żid il-ħmira u z-zokkor sa l-ilma sħun. Ħawwad sakemm tinħall. Ħallih joqgħod għal 5-10 minuti.
- Fi skutella medja, għaqqad id-dqiq u l-melħ. Żid l-ilma tal-ħmira u ħawwad bil-mgħarfa tal-injam imsaħħan sakemm issir forma ta 'konsistenza simili għall-għaġina.
- Għatti u poġġi f'wiċċ sħun u ħallieh jogħla għal 1 1/2 siegħa, jew sakemm jirduppja.
- Preheat żejt veġetali għal 375.
- Għaġina l-għaġina bil-kuċċarina fi żejt veġetali u ħallih issajjar għal madwar żewġ minuti fuq kull naħa, sakemm kull naħa tkun ta 'kulur kannella dehbi. Irrepeti ma 'l-għaġina li fadal. Ixxotta fuq xugamani tal-karti.
Għaż-ġulepp:
Madwar 20 minuta qabel il-qali tal-għaġina, agħmel il-ġulepp. Ħallat l-ingredjenti kollha f'tazzna sakemm zokkor jiġi maħlul f'temperatura medja. Ġib għal togħlija, ħallih ħalliha ttektek fuq baxx għal madwar 10-15-il minuta, sakemm issir konsistenza tal-ġulepp. Tħawwadx ta 'spiss għaliex iz-zokkor jagħmel il-ġulepp imċajpar.
Xorrox tad-drizzle fuq għaġina moqlija u sservi minnufih.
Artikoli Relatati: