Minn Penny Candy għal Għid Staple
Jelly beans huma kandju klassiku b'ċentru artab u mgħaġġel u kisja rqiqa tal-kandju. Il-possibbiltajiet ta 'togħma huma bla tmiem, li wasslu għall-popolarità dejjem tikber ta' din il-gost, kandju żgħir.
Jelly Bean History
Jelly beans huma maħsuba li huma ibridi ta 'żewġ ħelu, Delights Tork , u lewż tal-Ġordan, it-tnejn li jmorru lura mijiet ta' snin. Delights Torki huma kandju ħelu, chewy li għandu trab, kisi taz-zokkor.
Il-lewż tal-Ġordan huwa lewż li huwa sempliċement miksi bi qoxra taz-zokkor crunchy. Għaqqad iċ-ċentru ta 'pjaċir ta' delight Tork mal-kisi ta 'lewż tal-Ġordan u għandek dak li issa nafu bħala ġelatina.
L-ewwel referenza magħrufa għall-fażola kienet fl-aħħar tas-snin 1800 meta William Schrafft, confectioner ta 'Boston, ħeġġeġ lill-Amerikani biex jibagħtu ġelli tal-ġeli lil suldati li jiġġieldu fil-Gwerra Ċivili. Sa kmieni fl-1900, il-ġelatina kienu kandju komuni ta 'Penny li jgawdu t-tfal u l-adulti bl-istess mod. Kien biss is-snin 1930 li dawk il-ġelliżi saru assoċjati mal- Għid , x'aktarx minħabba l-għamla tal-bajd tagħhom. Il-fażola tal-ġelatina tibqa 'waħda mill-ħelu tal-Għid l-aktar komuni llum.
Il-fażola tal-ġelatina kellha spinta fil-popolarità f'nofs is-60's meta mbagħad il-Gvernatur tal-Kalifornja, Ronald Reagan, esprima l-imħabba tiegħu għall-ħelu. Huwa qal li Reagan użat il-kandju biex jgħin lilu nnifsu jitlaq mill-vizzju tat-tabakk tiegħu u dejjem kellu ġbejniet fil-fergħa 'l bogħod tul il-presidenza tiegħu.
Jelly Belly, produttur ewlieni tal-fażola tal-ġelatina, saħansitra ħoloq togħma speċjali tal-ġelatina blueberry għall-President Reagan.
X'hemm Fil-Bean Jelly?
Minħabba li l-fażola tal-ġelatina hija ħelu, m'hemm l-ebda sorpriża li l-ingredjenti prinċipali huma zokkor, ġulepp tal-qamħirrum, u lamtu. Il-lamtu huwa miżjud biex joħolqu n-nisġa ġelatina u mgħaġġla.
Il-kisi rqiq u cruġjuż jinkiseb b'teknoloġija taz-zokkor imsejħa panning. Dan il-proċess huwa l-istess teknika użata biex toħloq il-kisi tal-ħelu rqiq fuq confections oħra, bħal M & Ms.
L-ingredjenti ta 'l-aromatizzanti huma miżjuda biex jiddifferenzjaw il-varjetajiet tal-fażola tal-ġelatina u jistgħu jkunu naturali jew artifiċjali skond il-manifattur. Ammont żgħir ta 'aġent emulsifikanti kultant jiżdied mal-kandju biex iżomm in-nisġa konsistenti, u x-xama' tan-naħal li tittiekel tista 'tintuża biex tipproteġi l-fażola tal-ġelatina biex tevita li teħel jew tħoll f'kondizzjonijiet umdi.
Ma 'togħmiet ġodda ta' ġellewż popping up kuljum, il-popolarità tagħhom żgur li se tkompli. Kull sena biżżejjed ġeli tal-ġelatina biex jiċċirkondaw id-dinja ħames darbiet huma kkunsmati. Ejja naraw kemm iddum biex tasal għal sitta!